A főtt articsóka helyes tárolása - tippek
Az articsóka csak főzve ehető. A vízben forralni akkor is van értelme, ha az egzotikus virágzó zöldségeket sokáig meg akarjuk őrizni. Az alábbi utasítások lépésről lépésre ismertetik a professzionális eljárást:
olvasni is
- A friss zsálya helyes tárolása – tippek és trükkök
- Articsóka pácolás - recept gyakorlati útmutatóval
- Vessen és ültessen articsókát
Az articsókát megtisztítjuk és megfőzzük
- Tartsa a rügyeket hideg folyó víz alatt
- A szárak letörnek egy szekrény szélén
- Szedje le a kemény külső leveleket
- Vágja le a levelek hegyét
- A felületeket meglocsoljuk citromlével
- Forraljuk fel a sós vizet egy csepp ecettel
- Főzzük az articsókát 30-45 percig (a kis rügyeket 15-25 percig)
Ha az articsóka villával könnyen megszurkálható, a főzési idő lejárt. Vegyünk ki minden rügyet az edényből egy réskanállal, és hagyjuk, hogy a víz kifolyjon.
A főtt articsókát tartsa fagyasztva
Amikor a főtt articsóka kikerül a vízből, elindul a frissesség visszaszámlálása. Ideális esetben a gőzölgő finomság egyenesen az asztalra kerül. A főtt articsóka 12-24 órán belül megromlik a hűtőszekrényben. Az eltarthatósági idő 6-9 hónapra meghosszabbodik a fagyasztóban. Ez így működik:
- A megfőtt articsókát hagyjuk kihűlni
- 1. lehetőség: Helyezze a bimbókat egy darabban a fagyasztóba, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a fagyasztóba
- 2. lehetőség: Félezze fel az articsókát, egy kanál segítségével távolítsa el a szőrös szénát a szívből, és csak ezután fagyassza le
Felengedés után a főtt articsókát nem szabad újra lefagyasztani.
A friss articsókát tartsa a hűtőszekrényben
A frissen betakarított articsóka áthidalja a várakozási időt a hűtőszekrényben, amíg elkészül. Megfelelően előkészítve a rügyek két-három napig frissek maradnak. Így tárolni Ön nyers articsóka frissességi garanciával:
- Hagyja rajta a virágszárat
- Ecsetelje le a szennyezett articsókát
- Csomagolja be a bimbókat nedves pamutba vagy konyharuhába
Tárolja az articsókát a hűtőszekrény zöldséges fiókjában. Ha a hely engedi, helyezze egymás mellé a virágzó zöldségeket. Felrakáskor kellemetlen nyomásnyomok keletkeznek.
Tippek
Az okos hobbikertészek nem csak az articsóka növény ehetetlen részeit dobják ki. Az apróra vágott szárak és levelek tökéletesek Mulcs(239,00 € az Amazonnál *) és természetes sétaakadály ellen Csigák. A falánk kártevők elkerülik a salátát, a káposztát vagy az epret, ha a növények lábánál articsóka talajtakaró van.