Kako ukloniti košticu manga

Jezgra zrelog manga - praktični vodič

Mango ima veliku ovalnu jezgru koja se relativno lako može ukloniti kada je plod zreo.

1. Ogulite mango uzdužno. Jednostavno upotrijebite gulilicu krumpira, krumpir ili oštar nož. Pazite da dobijete što manje pulpe.
2. Oštrim nožem zarežite pulpu sve do jezgre. Na ovaj način prepolovite mango.
3. Rukama odvojite polovice voća. Jezgra je u jednom od njih.
4. Inače, sada možete izvaditi košticu bez puno truda, a zatim obraditi mango po želji.

Napomena: Ako mango još nije dovoljno zreo, odnosno relativno tvrd, ova metoda ne funkcionira ili djeluje samo loše. U tom slučaju preporučljivo je isprobati drugu varijantu koju ćemo vam predstaviti s dodatnim uputama korak po korak.

Što učiniti s nezrelim mangom

1. Ogulite mango (pogledajte korak 1 iznad).
2. Voće prerežite uzdužno sve do jezgre.
3. Ne rastavljajte polovice, već nastavite poprečno rezati mango. Time se stvaraju pojedinačne kocke koje možete relativno lako odvojiti od jezgre.

Napomena: Zreli mango općenito imaju mnogo aromatičniji okus od nezrelih primjeraka. Ako imate nezrelo voće, pričekajte još nekoliko dana prije nego ih konzumirate. Kako biste ubrzali proces zrenja, uz mango stavite jabuku. Time se ispušta etilen (plin), za koji je poznato da tjera drugo voće da sazrije. S druge strane, hitno biste trebali izbjegavati skladištenje vrlo zrelih manga (ili drugog zrelog voća) zajedno s jabukama.

Jednostavna alternativa: samo narežite mango...

Postoji i treći - pomalo nekonvencionalan - način odvajanja pulpe manga od jezgre. Prvi korak je opet oguliti voće. Zatim radite manje-više po “freestyle principu”: uzmite nož i njime postupno izrežite trakice ili komadiće od manga. Ovom metodom postupno se približavate jezgri dok ne ostane samo ovo (i nekoliko ostataka pulpe koji se zalijepi za nju).

Važno: Ova se varijanta posebno preporučuje kada želite ići brzo, a ne toliko da voće lijepo prezentirate na kraju.