Lehetséges problémák a tésztasaláta fagyasztásával
Sajnos több probléma is felmerül a tésztasaláta fagyasztásával kapcsolatban. Ezek kapcsolódnak
- a tészta,
- az öltözködés és
- a zöldséget.
olvasni is
- A maradék tartósítása: A főtt tészta lefagyasztható
- Hosszabb eltarthatósági idő a fagyasztóban: fagyassza le a krémsajtot
- A hummuszt előre lefagyasztjuk
A tészta, mint probléma
Ha a tésztasalátát fagyasztás után újra felengedjük, a tészta általában rendkívül lágy és pépes állagot vesz fel, ami nem túl élvezetes. De: Vannak olyan esetek is, amikor a tészta legalább bizonyos mértékig megőrzi "szilárdságát". Végül csak egy dolog segít: próbáld ki, esetleg különféle tésztákkal.
Az öltözködés mint probléma
A tésztasaláta öntete is gondot okozhat. A klasszikus majonéz (főleg házi készítésű) nem alkalmas fagyasztóba. A felengedés során a majonéz egyes összetevői szétválnak, így vizes-folyékony és abszolút ehetetlenné válik. Ugyanez történik, ha az öntet joghurtot vagy tejet tartalmaz.
Tippek
A probléma elkerülése érdekében ne használjon öntetet, csak ecetre és olajra hagyatkozzon. Ezekkel az összetevőkkel megelőzhető a túl nagy ízvesztés. A tésztasalátát fagyasztás és felengedés után meleg tésztaserpenyőként is feldolgozhatja és tálalhatja.
Zöldség, mint probléma
A tésztasaláta általában nem csak tésztából és öntetből vagy szószból áll, hanem rengeteg zöldséget is tartalmaz. Most az a helyzet, hogy egyes zöldségeknek nagyon magas a víztartalma. Ide tartozik az uborka és a paradicsom. De mi történik azokkal a zöldségekkel, amelyek hatalmas mennyiségű vizet tartalmaznak fagyasztás és felengedés után? A víz elvesztésével elveszti megjelenését, frissességét és ízét. A puha, pépes, barnás elszíneződésű, ízintenzitás nélküli zöldségek nem csak élvezetesek.
Röviden: a fagyasztani tervezett tésztasalátához csak olyan zöldséget használjon, amelynek víztartalma alacsonyabb. Ezek közé tartozik többek között:
- borsó
- zöldbab
- spárga
A gyümölccsel készített tésztasaláta fagyasztás és felengedés hatására is negatívan változhat – elvileg ugyanúgy, mint a zöldséges tésztasaláta.
Tésztasaláta ésszerű fagyasztása - utasítások és tippek
A tésztasaláta fagyasztásakor a legfontosabb, hogy elkészítésekor a megfelelő alapanyagokat használjuk – azokat, amelyek dacolnak a fagyasztó körülményeivel.
Tippünk: Készítse el tésztasalátát majonéz nélkül, és csak alacsony víztartalmú zöldségeket használjon. Ha a tészta is belejátszik, akkor kiolvasztás után is finom tésztasaláta lesz, még akkor is, ha már nem olyan intenzív az íze, mint frissen.
Rövid instrukciók:
- A tésztasalátát mennyiségtől függően, részletekben töltse a fagyasztónak megfelelő zárható dobozokba/konzervdobozokba.
- Zárja le légmentesen a tartályokat.
- Jelölje be a dobozokat a dátummal (figyelje meg az eltarthatóságot).
- A becsomagolt tésztasalátát tedd a fagyasztóba.
A tésztasalátát legkésőbb két-három hónap múlva érdemes elfogyasztani.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
