a lényeget röviden
- A kék héjú és kék pépes legjobb fajták a Vitelotte, a Blauer Schwede, a Blaue Anneliese, a Blaue Sankt Galler és a Purple Rain.
- A kék héjú, világos húsú prémium fajták az Odenwälder Blaue, a Sarpo Blue Danube, a Shetland Black, az Arran Victory és a Black Hungarian.
- A kék vetőburgonya ültetésének legjobb ideje április, napos helyen, friss, nedves, humuszban gazdag, tápanyagban gazdag talajban. Minél több szem a mag, annál magasabb a kék burgonya termése.
Kék burgonya - 5 legjobb fajta - kék héj, kék pép.
Egyes burgonyafajták kívül-belül kékek
Meghívjuk Önt, hogy tegyen egy sétát a látványos kékburgonya színes világában. Ismerje meg az 5 legjobb fajtát, amelyek kék bőrrel és kék péppel inspirálnak:
olvasni is
- A nyers burgonya nem tartozik a kutyatálakba
- Milyen mérgező a burgonya
- Burgonya – mikor van a betakarítás ideje?
| Prémium fajták (kék/kék) | Vitelotte | Kék svéd | Kék Anneliese | Blue Sankt Galler | Lila eső |
|---|---|---|---|---|---|
| Főzési minőség | viaszos | lisztes | viaszos | túlnyomórészt viaszos | viaszos |
| Érési idő | késő | középkorai | közepesen későiig | középkorai | középkorai |
| Színes pép | ibolya-kék | lila, foltos fehér | sötétkék | kéktől liláig | ibolya kék / fehér márványozott |
| Színes héj | sötétkék | ibolya ezüst varasodás | kék fekete | sötétkék | kék fekete |
| eredet | Franciaország | Svédország | Lueneburg Heath | Svájc | Hollandia |
Elájul a szád kékburgonyás kedvenceink láttán? Akkor olvass tovább. A következő részekben minden csúcsfajtát Lukullus-ellenőrzésnek vetünk alá gyakorlati tippekkel az optimális előkészítéshez.
Vitelotte
A Vitelotte valószínűleg a legismertebb kék burgonyafajta
A Vitelotte valószínűleg a legismertebb kék burgonyafajta Németországban. A francia sztárszakácsok találóan a burgonya szarvasgombás burgonya közé keresztelték a zafírt. Valójában a kifinomult íz a szarvasgombára és az enyhén fűszeres gesztenyére emlékeztet. A burgonya csemege kifejezetten ajánlott:
- Burgonya olvasztott sajttal
- vékonyra szeletelve és burgonya carpaccioként megsütve
- Burgonya saláta (világos és piros burgonyával keverve)
Kék svéd
A legendás Skandináviából származó fajta érési ideje 130-150 nap. Főzés közben a pép színe liláról kékre változik. Blauer Schwede kiváló élelmiszer-értékkel rendelkezik, és Blue Congo és Idaho Blue márkanéven is ismert. Az ínyencek azt javasolják, hogy ezt a kék burgonyát ne főzzük, hanem finoman pároljuk, vagy süssük a sütőben. A Blue Swede elsősorban megfelelő:
- mint a kabátkrumpli
- krumplipüréhez
- sült burgonyaként
Kék Anneliese
2004-ben az ízletes Blue Anneliese premierjét ünnepelte a piacon. Azóta a hobbikertészek ínyencei hódolnak a finom kékburgonyának, és minden évszakban felvásárolják az összes vetőburgonyát saját termesztésre. Extra tippünk: Ha saját maga szeretné termeszteni a Blue Anneliese-t, időben foglalja le a magokat a megbízható szállítónál. A kék burgonyát ideálisan elkészítjük:
- főtt burgonyaként
- mint túrós burgonya
- mint sült burgonya crème fraîche-al
Blue Sankt Galler
A Flawilból származó Christoph Gämperli 15 éven át hegedült, mígnem 2004-ben bemutathatta új fajtáját. Az eredmény látható és megkóstolható. A Blue Sankt Galler lenyűgöző színe, íze, állaga és megjelenése. Legalább félszilárd állagának köszönhetően ez a prémium fajta ideális:
- Sós burgonya
- Saláta burgonya
- sült krumpli
A következő videóban a tenyésztő elmondja a véleményét érdekes információkkal a Blaue Sankt Gallerről:
Youtube
Lila eső
A 2019-es új fajta viaszos, ibolyafehér márványos húsával meggyőz. A kék burgonyát nagyon jó íz és hosszú eltarthatóság jellemzi. A szín a főzés során akkor is megmarad, ha meghámozzuk a gumókat. Az ajánlott készítmények a következők:
- Sós burgonya
- sült krumpli
- krumplisaláta
Kitérő
A kékburgonya egészséges
5 legjobb fajta - kék bőr, sárga pép.
