A rebarbara levét
A rebarbara facsarásakor választhatunk a hideg és a meleg préselés között.
olvasni is
- Négy nagyszerű rebarbara recept, amelyek friss levegőt hoznak a konyhába
- Rebarbara szezon – gazdag termés kis erőfeszítéssel
- Változatosság a lépohárban: Préselje ki a rebarbarát
A hideg préselés
A rebarbara hidegen préselése melós lehet. Pálcái rendkívül rostosak és rövid időn belül eltömítik a facsarót. A folyamatos tisztítás lelassítja a préselés folyamatát. Ha lehetséges a rebarbaralé hidegen sajtolása, akkor is fel kell melegíteni fogyasztás előtt, hogy az oxálsav ártalmatlanná váljon. Emiatt a rebarbara forró préselése előnyösebb, mint a hideg préselés.
A forró gyümölcslé
Itt lehetőség van fazékban vagy facsaróban préselésre. A rebarbara szárát mindkét esetben megmossuk és apró darabokra vágjuk.
- Tegye a darabokat egy nagy serpenyőbe, és hagyja párolni, amíg sűrű mártást nem kap. Ne felejtsd el megkeverni, mert a rebarbara megéghet.
- Helyezzen egy nagy sajtkendőt egy tál fölé, és rögzítse a helyére.
- Öntse a pürét a kendőbe, és hagyja lecsepegni legalább 24 órán keresztül.
- Közben sterilizáljon néhány felhajtható üveget.
- Tölés előtt forraljuk fel újra a rebarbara levét, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
- Töltse fel a levet, és azonnal zárja le az üvegeket. A lé egy ideig eltartható, de felbontás után néhány napon belül el kell fogyasztani.
A rebarbara a serpenyőből történő préselés mellett gőzfacsaróban is préselhető.
- A megmosott rebarbarát apróra vágjuk.
- Öntsön vizet a facsaró alsó edényébe, és helyezze rá a gyümölcslégyűjtőt.
- Töltsük a zöldségdarabokat a gyümölcskosárba, és helyezzük a gyűjtőedényre.
- Most melegítse fel a gőzfacsarót a tűzhelyen. Körülbelül egy óra múlva a lefolyócső megtelik lével.
- A levét cukrozzuk és töltsük steril üvegekbe.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
