Sütésre kész sütőtök
A zöldségeket július és szeptember között lehet betakarítani. A vajdió készen áll a betakarításra, amikor a szára elkezd barnulni. Ahogy a gyümölcs érik, a héj színe megváltozik. A sütőtök eleinte zöldessárga textúrájú. Érett állapotban a külső bőr halványsárga színt vesz fel. Ez is nagyon szilárd, és kopogáskor üreges hang hallható.
olvasni is
- A sütőtök tárolása - ezeknek a feltételeknek megfelelőnek kell lenniük
- A vaj tök pucolása – tippek a könnyed sikerhez
- Van értelme hagyni a sütőtököt érni?
Hagyja érni az éretlen sütőtököt
Ahhoz, hogy a vajdió sikeresen érjen, a héjának már meg kell szilárdulnia. Ezzel szemben a külső bőr világosítása nem fontos. Helyezze a zöldségeket meleg és jól szellőző helyre. Fontos, hogy a sütőtök minden oldalról ugyanannyi levegőt és hőt kapjon. Szalmaágyban való tárolás, 15-20 fok közötti hőmérséklet és alacsony páratartalom mellett az utóérlelés két-három hét után teljessé válik.
Az utóérlelés okai:
- a közelgő fagy a sütőtök elpusztításával fenyeget
- A mag csírázóképessége a további éréssel növekszik
- A pép aromája intenzívebbé válik
Megfelelő tárolás
A vajtök az egyik legtartósabb fajta. A zöldségek akár nyolc hónapig is elállnak minőségromlás nélkül, feltéve, hogy a héjuk nem sérül. A tököt a mennyezetre akasztott hálókban tárolja. Ezzel megakadályozza a nyomási pontokat és megakadályozza a penészképződést. Ha a hőmérséklet tíz és 13 fok között van, a tárolási körülmények ideálisak.
használat
Annak teszteléséhez, hogy a sütőtök még mindig jó-e, kóstoljon meg egy kis mennyiséget. Ha a hús keserű ízű, akkor már nem alkalmas fogyasztásra. Ha a vajdiót felvágták, a pépet gyorsan fel kell használni. Hűtőben két-három napig eláll. A tökmag újra felhasználható. Serpenyőben megsütve és tengeri sóval megszórva finom csemege lesz belőlük.
Tippek
Fogyasztása előtt érdemes használni a Hámozzuk meg a vajat, mert a külső bőr nagyon szívós.
