Ljetna i planinska (Satureja hortensis i Satureja montana) nezaobilazni su u našim kuhinjama. Snažne biljke nisu povezane sa samim biljkama graha, samo imaju okus graha. Ljetni se čubar smatra blažim, obje se sorte lako mogu uzgajati u samom vrtu. Ovdje objašnjavamo kako je to vrlo lako učiniti.
Satureja (satureja) nezaobilazan je dio osnovne opreme stalka za začine svakog kuhara. Može se koristiti svjež ili sušen. Razlikuje se ljetna i planinska, pri čemu se ljetna slana smatra blažom. Obje sorte lako se uzgajaju u vrtu i iznimno su jednostavne za njegu. Ovdje objašnjavamo kako lako možete sami uzgajati i brinuti se za popularni začin.
Podloga i tlo
Tlo treba biti rastresito i bogato humusom, izbjegavati prelijevanje. Ljetna čubrica je jednogodišnja biljka koja se sadi kao sjemenke i može se posipati izravno po zemlji. Ne prekrivajte sjeme zemljom, jer su sitna zrna svijetle klice, ne niču u mraku. Osim toga, mlade biljke još nemaju dovoljno snage da odgurnu mrvice zemlje koje ih opterećuju. Pažljivo ulijte limenkom za zalijevanje s nastavkom za tuširanje. Sićušno sjeme ne smije se nanositi preblizu, računate oko 50 zrna po metru, alternativno se sjeme može raširiti na veliku površinu. Ako želite posaditi nekoliko redova istovremeno, držite razmak od 30 do 35 cm kako biste i dalje mogli hodati između redova. Posijana ljetna čubrica singulira se nakon nicanja, it
potrebno je oko 15 do 20 cm razmaka između biljaka.Planinska čubrica je višegodišnja trajnica koja ima slične zahtjeve za uzgoj; komercijalno se prodaje kao biljka u loncu i stoga se lako može saditi u vrtu. Otporna je i ne zahtijeva posebnu njegu.
- Razdoblje cvatnje od srpnja do listopada
- Vrijeme klijanja sjemena 2 do 3 tjedna
Savjet: Kao alternativu za sjetvu, ljetni čubar se može kupiti i kao lonac za začinsko bilje u trgovinama i staviti vani u vrt.
Mjesto
Trebalo bi biti sunčano i toplo, iako se pretpostavlja i penumbra. Za planinsku slanu razmak između biljaka trebao bi biti oko 25 cm.
- tlo bogato dušikom pogoduje uzgoju
- Ljetna, kao i planinska, trebale bi rasti visoko u biljnoj spirali
- biljke razvijaju više arome na suncu
- biljke su nezahtjevne i ne zahtijevaju posebnu njegu
- u principu, obje sorte podnose suho tlo prije nego vlagu
- može se saditi u vrtu kao čisto ukrasna biljka, na pr. B. kao punilo u višegodišnjoj gredici
Savjeti za biljke
Godišnja ljetna slanica do berbe gotovo da i ne treba paziti. Želite li potaknuti rast listova, to možete učiniti tako da stabljike prije cvatnje orezujete za nekoliko centimetara. To stvara novi nalet rasta, koji kasnije osigurava veći prinos lišća tijekom berbe.
Uz višegodišnju planinsku čunaricu, koja se naziva i zimska, biljku je potrebno saditi jednom godišnje
- obje se biljke mogu rezati i koristiti svježe tijekom cijele sezone
- Za salatu se mogu brati i pojedinačni listovi
- najjači okus razvija se neposredno prije cvatnje
- isprobajte koja vam je sorta bolja
- Gorski čubar smatra se jačim, paprenog je okusa, pažljivo dozirajte
Savjet: Cvjetovi su također jestivi, aroma je malo drugačija od same biljke. Cvjetove zajedno s cvjetovima nasturcija, kadulje i boražine upotrijebite za jestivo ukrašavanje salata. Bit ćete ugodno iznenađeni.
Zalijevanje i gnojidba
Obje vrste bilja obično prolaze uz normalne padaline, zalijevanje je potrebno samo u iznimnim slučajevima. Suprotno uvriježenom mišljenju, slane biljke se također mogu gnojiti. Međutim, ovdje je organsko gnojivo poželjnije od mineralnog gnojiva. Satureja treba malo potpore, pa je malo komposta u proljeće sasvim dovoljno. Otapa se i biljke ga polako upijaju, tako da nema opasnosti od prekomjerne gnojidbe. U slučaju zimnice, u iskop se može dodati nekoliko strugotina od rogova
Pomnožiti
Višegodišnji zimski čubar se lako može razmnožavati dijeljenjem. Da biste to učinili, trajnica se iskopa i podijeli lopatom ili oštrim nožem. Mlada biljka dolazi na svoje novo mjesto, stara se vraća u prethodnu sadnu rupu.
Planinska se čubrica može razmnožavati i iz reznica. Mladu mladicu bez drva odrežete, donji dio reznice oslobodite od lišća i jednostavno stavite u čašu s vodom. Prvi nježni korijeni pojavit će se nakon samo nekoliko dana.
Ljetna čubrica je osjetljiva na mraz i odumrijet će početkom zime ako već nije ubrana. Stoga se sljedećeg proljeća mora ponovno posijati.
Uglavnom, uzgoj slane u vrtu ne predstavlja problem, s tim se dobro slažu i početnici, što vrijedi i za
Savjet: U nekim rasadnicima ili na tržnicama, ako budete imali sreće, pronaći ćete iranski ili mirisni slaninu s limunom. U kombinaciji s dvije sorte koje se ovdje uzgajaju, dobivate neobično intenzivan doživljaj okusa u svojim salatama, umacima od začinskog bilja ili izdašnim jelima od kvarka.
Berba i upotreba
Obje vrste bilja najbolje je ubrati neposredno prije cvatnje. Da biste to učinili, stabljike se odrežu blizu tla i objese naopačke da se osuše kao cjelina. Stabljike ne smiju biti savijene ili previše čvrsto vezane. Najbolje ih je povezati kao čuperak s malo rafije i objesiti prozračne u podrum ili garažu. Tek nakon sušenja treba obrisati lišće. Mogu se čuvati u staklenkama s poklopcima ili limenkama, ali slano, kao i gotovo sve sušeno bilje, općenito treba čuvati na tamnom mjestu.
- Infuzija pomaže protiv probavne smetnje i respiratornih problema
- ako imate akutni proljev, progutajte slano s malo vode
Savjet: Mali čuperci kupusa mogu se kuhati za izdašna jela. Međutim, treba ih ukloniti prije nego je jelo gotovo, inače će okus biti preintenzivan. U tu svrhu labavo, osušeno lišće možete staviti u vrećicu za kuhanje ili filter za čaj. To olakšava uklanjanje.
Bolesti i štetnici
Obje vrste bilja relativno su neosjetljive na štetnike i bolesti. Ako se pojave lisne uši, poput crnog graha, mogu se ukloniti oštrim mlazom vode. Gljivične bolesti poput peronospore ili hrđe rijetko se pojavljuju. U tom slučaju se zaražena biljka mora odmah ukloniti i uništiti u kućnom otpadu.
Zaključak
Slaba ne smije nedostajati ni u jednoj kuhinji, jer je neizostavan začin za razna ukusna jela. Uzgoj ljetne i planinske slanice bez problema olakšava, čak i početnicima, da uvijek imaju na raspolaganju svježe začinsko bilje. Osušeno bilje može se dobro koristiti i zimi. Stvar je ukusa koju od dvije varijante preferirate. Obje vrste je najbolje posaditi u biljnoj spirali, uz brojne druge začinske biljke optimalno je osigurana opskrba vitaminima i začinima.
