Upotreba crvenog karanfila
Stoljećima se tučeno sjeme biljke koristilo u narodnoj medicini protiv ugriza zmija korijenje se, pak, moglo pretvoriti u tvar nalik sapunu koja se zapravo koristila za čišćenje postao. U nekim su se krajevima mladi listovi crvenog karanfila (a ponekad i danas) brali kao dio salata ili juha.
također čitati
- Crveni karanfil - sve što trebate znati u profilu
- Kukavičin svijetli karanfil - sve što trebate znati u profilu
- Pravo mjesto za svijetli karanfil
Crveni klinčić sadrži saponine
Međutim, ovi listovi sadrže saponine, koji kod osjetljivih osoba mogu iritirati kožu i želudac. Osim toga, lišće ima blago gorak okus, koji se tijekom godine povećava – sadržaj ovih gorkih tvari naglo raste tijekom godine. Zbog toga je preporučljivo jesti samo mlado lišće u proljeće. Osjetljive osobe kao i trudnice te osobe s problemima s bubrezima ili Reumatizam bi se radije trebao suzdržati od prepuštanja.
Nemojte brkati crveni karanfil s drugim karanfilima
Ali prije nego što uđete u vrt i probate svježe listove svijetlog karanfila, prvo se uvjerite da je to zapravo crveni svijetli karanfil. Ostali karanfili kao što su
Karanfil Karanfil ili Burning Love su ili nejestivi ili nemaju osobito dobar okus. Osim crvenog svijetlog karanfila, jestiv je i bijeli svijetli karanfil (Silene latifolia).Savjeti
Cvjetovi crvenog i bijelog karanfila također su vrlo lijepi u šarenoj ljetnoj salati - posebno u kombinaciji s drugim jestivim cvjetovima u boji kao npr. Nasturtiums, Boražina ili noćurka.
