Ovako se radi u pećnici i u tavi

Ispecite indijske oraščiće kod kuće

Postoje dva načina pečenja zrna. S jedne strane indijske oraščiće možete peći u pećnici, a s druge strane u tavi na električnom štednjaku. Obje varijante rade savršeno ako zadržite jednu oko na jezgri da ne porumene previše.

Pečenje u tavi

Zagrijte tavu bez ulja. Čim je temeljac vruć, dodajte indijske oraščiće. Prepecite jezgre uz stalno okretanje da ne zagore. Čim počnu padati mrak, morat ćete ih češće okretati. Jezgre su spremne kada dostignu željeni stupanj smeđe boje. Pustite jezgre da se ohlade.
Indijski oraščići se mogu konzumirati odmah nakon pečenja.

Pečenje u pećnici

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i po njemu rasporedite sjemenke. Pleh staviti u zagrijanu pećnicu na dvadesetak minuta. Jezgre okrećite u kratkim razmacima lopaticom. Jezgre bi trebale dobiti lijepu boju, ali ne izgorjeti. Čim indijski oraščići dobro porumene, izvadite pleh iz pećnice i ostavite jezgre da se ohlade.

Rafinirajte pržene indijske oraščiće

Jezgre koje se ne pojedu odmah mogu se čuvati u čaši s poklopcem na navoj. Po želji možete i sjemenke malo začiniti. U svaku čašu stavite malo orahovog ulja, napunite jezgre i sve dobro protresite. Površina zrna treba biti masna. Sada dodajte svoje začine. Za malu čašu dovoljno je pola žličice začina, velike čaše sa sjemenkama možete oplemeniti žličicom omiljenog začina. Sjemenke dobro protresite u čašu da se začin proširi.

Možete koristiti sljedeće začine:

• Sol, klasični začin za orašaste plodove
• Paprika, birajte između plemenite slatke ili ljute varijante
• Čili, za sve koji vole ljuto
• Curry, daje indijskim orasima indijsku privlačnost

Isprobajte različite vrste začina i otkrijte najukusniju raznolikost za vas.