Odakle dolazi bijelo paperje?

Je li bijela plijesan na bukovačama opasna?

Bijela pahuljica na bukovačama, koja se s brojnim finim nitima provlači kroz plodišta, nije plijesan. Umjesto toga, to je prava gljiva, micelij, koji, pod odgovarajućim uvjetima, raste iz spora zrelih gljiva bukovača i razvija novu gljivičnu mrežu. Ovaj se micelij bez problema može jesti – za razliku od prave plijesni, nije otrovan i ni na koji drugi način nije štetan za zdravlje. Bijele niti možete jednostavno obrisati suhom krpom ili ih jednostavno obrisati pripremiti - u kasnijoj presudi više se ne vide jer se rastvaraju.

Kada je bolje baciti bukovače?

Međutim, ako gljive bukovače nisu samo prošarane micelijem, već općenito izgledaju loše, trebali biste ih odmah zbrinuti. Svježe gljive su hrskave, zdravog izgleda i imaju ugodan miris poput gljiva. Ali ako umjesto toga učine

• strogi ili neugodan miris
• više ne izgleda svježe
• ali imaju mnogo tamnih mrlja
• su blatnjavi i imaju trule mrlje
• možda čak i s obojenim ili tamno paperje je prekriveno,

odmah ih odložite s kućnim otpadom ili Odložite kompost. Ako je tako, zapravo su pokvareni i riskirali biste trovanje hranom ako biste ih kuhali i jeli. Tipična plijesan na gljivama, inače, nije bijela, već uglavnom crna, smeđa ili zelena – ovisno o kojoj se vrsti radi.

Bukovače pravilno čuvajte

Kako svježe bukovače ne bi pljesnive odn ako se pokvare, trebali biste ih ili pripremiti odmah ili biste trebali pravilno pohraniti. Bukovače se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom do tri dananajbolje ih je držati u ladici za povrće hladnjaka. Budući da gljive moraju disati, ne smiju se umotavati u plastiku ili u Tupperware posudu. zamotati u foliju. Umjesto toga, treba ih zamotati u čistu, suhu pamučnu ili lanenu krpu.