Ovo je najbolji način za nastavak

Držite borovnice duže

Ako izvučeš borovnice iz svojih vrt ne mogu odmah pojesti ili preraditi, stoga ih uvijek treba ostaviti na grmu što je duže moguće. Jednom ubrao Borovnice se drže samo nekoliko dana u hladnjaku s istim okusom i kvalitetom konzistencije. Međutim, može biti dobro Sezona berbe Sasvim je moguće da ima više borovnica nego što se mogu konzumirati svježe. Za njihovo dugotrajno očuvanje možete birati između različitih opcija:

• prerada u sokove i likere
• the Zakuhavanje s džemovima i želeima
• zamrzavanje za kasniju upotrebu kao svježe voće ili za kuhanje i pečenje

Posebne značajke kod zamrzavanja borovnica

Borovnice je bolje jesti svježe nego voće nakon zamrzavanja i kasnije odmrzavanja nego npr. maline. Za razliku od njih, borovnice tijekom ovog procesa ne postaju kašaste, već obično ostaju relativno hrskave. Međutim, kora borovnica tijekom ovog procesa može postati malo čvršća. Međutim, ako želite koristiti bobičasto voće za ukusne umake od bobičastog voća ili kao voćnu komponentu u kolačima nakon odmrzavanja, ta je činjenica jedva primjetna u pogledu okusa. Kada izvadite borovnice iz zamrzivača, prvo ih pustite da se odmrznu u hladnjaku, a tek kasnije na sobnoj temperaturi. To je nježnije za bobice i osigurava maksimalnu kvalitetu okusa.

Ispravan način za nastavak zamrzavanja

Za razliku od divljih skupljene divlje borovnice postoji na Kultivirane borovnice u vrt obično nema značajnog rizika od kontaminacije opasnom lisičjom trakavicom. Ipak, ove plodove trebate oprati prije nego što ih pojedete, posebno u vrtovima u blizini šume. Da biste to učinili, stavite borovnice u mlaku vodenu kupelj prije zamrzavanja, a to je posebno jednostavno tako da ih spustite u vodu pomoću cjedila. Zatim stavite borovnice prvo na kuhinjski papir da se osuše, a kasnije na pladanj. Zatim stavite bobice raširene u jednom sloju s pladnjem u zamrzivač na oko 2 do 3 sata prije nego što ih prebacite u posude koje štede prostor. Ovo "zamrzavanje" sprječava nastanak velike grudice koju je teško izdvojiti iz voća kada je smrznuto.

savjeti i trikovi

Ako imate samo relativno mali odjeljak za zamrzavanje, zamrzavanje na pladnju može stvoriti probleme s prostorom. U tom slučaju možete borovnice staviti i u posudu s poklopcem u odjeljku zamrzivača i nakon otprilike 2 sata snažno protresti. To odvaja ledene spojeve nastale kondenzacijom između bobica i omogućuje puno lakše porcioniranje i obradu prilikom odmrzavanja.

WK