Dió betakarítása
Hagyja a diót a fán, ameddig csak lehetséges, és ne üsse le. Csak így biztosítható, hogy a dió érett legyen, amit a puha külső héj megrepedéséről lehet tudni. Csak ezután alakul ki a teljes íz.
olvasni is
- "Fekete dió": savanyú zöld dió
- Ecetes dió Johanni dióhoz vagy diópárlathoz
- Az egészséges dió – még ízesebben pörkölt
Rendszeresen gyűjtse össze a lehullott diót, nehogy penészesedjen vagy rothadjon. A diólégy és más kártevők által fertőzött dióféléket is fel kell szedni, és a háztartási szemétbe kell dobni, hogy megóvjuk az újabb fertőzésektől.
Távolítsa el a gyümölcs héját
Először is le kell húzni a puha gyümölcshéjakat. Mivel ezek erős tanninokat tartalmaznak, elengedhetetlen a kesztyű és a régi ruha vagy a kötény viselése e munkavégzés során.
- Távolítsa el a külső bőrt a kezével.
- Ezután távolítsa el a rátapadt héj maradványait egy merev kefével.
Mossuk meg a diót – vagy ne?
Ez a kérdés évek óta foglalkoztatja a dió rajongóit. Ami a mosást illeti, a szennyeződés valóban beleszárad a dió fájába, amikor megszárad, és ezután már nem lehet eltávolítani.
Másrészt a nedves kezelés penészképződéshez vezethet. Sok dióban apró repedések és repedések vannak a dióhéjban, amelyek lehetővé teszik a víz behatolását a dió belsejébe. Ennek eredményeként a mag megromlik, és a diót ki kell dobni.
Ha meg akarja mosni a diót, tegye a következőket:
- Csak rövid ideig tisztítsa meg az anyákat éles vízsugárral.
- Mindent nagyon alaposan csepegtessünk le.
- Közvetlenül ezután terítsük szét a diót, hogy megszáradjon.
Száraz dió
A dió minőségromlás nélküli tárolásának legegyszerűbb módja a szárítás. A következőképpen járjon el:
- Szárítsa meg a diót bent szobahőmérsékleten. A sütő vagy az automata szárító nem megfelelő, mivel a diózsír magasabb hőmérsékleten gyorsan avasodik.
- Terítse ki a diót nagy rácsokra, régi gyümölcsdobozokba vagy újságpapírra.
- Ügyeljen arra, hogy a tálak ne érjenek egymáshoz.
- Ha lehetséges, kétnaponta fordítsa meg a diót. Ez megakadályozza a penészképződést és biztosítja az egyenletes száradást.
- Nézd meg a diószüret rendszeresen, és dobja ki a héját felbontott diót.
- Négy-hat hét kell ahhoz, hogy a dió teljesen megszáradjon.
Az alaposan szárított diót a következő jellemzőkről ismerheti fel:
- Diótörővel nyissa ki a diót, hangos reccsenéssel törje fel. - A diómag enyhén törékeny, kívülről szárazon fekszik a héjában.
- Ha az állaga meglehetősen puha és gumira emlékeztető, akkor a diónak egy ideig ki kell száradnia.
Tippek
Tároláshoz tegyük a diót hagymahálóba vagy krumpliszsákba, és akasszuk fel mindent szellős, száraz és hűvös helyre. A dió akár két évig is eltartható itt.
