Mnoge biljke dresnika su jestive
Poznato je da su rabarbara, heljda i luk ove biljke dresnika su jestive i visoke su zdravstvene vrijednosti. Ali jeste li znali da oboje Knotweed (također poznat kao zmijski knotweed), the japanski knotweed ili su također jestivi rasprostranjeni buhač (breskvinolisni knotweed)? Japanski knotweed će mukotrpno borio kao neofita čak se smatra i delikatesom u svojoj istočnoazijskoj domovini.
također čitati
- Sadnja dresnika - postići brzo i bujno ozelenjavanje
- Je li japanski knotweed otrovan?
- Knotweed - biljka penjačica koja cilja visoko
Jestivi dresnik
| Vrste knedla | latinski naziv | Jestivi sastojci | Sastojci | Vrijeme žetve | koristiti |
|---|---|---|---|---|---|
| rabarbara | Rheum rhabarbarum | Peteljke | Vitamin C, kalij, željezo, fosfor | travnja do lipnja | slana i slatka jela |
| Heljda | Fagopirum | Oguljene sjemenke | Lizin (protein), vitamini E, B1, B2, kalij, željezo, kalcij, magnezij | kolovoza do rujna | Kaše, juhe, somuni, kao brašno ili kao prilog |
| dok (redovnička rabarbara) | Rumex | lišće | Vitamini A i C | ovisno o vrsti između travnja i srpnja | Samoniklo bilje špinat, zelena salata |
| Knotweed | Polygonum bistorta | Mlado lišće, izbojci, sjemenke | Vitamin C, škrob | Lišće u proljeće, sjeme u kolovozu i rujnu | Samoniklo bilje špinat, zelena salata, sjemenke poput heljde |
| japanski knotweed | Fallopia japonica | Mladi izbojci do max. 20 cm | Resveratrol | Od proljeća do jeseni | poput rabarbare |
Oprez: visoka razina oksalne kiseline
Koliko god da su mnoge biljke kukuljice zdrave, sve one također sadrže visoku razinu oksalne kiseline. Iz tog razloga, osjetljive osobe kao i osobe s bubrežnom bolešću, gihtom ili osteoartritisom trebaju se pobrinuti za Odustanite od uživanja ili pripremite povrće zajedno s mliječnim proizvodima - kalcij koji sadrži neutralizira ga Oksalna kiselina. Maloj djeci i trudnicama u potpunosti se preporuča uživanje.
savjeti i trikovi
Prilikom prikupljanja odn Prilikom berbe također je važno paziti na mjesto na kojem se biljke nalaze, jer dresnik upija puno teških metala i toksina iz tla.
