Evo kako ih pripremiti za zamrzivač

Čili, paprika, ljute papričice: što je što?

I čili i ljute papričice su ljute vrste paprika. Paprika je dakle rod biljaka kojemu su podređene različite vrste i sorte. Kad je riječ o čiliju, postoje različite vrste, od vatreno ljutog Habanerosa do ljutih, blagih vatrenih poljubaca. Sve su odlične za zamrzavanje jer imaju relativno nizak sadržaj vode (u usporedbi sa slatkim paprikama, na primjer).

Pripremite čili i zamrznite

Zamrzavanje čilija je posebno brzo i bez napora, jer se s jedne strane smrzavaju sirovi, a s druge strane ne zahtijevaju mnogo truda. Morate biti spremni: Ako ne želite čili papričice izrezati na male komadiće, imate mogućnost jednostavno ih izrezati u jednom komadu zamrznuti.

1. Operite čili papričice i osušite ih.
2. Označite vrećice ili kutije za zamrzavanje prikladne za zamrzavanje datumom i sadržajem zamrzivača.
3. Po želji: razdijelite čili, uklonite sjemenke i kožicu, a pulpu narežite na sitne trakice.
4. Stavite trakice čilija ili cijelo voće u pripremljenu posudu za zamrzavanje.
5. Pažljivo zatvorite i stavite u *** pretinac zamrzivača.

Čilije obraditi izravno iz zamrzivača

Ne morate odmrznuti smrznuti čili prije obrade. Jednostavno ih stavite u posudu dok se kuhaju.
Kad ste čili zamrznuli, potrebnu količinu izvadite iz zamrzivača, a ostatak vratite u zamrzivač. Ne morate potrošiti ni cijeli čili: od smrznutog čilija oštrim nožem izrežite potrebnu količinu, a ostatak vratite u zamrzivač. Sjeckanje smrznutog čilija ima čak i prednost: ljutina mahuna se ne lijepi za kožu koliko je to slučaj sa svježim čilijem.
Smrznuti čili se može držati u zamrzivaču oko godinu dana. S vremenom gube svoju aromu, zbog čega ne biste trebali izgubiti pojam o odjeljku zamrzivača pažljivim označavanjem i trebali biste što prije potrošiti čili.