Kada je pravo vrijeme za berbu?
Za lijepog vremena i toplih ljetnih temperatura, rukola raste tako brzo da je samo 3 tjedna nakon sjetva može se ubrati. Listovi su još u fazi sadnica i posebno su blagog okusa.
također čitati
- Razlikujte rukolu i maslačak
- Berba rukola - svježe lišće cijelo ljeto
- Uzgajati rikolu
Najkasnije nakon 6 tjedana rukola je narasla do te mjere da berba više ne može biti uspješna. Općenito, listovi bi trebali biti veličine oko 10 cm. Ako ste u dužini od 15 cm, vaš će okus biti sve gorak i ljutiji.
Najbolje vrijeme za berbu rukole je poslijepodne i za sunčanih dana. Onda je njegov Sadržaj nitrata manje. Nadalje, iz razloga okusa, konzistencije i vlastitog zdravlja, važno je ne uzeti u obzir tijekom ili nakon Cvijet požnjeti.
Kako se bere rukola?
U pravilu se iz rukole čupaju pojedini listovi ili cijela zbirka listova s jednim škare ili rezati oštrim nožem. Rukola i njezino korijenje rijetko se beru.
Ovisno o tome kako i kada berete rukolu, njezin je okus različit. Odlučite kako vam se više sviđa rikola:
- mladi listovi: blagi
- stariji listovi: oštri
- bez peteljke: orašasto, nježno
- sa stabljikom: blago gorak, orašast
Držite oči otvorene i nakon berbe
Rukola se bez problema može brati do kraja rujna. Odmah nakon berbe treba ga ili pojesti ili naći mjesto u hladnjaku. Ako se čuva u hladnjaku, idealno bi bilo zamotati ga u vlažnu krpu. Ostaje tamo nekoliko dana i kvaliteta ne trpi osjetno.
Osim listova, iz rukole se mogu ubrati i cvjetovi (za konzumaciju i ukras) i sjemenke (za daljnju sjetvu). Cvjetovi su prisutni u srpnju, a sjemenke tijekom sljedećih tjedana.
savjeti i trikovi
Ne želite ubrati rikulu samo jednom, već ste sretni kada se očekuje druga ili treća berba? Onda nemojte zarezati raketu preduboko. Pustite da stabljike lišća stoje kako biste ih potaknuli na ponovno nicanje.