Betakarítási idő, szárítás és feldolgozás

click fraud protection

Mikor szüretelik a quinoát?

A quinoát legjobban április közepén / végén tálaljuk művelt. A fajtától függően az andoki szemek fejlődési ideje 120-210 nap. Ez azt jelenti, hogy a betakarítási idő attól függ vetés és változatosság augusztus közepe és október közepe között.
Ideális esetben a gabona rászárad a növényre. Ez abból is látszik, hogy a szemek már nem frissen zöldek, hanem inkább barnásak és szárazak. Mindenesetre az inka gabonát érdemes betakarítani, mielőtt az időjárás beszennyeződik, különben megpenészedhet.

olvasni is

  • Mikor van az amaránt betakarításának ideje, és hogy vagy?
  • Mikor a legjobb idő a majoránna betakarítására?
  • A goji bogyókat saját maga dolgozza fel

Hogyan szüretelik a quinoát?

Ha úgy döntött, hogy ideje begyűjteni a quinoát, tegye a következőket:

  • Vágjuk le a szárakat a Metszőolló vagy egy Kasza a fülek alatt.
  • Szállításhoz rakja rá a nagy búzakalászokat talicska vagy hasonló.
  • Akassza a búzakalászokat fejjel lefelé egy tető alá száradni.

A quinoa szárítása betakarítás után

A quinoa szárítása a betakarítás vége és vége. A legjobb, amit tehetünk, mint mondtam, ha megvárjuk, amíg a gabona kiszárad a betakarítás előtt, de még marad némi maradék nedvesség. Ezért a quinoát a betakarítás után néhány napig mindig szárazon kell akasztani.

Youtube

Válasszuk le a quinoa szemeket a növényről

Peruban a quinoa növényeket hagyományosan szó szerint verik: a szárított növényeket kinyitják műanyag ponyvát tegyünk, és fapálcákkal csépeljük, amíg az összes szem leesett a növényről vannak. Szívesen próbálja ki ezt, vagy az egyes búzakalászokat egy tál fölé tekerheti a kezei között, és egy kicsit kevésbé agresszívan lazíthatja meg a szemeket.

Elkészítés előtt áztassa be

A quinoa sok keserű anyagot tartalmaz, amelyek befolyásolják az egyébként diós aromát. A keserű aroma csökkentése érdekében a quinoát egy éjszakán át áztatjuk. Az áztatóvizet mindenképpen le kell önteni, mert itt koncentrálódnak a keserű anyagok. Az áztatás csökkenti a főzési időt is. Ha még több tápanyagot szeretne kihozni a quinoából, készíthet quinoa csírát. Megtalálja, hogyan kell eljárni, és finom recepteket talál itt.

Kitérő

A quinoa tápértéke

A quinoa szuperételnek számít. Miért? Mert nagyon sok értékes tápanyagot tartalmaz. 100 g főtt quinoa tartalmaz többek között:
  • Fehérje: 4,4 g
  • Élelmi rost: 2,8g
  • Kalcium: 17 mg
  • vas: 1,49 mg
  • Magnézium: 64 mg
  • Foszfor: 152 mg
  • kálium: 172 mg
  • Nátrium: 7 mg
  • Cink: 1,09 mg