Más burgonyafajtáknak csak kék héja van, de belül sárga
Gyenge a színkísérletekhez a tányérodon, de nincs kedved a kulináris kalandokhoz? Akkor a következő kék burgonyát termesztheti és élvezheti. Ez az 5 legjobb fajta meggyőző kék bőrével és klasszikus sárga pépével:
| Prémium fajták (kék/sárga) | Odenwald kék | Sárpó Kék Duna | Shetland fekete | Arran Victory | Fekete magyar |
|---|---|---|---|---|---|
| Főzési minőség | lisztes | túlnyomórészt viaszos | túlnyomórészt viaszos | lisztes | lisztes |
| Érési idő | középkorai | korai | középkorai | nagyon későn | középkorai |
| Színes pép | halványsárga | fehér | fehér lila gyűrűvel | világossárgától fehéresig | világos sárga-fehér |
| Színes héj | ibolya-kék | kék piros | kék fekete | sötétkék-lila | sötétkék, majdnem fekete |
| eredet | Németország | Wales | Nagy-Britannia | Skócia | Magyarország |
A következő Lukullus-Check az ideális elkészítéshez ad tippeket a lényegre, hogy miért érdemes saját kezűleg termeszteni és fogyasztani a listán szereplő prémium fajtákat.
Odenwald kék
Az 1908-ból származó történelmi fajta fűszeres ízzel kényezteti az ízt. Különleges előnye a vírusos betegségekkel szembeni erős ellenállás. Ezenkívül a magvak is a legjobbat adják Jövedelemha a talaj egy kicsit nedvesebb, amíg nincs vizesedés. Az ajánlott készítmények a következők:
- Krumplipüré
- Főtt krumpli
- Sült krumpli
Sárpó Kék Duna
Sok kék burgonya képes meggyőzni a legjobb ízzel a csillagminőségben. A Sarpo Blue Danube a szemek lakomájaként is tündököl a mederben lilás-fekete szárral, sötét-fényes levelekkel és pompás, kék tálakkal. A főleg kemény, fehér pép íze a következő:
- burgonyasalátában
- mint sült krumpli
- sült burgonyaként
Shetland fekete
Ez egy figyelemre méltó kék burgonya, amelyet 130-150 napos érés után lehet betakarítani. A kék-fekete bőr alatt nagyon világos pép található. Ha nem hámozod le az ékszert, a kék festék a főzés során a pépbe vándorol, és finom lila belső gyűrűt varázsol. Krémes állagának köszönhetően a következőképpen ajánljuk a készítményt:
- saláta
- Fóliás burgonya
- püré
Arran Victory
A kék sült burgonya különleges kulináris élmény
Akár 170 napos érlelés is szükséges ahhoz, hogy betakarítsuk ezeket a kékburgonyákat. Megéri várni. 20 eleje óta Az Arran Victory gazdag termést hoz a kertész számára, és ellenáll a rettegett késői vésznek. A finom, lisztes, pelyhes burgonyaíz miatt ez a kék burgonya a legjobban így tálalható:
- puha burgonyapüréként
- mint fűszeres sült burgonya
- Finom burgonya gratinként sütve sajttal
Fekete magyar
A magyarországi történelmi helyi fajta a termőhelyi adottságokat tekintve megszokta a gyászt. Még ha a fényellátás és a talaj minősége hagy is kívánnivalót maga után, ez a robusztus kék burgonyafajta jelentős termést ad. A lisztes-krémes pép könnyen feldolgozható:
- Gombóc
- püré
- Krumpli leves
Tippek
A kék burgonya zöld foltokkal a héján nem érett. A zöld szín a mérgező szolanin megnövekedett szintjét jelzi, ami nagyobb mennyiségben hányingert és gyomorpanaszokat okoz. A kék gumók hámozásával csökkenti a bennük lévő szolanint. Nagy terület zöld burgonya a kék fajták kategóriájából fogyasztásra nem alkalmasak.
Kékburgonya termesztése – tippek hobbikertészeknek.
A kertben található különféle burgonya változatos ízeket hoz a tányérjára
A kék burgonya csak színében tűnik ki. A zöldségfoltban való termesztés tekintetében a színes gumók nem különböznek a hagyományos, világos fajtáktól. Mikor kell ültetni a kékburgonyát, melyik helyet részesítik előnyben a nagy gumók, és mire kell figyelni a termesztés során, foglalja össze a következő tippeket:
- Ültetési idő: kora-közepe korai fajták április elejétől, később érő fajták április közepétől/végétől
- Vetőmag minősége: Vetőburgonyát ültess minél több szemmel
- Elhelyezkedés: napos és meleg
- padló: tápanyagban gazdag, laza-humikus, üde-nedves, pH-értéke 6,5 körüli
- Ültetési távolságot sorban: 30-40 cm
- Sortávolság: 50-60 cm (késői fajták 65-70 cm)
- Felhalmoz: 15 cm magasságtól és késői fagyveszély esetén
Ha az előző év őszén készíti el az ágyást, a kék burgonyafajták különösen gazdag termést hoznak. Ehhez erőteljesen gereblyézze fel a talajt, és dolgozzon fel 5 liter érett Komposzt talaj négyzetméterenként.
Gyakran Ismételt Kérdések
A kékburgonya terhesség alatt is egészséges?
A kékburgonya poggyászában extra adag értékes tápanyag és egészséges bio ízesítő található. Tudósok és táplálkozási szakértők megerősítik, hogy rendszeres fogyasztása erősíti a keringést, szabályozza a magas vérnyomást, mozgósítja az immunrendszert és megelőzi az elhízást. A várandós anyák különösen élvezik ezeket a tulajdonságokat a terhesség alatt.
A burgonya bőrén zúzódások vannak. Mit kell tenni?
A burgonya az emberhez hasonlóan zúzódásokkal reagál az erőszakos ütésekre. A gumók gyakran kapnak ilyen ütésnyomokat a betakarítástól a bolt polcáig vezető hosszú úton. Nincs ok az aggodalomra. A burgonyán lévő zúzódások nem befolyásolják az ízt, és nem károsak az egészségre. Főzéskor a kék területek feketére vagy barnára válnak, ami nem tűnik különösebben étvágygerjesztőnek. Ennek ellensúlyozására a burgonyát meghámozhatjuk és kivághatjuk az elszíneződést.
Meg lehet enni a kék krumplit héjával?
Ha magad termeszted a kékburgonyát, vagy bioboltban vásárolod, nyugodtan fogyaszthatod a gumókat héjával együtt. Ha a kék burgonyát héjával főzzük, a pép gazdag színe jobban megmarad. A sült krumpli elkészítéséhez a hámozatlan kékburgonyát vágjuk megfelelő formára, és héjukkal együtt élvezzük a fűszeres kék pálcikákat.
Tippek
A kreatív hobbiszakácsok tarka krumplifesztivált varázsolnak az asztalra. A zseniális kulináris ütés a kék és vörös burgonyafajták keverékével sikerül. Ízletes vörösburgonya a 'Heiderot', egy zsenge újburgonya, a 'red Emmalie', egy viaszos csemege és a 'Red Cardinal', egy történelmi nemes fajta 1902-ből.
