Érdekes tények a cékláról
Az alacsony kalóriatartalmú gyökérzöldségek többek között vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Vörös pigmentjei védik a test sejtjeit és fitten tartják a májat. A C-vitamin, a cink és a szelén erősíti az immunrendszert, a vas és a B-vitamin serkenti a vérképzést. A benne található rostok pozitív hatással vannak az emésztésre.
A gyökérzöldségeket többféleképpen elkészíthetjük. Főzve, sütve vagy sütőben sütve is finom. A cékla nyers zöldségként is valami egészen különleges, csak sóval és borssal megszórva.
olvasni is
- A céklaszezon: mikor jön?
- A céklát vagy a tejszínt megfelelően meghámozzuk
- Fagyaszd le a céklát – csak akkor fagyaszd le a vörös gumót, amikor megfőtt
Tartsa be a céklát
Ha készletezni szeretne, nagyon jól leforrázhatja a répát, mert közben nem veszíti el jó tulajdonságait. Feldolgozáskor gumi- vagy eldobható kesztyű és főzőkötény viselése elengedhetetlen, mert a piros hagymák nagyon erősen foltosodnak.
- Mossa meg a gumókat, és távolítsa el a törmeléket.
- Távolítsa el a leveleket. Ne sértse meg közben a gumót, mert a forrásban lévő vízben erősen vérzik. A héjat nem távolítják el. A kis gyökereket is legjobb rajta hagyni.
- A céklát zárt serpenyőben bő vízzel körülbelül egy órán át főzzük.
- Készíts egy próbát egy fapálcával. A gumót könnyen át kell szúrni.
- Ha elkészült a répa, öblítsük le hideg víz alatt.
- Most vágja le a gyökereket és a leveleket.
- A cékla bőrét csíkokra vágva lehúzzuk.
- A céklát szeletekre vagy csíkokra osztjuk, kis golyókat egészben is belehelyezhetünk.
Amíg a cékla zárt edényben kicsit hűl, a befőttesüvegeket forró vízben vagy a sütőben 100 fokon 10 percig sterilizáljuk. Ezután készítse el a főzetet a vörös gumókhoz.
- A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
- Forraljuk fel az ecetet és a vizet (1:2 arányban), a sót, a cukrot és a hagymakarikákat egy lábosban.
- Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, például tormát, gyömbért, Szegfűszeg vagy mustármag.
- Közben tedd a céklát a befőttes üvegekbe.
- Töltsük meg a poharakat a forró sörrel. Ügyeljen arra, hogy minden üvegbe tegyen néhány fűszert. A céklát teljesen be kell fedni az alaplével.
- Forraljuk fel az üvegeket a befőtt gépben vagy a sütőben.
A tartósítógépben a poharak félig a vízben vannak. 90 fokon kb 30 percig sütjük őket.
A sütőben a poharak a vízben vannak a csepegtetőedényben. Forraljuk őket fél órán keresztül körülbelül 100 fokon.
Ébredés után a poharakat egy kendő alatt pihentetjük, amíg teljesen ki nem hűl.
