Zimi svježe zeleno
Ako dobro pogledate, brzo ćete primijetiti: Priroda je i zimi zelena. Skromnije nego inače i možda malo skrivenije. Što su dani blaži, veća je vjerojatnost da ćete naići na veliki broj dolje navedenih samoniklih biljaka. Njegovi listovi su posebno osjetljivi i mogu se skupljati.
- Kopriva
- tratinčica
- Gundermanna
- djetelina
- senf od češnjaka
- Korijen klinčića
- Pennywort
- loboda
- Ribwort trputac
- Mišjakinja
- Livadska slama
- Livadska pjenasta biljka
također čitati
- Posadite samoniklo bilje – uspjet će i kod kuće
- Samoniklo bilje u travnjaku - često neugodno, povremeno dobrodošlo
- Samoniklo bilje na balkonu - ove se vrste mogu uzgajati
Uživanje korijena zimi
Tijekom ljeta korijenje samoniklih biljaka povratilo je svoju snagu i povećalo se. Ako možete jasno vidjeti dolje navedene biljke čak i kada su uvenule, možete koristiti lopatu.
- mugwort
- Trputac
- Pravi marshmallow
- Anñelika
- Zemljani kesten
- Veliki čičak
- Mala Bibernelle
- maslačak
- hren
- Večernji jaglac
- Korijen klinčića
- Sapunica
- Ribwort trputac
- Divlja mrkva
Savjeti
Najzanimljiviji su svakako korijeni čička i Večernji jaglac. Okusom su sličan crnom salfiku kada su kuhani.
- Samoniklo bilje iz zamrzivača
Jestivo samoniklo bilje zimi nije uvijek potrebno sakupljati u šumi ili na livadama kada je hladno. Neke vrste ionako nisu svježe u ovo doba godine. Samo skupite puno Samoniklo bilje u proljećekada je ponuda gotovo neograničena.
Možete koristiti svježe prikupljeneZamrznite samoniklo bilje te im tako produljuju rok trajanja do 12 mjeseci. Gotovo sve vrste su prikladne za boravak u zamrzivaču. Na taj je način zatvoren jaz u opskrbi izvan njihovog vremena prikupljanja.
Fermentirano samoniklo bilje
Ljeti, kada je sakupljanje jednostavno, možete Fermentirajte samoniklo bilje. Lonac za fermentaciju, dobre kulture gljivica ili bakterija i malo soli, to je sve što vam treba. Samoniklo bilje zadržava svoje vrijedne sastojke i dobiva dobar okus.
Savjeti
Možete osušiti samoniklo bilje za zimu. To je obično preporučljivo ako se koriste za pripremu čaja.
