U podrumu, hladnjak ili zamrzivač

Pravilno berite bijeli kupus

Kada se bere, odlučuje se koliko će dugo vaš kupus izdržati. Većinu vremena, što ranije berete svoj kupus, to se manje može skladištiti. Najduži rok trajanja imaju kasne sorte koje se beru u kasnu jesen.
Također je važno da se listovi tijekom berbe ne oštete, jer se sučelja prva pokvare. Da bi vaš kupus ostao svjež dugo vremena, pri berbi postupite na sljedeći način:

• Izvucite bijeli kupus i njegovo korijenje iz zemlje ili ga oštrim, čistim nožem odrežite tik iznad zemlje. Zatim uklonite korijenje iz tla.
• Uklonite korijenje (ali ne peteljku!), a osobito prljave, oštećene ili izdubljene vanjske listove.
• Uklonite svu prljavštinu i obrišite pijesak i druge suhe stvari rukom ili krpom.
• Ni u kom slučaju nemojte prati kupus ako ga namjeravate čuvati vani ili u hladnjaku.

Bijeli kupus čuvajte u hladnjaku

U cjelini, bijeli kupus može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Imajte na umu da se maksimalno vrijeme skladištenja bijelog kupusa iz supermarketa može skratiti, jer kupus često nije svjež. Narezani kupus treba pokriti folijom i može se držati oko tjedan dana.

Objesite bijeli kupus u podrum

Ako imate dovoljno prostora u podrumu, ovdje možete spremiti svoj kupus nekoliko mjeseci na sljedeći način: Za pijani bijeli kupus pričvrstite kanap i zatim ga objesite naopako s Strop.
Alternativno, kupus možete slobodno staviti u kutije. U tom slučaju, međutim, trebali biste ga redovito provjeravati na trula mjesta.

Zamrznite bijeli kupus

Bijeli kupus se može zamrznuti ili sirov ili blanširan. Bijeli kupus može lako provesti nekoliko mjeseci u zamrzivaču.

Bijeli kupus čuvajte na balkonu ili terasi

Kada je vani hladno, mjesto na otvorenom također je dobar izbor za privremeno skladištenje. Stavite svoj kupus u dobro zatvorenu posudu kako ne bi postao žrtva nijedne životinje. Pazite, međutim, da se ne smrzne. Ako vam je kupus ipak dobio mraz, možete ga i dalje jesti, ali ne bi trebao doživjeti nekoliko oštrih temperaturnih promjena.