A lapos borsó ehető?

Ez a levélnyél ehető

A lapos borsó a lepkék családjába tartozik. Körülbelül 160 faja ismert. Ezek világszerte elterjedtek, és különösen az északi féltekén. Legyen szó fehér, rózsaszín vagy lila virágokról – a lapos borsó ehető.

Milyen ízű a lapos borsó, és a növény mely részei ehetők?

A virágok ugyanolyan ehetőek, mint a fiatal hajtások, a virágbimbók és a hüvelyesek. Míg a virágok íze enyhén édes, a fiatal hajtások és virágbimbók nagyon lédúsak. Összességében a lapos borsó íze halványan a fiatal borsóra emlékeztet.

A fiatal hajtásokat május és június között lehet betakarítani. A levelek, virágbimbók és virágok júniustól augusztusig készen állnak a betakarításra. A hüvelyeket július és augusztus között szedheti. A hüvelyek legfeljebb 4 cm hosszúak, és 2-5 szögletes magot tartalmaznak.

A jól ismert lapos borsó - nem csak szarvasmarha takarmány

• régi kultúrnövény
• Ma is használják élelmiszerként Spanyolországban, Olaszországban, valamint Afrika és Ázsia egyes részein
• többek között lisztként a kenyérhez
• takarmányként használják (magas fehérjetartalmú)
• főzeléknek és leveseknek is
• az érett és az éretlen magvakra egyaránt szükség van

Vigyázat: az adag mérget csinál!

17-e óta A 19. században ismerték, hogy egyes borsófajok magvai nagy mennyiségben mérgezőek. E mögött a lathyrin nevű alkaloid található. Ezért lapos borsó ne szerepeljen mindennap nagy mennyiségben az étlapján. A túl magas dózis többek között a következőkhöz vezet:

• Hányás
• izzadság
• Bénulás
• Légszomj
• szédülés
• görcsök
• A végtagok remegnek

Ott megtalálod őket!

A lapos borsó szívesen nő a kertben. Imádnak feltekerni a kerítéseken. De megtalálhatók réteken, legelőkön, szántóföldeken és ritkás erdőkben is. Alapvetően a napos helyeket részesítik előnyben. Benne is Penumbra jól kijönni.