Otvorite šišarke u 5 koraka: Upute

Pred sam Božić, police su pune šišarki. Čak iu samoposluzi, drvenasto voće lebdi među povrćem. Nude se s uputama kako ih otvoriti. Ali često svaki pokušaj otvaranja završi frustracijom i razočaranjem. Češeri su iznimno tvrdoglavi i zahtijevaju pravilno rukovanje prije nego što otkriju svoje ukusne jezgre. Uz ove upute nije problem otvoriti češere i osloboditi sjemenke iz njihove ljuske.

Pinjoli

Kupite li šišarku u trgovinama, obično dolazi od talijanskog bora. Ovo je pravi bor, koji je zbog sjemena od gospodarske važnosti. Postoje i druge vrste bora koje proizvode jestivo sjeme. Da biste razbili konus, ne morate nužno znati izvorni tip. Međutim, poznavanje vrsta drveća može vam pružiti vrijedne informacije o tome kako kasnije osloboditi koštice iz ljuski. Postoje crnogorice koje proizvode posebno meke jezgre. Kod ostalih vrsta sjemenska ovojnica je izuzetno tvrda i robusna.

• Talijanski borovi razvijaju sjemenke tvrde ljuske
• Meksički pinjoni proizvode maslačne sjemenke koje su okružene tvrdom ljuskom
• Bijeli borovi iz Amerike imaju sjemenke meke ljuske
• Orašasti bor ima velike jezgre koje se lako pucaju i imaju slatki i voćni okus

Zreli češeri bora otvaraju se u prirodi kada su izloženi toplini. Češeri se polako suše, zbog čega se ljuske otvaraju. Možete staviti svoj konus na grijač i pričekati. Međutim, ova metoda obično traje nekoliko tjedana i tada se pinjoli već odavno mogu pokvariti. Nejestive jezgre možete prepoznati po pljesnivom mirisu i sivkastoj boji. Proces otvaranja je brži ako stavite voće neposredno uz kamin. Iste večeri možete uživati ​​u slatkim i orašastim jezgrama.

Otvorite šišarke

Ako niti posjedujete kamin niti želite čekati da sjemenke postanu nejestive, čunjeve možete otvoriti uz pomoć topline. Nema jamstva da se šišarke kasnije mogu koristiti za ukrasne svrhe. Za takvu upotrebu morate se pobrinuti za jednolično sušenje i više puta navlažiti konus. Kao rezultat toga, lignificirano tkivo ostaje elastično i ne otpada u potpunosti.

upute

Pripremite pećnicu

U pećnici se češeri otvaraju nakon nekoliko minuta kada je postavljena na 60 do 80 stupnjeva Celzija. Pojedinačne ljuske se odvajaju uz glasno pucketanje tako da svijetle jezgre postaju vidljive. Češeri se ipak ne smiju izostaviti iz vida jer se češeri različito otvaraju ovisno o stupnju suhoće. Čim se otvor potpuno otvori, možete isključiti pećnicu.

Pustite da se češeri ohlade

Češeri su nakon ove metode vrlo vrući i ne smiju se izravno dirati. Ostavite voće u pećnici pola sata s otvorenim vratima. Tada ga možete dodirnuti i nastaviti s liječenjem bez opasnosti od opeklina.

Otopiti jezgre

Vrlo malo jezgri može se olabaviti jednostavnim protresanjem. Često pojedinci sjednu Sjemenke čvrsto između segmenata. Možete pokušati prstom izvući svaku jezgru jednu po jednu. Ovaj detaljan rad je neophodan ako želite kasnije koristiti konus za ukrašavanje. Često je toliko pahuljica već otpalo zbog pucanja u pećnici da preostali plodovi samo izgledaju goli. U tom slučaju možete rastaviti konus nožem kako biste dobili željene jezgre.

Uklonite omotač sjemena

Otprilike dva centimetra dugačke zrnce okružene su tvrdom sjemenom omotačem. Ako niste kupili šišarku, već vrećicu s nečim što se čini kao pinjoli, sjemenke mogu doći i iz drugih borova. Prvo saznajte o kojoj je vrsti riječ. Zatim možete ukloniti ljusku s jestivih pinjola na različite načine:

• Meke jezgre stavite u vrećicu za zamrzivač i izradite oklagijom
• izlupati tvrdu jezgru oraščićem
• Meke ili tvrde jezgre ispecite na tavi osušite, a zatim rukom olabavite ljusku

Savjet: Pinjolu stavite u urezani dio otvarača za konzerve gdje se spajaju dvije ručke. Stisnite ručke zajedno dok se jezgra ne otvori.

Čuvajte pinjole

Oguljene jezgre ne čuvaju se dugo zbog visokog sadržaja masti. Treba ih čuvati u staklenkama ili vrećicama koje se mogu zatvoriti i konzumirati u sljedećih nekoliko tjedana. Sjeme se može čuvati dva do tri tjedna u suhim i hladnim uvjetima. Međutim, nemojte ih čuvati u hladnjaku. Vlažan zrak može brzo pokvariti sjeme. Osim toga, mirisi drugih namirnica narušavaju fini okus.

Savjet: Jezgre su manje osjetljive kada su okružene svojim zaštitnim sjemenskim omotačem. Mogu se čuvati na hladnom mjestu dva do tri mjeseca.