Csicsóka tál: puha és ehető
A burgonyával ellentétben a csicsóka nagyon vékony héjú, amely nem zavarja az evést. Ha biztos, hogy a felhasznált gumók ökológiai gazdálkodásból származnak, akkor a barnától az enyhén lilás színű héjat rajta lehet hagyni.
Ha a héjat más okból nem akarjuk, természetesen eltávolíthatjuk.
olvasni is
- Csicsóka – a fagyasztással a gumók tovább tartanak
- A legjobb idő a csicsóka ültetésére
- Csicsóka - a legjobb fajták a kerti termesztéshez
A vékony héj miatt a csicsóka gumója gyorsabban kiszárad, mint a burgonya. Ezért kell a betakarítás után ill Ne várjon sokáig a vásárlással.
Alaposan tisztítsa meg a földet
A szárazföldi articsóka, népies nevén csicsóka, a földben nő, míg a növény föld feletti részei apró, élénksárga virágokkal díszítik a kertet. A gumója nem sima, sokkal inkább a gyömbérre emlékeztet számos ágával.
Emiatt az egyenetlen felület miatt finom földmaradványok még mindig megtapadhatnak a földarticsókán.
- nagyon alaposan tisztítsa meg az összes gumót
- lehetőleg hideg, folyó víz alatt
- használjon zöldségkefét
Ne nélkülözze a tisztítást, még akkor sem, ha utána azonnal eltávolítja a héjat. Hámozáskor a meghámozott gumókra a kezeken keresztül kerülhet föld, és evés közben földes ízt biztosít.
Csak a barna területeket távolítsa el
Előfordulhat, hogy időnként barna foltok vannak a gumókon. Még ha hámozatlanul is szeretné elkészíteni a csicsókát, ezeket a területeket először éles késsel kell kivágni. A kifogástalan állapotú gumó maradék része a recept szerint tovább feldolgozható.
Teljesen távolítsa el a csicsóka bőrét
A csicsókát kicsit nehéz meghámozni, mert minden gumó többé-kevésbé göcsörtös. Próbálja meg apránként vékonyan eltávolítani a héját. Erre a legalkalmasabb egy zöldséghámozó, vagy egy éles kis kés. Éles kés használható olyan helyeken, ahol a hámozó nem tud könnyen elérni.
Az erősen elágazó gumókat könnyebb meghámozni, ha az egyes ágakat előzőleg éles késsel levágjuk.
Először főzd meg, majd hámozd meg
A csicsóka gumóit a recepttől függően először egészben megfőzhetjük, és csak azután hámozhatjuk meg.
- A hámozatlan csicsókagumókat tegyük egy serpenyőbe, és öntsük le vízzel.
- Hagyja a gumókat 15-30 percig főzni, méretüktől függően.
- Öntse le a forró vizet, és hagyja rövid ideig kihűlni a gumókat.
- Lazítsa meg és távolítsa el a hüvelyeket egy kis késsel.
Feldolgozás hámozás után
A csicsóka nyersen salátákban és főtt ételekben is remek ízű. A többi hozzávalótól függően az íze sós vagy édes lehet. Kevés citromlével meglocsolás javasolt, hogy a nyers, hámozott gumó ne barnuljon meg.
A kiszáradás elkerülése érdekében ezeket a gumókat közvetlenül az előkészítés előtt le kell hámozni. Hidegvizes fürdőben is áthidalhatja a rövid várakozási időt.
Következtetés gyors olvasóknak:
- Ehető: A csicsóka héja nagyon vékony és puha; evés közben nem zavaró
- Tipp: A héját a biogumókon hagyhatja; különben eltávolítható
- Tisztítás: Távolítsa el a talajt a gumókról folyó víz alatt zöldségkefével
- Barna foltok: nagyvonalúan vágjuk ki késsel; Használja fel a gumó többi részét
- Hámozás: használjunk hámozót vagy éles, kis kést; Hámozzuk le a héját vékonyan, darabokra vágva
- Tipp: A hámozás jobban működik, ha az erősen elágazó gumókat darabokra vágja.
- Tipp: A meghámozott gumókat meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
- Tárolás: A meghámozott gumókat azonnal dolgozzuk fel; átmenetileg vízben tárolni
- Főzés: A csicsókát is lehet először megfőzni, majd eltávolítani a héjáról
- Eljárás: a gumókat méretüktől függően 15-30 percig főzzük; majd késsel lehúzzuk a héját
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki