Ezek a lehetőségek vannak

Vastag húsú chili

Habanero fajták vastagabb a pépje, mint sok másnak Chili fajták. Ez a tény nagyban befolyásolja a hüvelyek szárítását. Mivel minél vastagabb a chili, annál tovább tart a folyamat.

A mi szélességi köreinken az is előfordul, hogy az időjárás nyáron nem állandóan száraz és meleg, mint a szülőhazájukban, Mexikóban. Ezért a friss levegőn történő szárítás csak kivételes esetekben lehetséges. A habanerok vagy nem igazán száradtak meg, ezért nem tartósak, vagy kezdenek penészesedni.

Lehetséges szárítási módok

A jó hír: nem lehetetlen itt is szárítani ezt a fajta chilit. Ehhez azonban mechanikai segítséget kell használni, hogy a folyamat az optimalizált szárítási feltételek révén felgyorsuljon. Ez a két háztartási készülék hasznos:

• egy dehidratáló
• sütő

Készítsd elő a chilit

• Csak közvetlenül szárítás előtt takarítsuk be
• Válogassa szét a chilit a sérült területeken
• Mossa meg alaposan a hüvelyeket
• Távolítsa el a szárat és a magokat
• A hüvelyeket félbevágjuk vagy finomabb csíkokra vágjuk

Szárítsa meg az automata szárítóban

A szárítógépek egyre népszerűbbek, mert zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények kíméletes szárítására használhatók. Csak a habaneros szárítására nem érdemes megvenni. De ha van ilyen készüléked, akkor egy napon belül nálad lehet a Habaneros tartóssá tenni.

A chilit több rétegben is száríthatjuk a szárítóban. Fűtött levegő veszi körül őket, és fokozatosan elveszítik nedvességüket. A gyártó utasításai szerint járjon el. A szárítási folyamatot azonban tartsa a helyén szem.

Szárítsuk meg a sütőben

Nem minden háztartásban van szárító, de sütőben igen. Habanerost is meg lehet nézni benne aratás száraz. Így kell csinálni:

1. Az elkészített habanerokat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
2. Csúsztassa a tálcát a sütő középső sínjére.
3. Állítsa a hőmérsékletet 75 Celsius fokra.
4. Hagyja benne a chilit körülbelül 6 órán keresztül, ill amíg a szárítási folyamat be nem fejeződik.

tárolás

A szárított habanerókat felhasználásig megfelelően tárolni kell. De először a hüvelyeknek teljesen le kell hűlniük. Utána ajánlatos légmentesen záródó edénybe önteni őket. Legfeljebb hat hónapig vagy tovább is eltarthatók bennük.