Így száríthatod a körtéket
A körte dehidratálásának alapvetően három módja van:
- az ételszárítóban
- a sütőben
- levegőben
olvasni is
- Receptek a körtetermés tartósításához
- Cukkini szárítás – így készíthetsz vegetáriánus cukkini chipset
- Kalabák szárítása - utasítások és gyakorlati tippek
Általános előkészítő intézkedések
A következő lépések általánosan érvényesek – függetlenül attól, hogy konkrétan hogyan szeretné szárítani a körtét:
- Csak érett és tökéletes gyümölcsöt használjon (ne sérült területeket).
- A körtéket alaposan megmossuk.
- Távolítsa el a magházat (lehetőleg almavágóval).
- Ha szeretné, megpucolhatja a körtét (nem kötelező, de kemény héjú példányoknál célszerű).
- Vágja a gyümölcsöt 5-20 milliméteres vékony szeletekre. A következő érvényes: a vékonyabb szeletekből körteforgács lesz.
- A körteszeleteket rövid ideig citromlébe mártjuk. Ezzel elkerülhető az elszíneződés.
Szárítsa meg a körtét az automata szárítóban
Nem kell mást tennie, mint a körteszeleteket a készülék egyes szintjeire helyezni, és a gyártó utasításait követve szárítani a gyümölcsöt. A jó modellek maguk számítják ki az ideális hőmérsékletet és szárítási időt.
Tippek
A szárítógépben történő szárítás a legkíméletesebb és leghatékonyabb módszer. A vitaminok nagy része itt marad meg.
Szárítsa meg a körtét a sütőben
- A körteszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- Szárítsa a gyümölcsöket a sütőben 30 percig 40 Celsius fokon. Az ajtónak résnyire nyitva kell lennie – csak szorítson bele egy fakanalat.
- Fél óra elteltével emelje fel a hőmérsékletet 70 fokra, és szárítsa meg a körtéket, amíg még hajlékony, de már nem nedves. Ez a folyamat általában körülbelül hat (keringtető levegővel) vagy tizenkét (felső és alsó fűtéssel) órát vesz igénybe.
- Vegye ki a tálcát a szárított gyümölcsszeletekkel, és hagyja teljesen kihűlni az aszalt gyümölcsöt.
Fontos:
- Az ajtó ventilátoros levegővel történő szárításnál zárva maradhat, felső és alsó hővel történő szárításnál résnyire nyitva kell lennie (a hő ki akar távozni...).
- Fordítsa meg többször a körteszeleteket - az egyenletes száradás érdekében.
Levegőn szárított körte
- Csúsztassa a körteszeleteket bambuszrudakra.
- Helyezze az egészet egy aktivált kandalló párkányára.
Megjegyzés: A szárítási folyamat néhány napot vagy hetet is igénybe vehet. Rendszeresen forgassa meg a rudakat.
Tárolja a szárított körtét
A szárított körteszeleteket úgy tárolhatjuk legjobban, ha csavaros üvegekbe rakjuk – így megóvjuk a nedvességtől és a kártevőktől.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki