Vérvörös színű őszibarack
A vörös dűlős őszibarack érett termései végig élénkpirosak - vagyis mind a nagyon kemény héjú héj, mind a héja a magéig. Emiatt a fajtát gyakran "vérbaracknak" nevezik. Vannak azonban világospirostól fehérig terjedő dűlős őszibarack fajták is, amelyek ízében azonban nincsenek különbségek. Az aránylag helyes kis fa viszonylag korán virágzik szép rózsaszín virágokkal, a növény is kedvel egyet meleg és napos éghajlat.
olvasni is
- Szőlősbarack - évszázados hagyományokkal rendelkező fa
- Robusztus őszibarack A Revita szinte bárhol megterem
- A barackfa megfelelő helye a lehető legnaposabb
A vörös őszibarack feldolgozott formában különösen ízletes
Száz és még több éve a németországi borvidékeken (főleg a Mosel-vidéken) is megszokott volt a vörös dűlős őszibarack ültetése. Őszibarackligetek már a 16. és 17. Század tanúsított. 20. végén A 19. század közepén a növény majdnem a feledés homályába merült, de kihalását még időben megakadályozták. A vörös dűlős őszibarack aromája nagyon intenzív, ugyanakkor minden, csak nem őszibarack-édes. A gyümölcsök meglehetősen keserű ízűek, ezért ritkán fogyasztják nyersen. Ehelyett ez az őszibarack sokféle édes és sós ételhez használható. Csak ezután fejleszti ki csodálatos aromáját.
Receptötletek – az édestől a sósig
Bármilyen előkészítés megkezdése előtt le kell húznia ennek a fajtának a nagyon kemény, szőrös héját. Ennek legjobb módja, ha a gyümölcsöt rövid ideig forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután lazítsa meg a pépet a szilárdan rögzített magmagról, és máris használhatja az érett barack ízlés szerint elkészítjük.
Édes szőlős őszibarack specialitások
- Lekvárok és gyümölcskrémek (főleg fahéjjal, csillagánizssal és szegfűszeggel)
- kompót
- Gyümölcstorták öntete
- Őszibarack mousse (pl. B. Szeder és őszibarack likőr)
- Rumos edény (a gyümölcsöket rumban vagy pálinkában áztassa)
Szívélyes ötletek
- Chutney (barackszószból készült csípős barackszósz, vaj, cukor, bor; sóval, borssal és csillagánizssal fűszerezve)
- szószok összetevőjeként, például gyümölcsös szószként vadhoz
- alkoholos italok, mint pl B. Gyümölcspálinkák vagy likőrök
A vörös szőlős őszibarack lefőzhető vagy fagyasztható.
tippek és trükkök
A ritka paradicsomnövények szerelmesei „Red Peach” néven is találhatnak egyet. Viktoriánus paradicsomtermesztés, mely megjelenésében erősen az őszibarackra emlékeztet emlékeztet. A megfelelő vetőmagok megvásárolhatók speciális online boltokban.