Važne točke za skladištenje zelene salate
U principu vrijedi sljedeće: Zelenu salatu držite samo u hladnjaku, po mogućnosti u ladici za povrće. Tu se osjeća najugodnije. Ne biste trebali prati svoju salatu prije nego što je spremite. Ali: Uvele listove morate prethodno ukloniti – to će produžiti rok trajanja salate.
također čitati
- Čuvanje poriluka - opcije, upute i savjeti
- Osušite zelenu salatu
- Spremite mahune
Preporučljivo je pomno pogledati kupnju. Ako je moguće, kupujte samo salate s tvrdim listovima, jer što su listovi tvrđi, salata duže ostaje hrskava u hladnjaku.
I još napomena: U samoposluzi zelena salata ne bi smjela ležati uz povrće i voće koje dozrijeva kao što su rajčice, avokado, mango, banane ili jabuke. Plinoviti etilen za sazrijevanje koji nastaju time uzrokuje žutilo, smeđe mrlje hrđe i uvelo lišće u salati.
Važno: Također je važno držati salatu podalje od takvog povrća i voća tijekom skladištenja – inače će se puno brže pokvariti.
Savjeti
Zelenu salatu možete aktivno zaštititi od isušivanja zamotavanjem listova u vlažnu krpu natopljenu octom ili limunom. Perforirane vrećice od folije također su dobra alternativa.
Oprez: Nikada nemojte koristiti čvrsto zatvorene plastične posude. Oni prijete da će ugušiti salatu jer vlaga ne može pobjeći. Time se stvara dobro tlo za razmnožavanje mikroorganizama koji brzo pokvare salatu.
Već oprani listovi zelene salate mogu se mokri nakapati ili lagano vrtiti u plastičnoj kutiji i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Pravilno čuvajte različite vrste zelene salate
Gotove (zavarene) miješane salate
Velika površina i mnoštvo reznih površina čine gotove miješane salate pravim magnetom za bakterije. Ukratko, zavarene gotove salate izrazito su osjetljive. Naši savjeti o skladištenju (i potrošnji):
- Trajno hlađenje
- pohraniti samo na kratko
- Pridržavajte se roka upotrebe
- oprati prije konzumiranja
Iceberg salata
Iceberg salata sastoji se od snažnih listova koji su manje osjetljivi. Preporučujemo sljedeće:
- zamotati u vlažnu krpu
- Stavite u ladicu za povrće u hladnjaku
Na taj način salata ostaje svježa nekoliko dana. Isto vrijedi i za romaine, cikoriju i frillice.
zelena salata
Optimalno skladištenje zelene salate izgleda ovako:
- Prerežite korijenje poprečno
- stavite u malu posudu s vodom
- Pokriti folijom (perforirana)
- stavite u ladicu za povrće
Romaine salata
Romaine salata i radič održat će se dobrih tjedan dana ako ih pravilno pohranite:
- Zamotajte u perforiranu foliju ili papirnati ubrus
- Stavite u ladicu za povrće
Savjeti
Neka i Lollo Rosso ostane takav. Ali ostaje svjež samo oko tri do četiri dana.
Janjeća salata
Janjeću salatu ne treba spremati, uvijek je treba pripremiti isti dan. Vrlo brzo se sruši i nakon kratkog vremena više nije posebno ukusan.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete