gyümölcs
Az áprilistól májusig tartó virágzási időszak után a vadalma termést hoz. Az alma szeptembertől érik, és enyhén zsugorodott külső héja van, amely sárgászöld vagy néha piros. Sokkal kisebbek, mint a termesztett almák, átmérőjük pedig két és négy centiméter közötti.
olvasni is
- A berkenye bogyója ehető – nyersen túl keserű, de túl keserű ízű
- Mérgező a vadalma?
- Természetközeli sövény vadalmával
Az alma nagy mennyiségben tartalmaz csersavat, ezért nagyon savanykás és fanyar ízű. A pép kemény és fás állagú, ezért a fajt a rák almának nevezték el. A magvak kis mennyiségű amigdalint tartalmaznak. Ha megrágják, hidrogén-cianid szabadulhat fel.
A hidrogén-cianid mérgező hatása:
- Fejfájás és szédülés
- Hányinger és hányás
- nagy mennyiségben végzetes
sztori
A vadalma felhasználásának évezredes hagyománya van. Már Kr.e. 5000-ben Chr. a kis fa termését betakarítják és tovább dolgozzák. A rómaiak és a görögök almát használtak borkészítéshez. 17-ben A 19. században a savanyú gyümölcsök szolgáltak a sörgyártás alapjául.
Ma vadalma
A vadalmát keserű íze miatt nem szabad nyersen fogyasztani. A magas pektintartalom miatt a gyümölcs a természetes almaszósz ideális összetevője. Sűrűbb állagot adnak a pürének, mint a termesztett alma, és zselék vagy gyümölcskrémek készítésére használhatók.
A gyümölcsök a pektin és a csersavakon kívül A-, B- és C-vitamint, valamint fruktózt és nyomelemeket tartalmaznak. Az alma íze változó és a helytől függ. A természetben számos fajta alakult ki, hiszen a vadalma keresztezi a termesztett almát. Ezért a gyümölcsök mérete is bizonyos esetekben jelentősen eltér.
Vadalma zselé levendulával:
- Vágjunk egy kilogramm rákalmát darabokra
- Két ág levendulával 1,5 liter vízben felforraljuk
- egy óra forralás után szűrjük át a folyadékot egy ruhán
- Adjunk hozzá 450 g cukrot 600 ml folyadékhoz
- Pároljuk nyolc-tíz percig
