Milyen ízű a nyírfa gomba?
- A fiatal gombák kellemesen tömör húsúak. Íze enyhén savanykás.
- Az idősebb gombák viszont csak korlátozottan alkalmasak fogyasztásra, mivel a hús szivacsos, vizes lesz.
- Ezeknek a példányoknak a szára kellemetlenül szívós és fás ízű, ezért nem szabad használni.
Nyírgomba szárítása
Szárítással tartósíthatja az összegyűjtött gombát. Ennek eredményeként hosszú hónapokig tartanak. A következőképpen járjon el:
- Csak hibátlan és fiatal nyírbimbókat használjon.
- Alaposan tisztítsa meg őket ecsettel vagy konyhai papírral, és vágja apró szeletekre.
- Ha van szárítógépünk, a gombákat a rácsokra helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután két-három órán át 50 fokon égetjük.
- Alternatív megoldásként száríthatja a nyírgombát a sütőben. Sütőpapírral bélelt rácsra tesszük és légkeveréses sütőben körülbelül három órán át szárítjuk a nyírfa palántákat.
olvasni is
- A friss laskagombát fagyasztva tartsa be
- Szárítsa meg a ribizlit és tartsa sokáig
- A majoránna tartósítása: fagyasztás vagy szárítás?
A nyírgombát nagyon könnyű levegőn szárítani. A nyírgomba korongokat felfűzzük egy madzagra, és felakasztjuk, hogy a gombák minden oldalról levegőt kapjanak. Erre ideális a nap által nem elérhető árnyékos hely a szabadban. Ez a ház sötét, szellős helyén is működik.
Mennyi ideig áll el a szárított nyírgomba?
Amikor teljesen megszáradtak, a nyírfa palántákat szorosan illeszkedő konzervdobozba kell csomagolni. Több hónapig tartanak.
Feldolgozás előtt tegye a nyírgombát meleg vízbe körülbelül fél órára. A szárított gombák nagyon finomak, ha főzés előtt vörösborba áztatjuk.
Tippek
Teljesen biztos akar lenni abban, hogy nincsenek rovartojások szárított gomba szárítás után légmentesen záródó csomagolásban legalább 24 órára fagyasztóba tehetjük.