Ananász fagyasztása »Lépésről lépésre

Gondos előkészítés

A gondos előkészítő munka megteremti az alapot a fagyasztóban történő tartósítás optimális működéséhez. Az ananásznak kell érettde ne legyen túlérett. Mivel a gyümölcs felengedés után nagyon lágy állagú, fagyasztás előtt ne legyen szivacsos. Az ananászt először a lehető legvékonyabbra hámozzuk meg, mert a barna héj alatt a legfinomabb pép rejtőzik.

Csak a második menetben válnak a barnák Magok eltávolították. Végül az ananászt szeletekre vágjuk, és falatnyi darabokra vágjuk. Ízlés szerint ezután kivághatja a központi tengelyt egy pogácsaszaggatóval. Bár ez a középső rész ehető és ugyanolyan egészséges, íze keserű és viszonylag kemény.

Lépésről lépésre, hogyan kell fagyasztani

Az előkészítő munka után késedelem nélkül megbirkózhat a fagyasztási folyamattal. Ehhez tepsire, sütőpapírra, majd fagyasztózacskókra vagy légmentesen záródó edényekre van szükség. Hogyan kell csinálni:

• Fedjük le a tepsit sütőpapírral
• majd elosztjuk az ananászdarabokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz
• az egészet tedd a fagyasztóba egy éjszakára
• másnap a fagyasztott gyümölcsdarabokat fagyasztózsákokba tesszük, és szorosan lezárjuk
• ideális esetben vákuummal zárja le a zacskókat
• vagy helyezze be azokat a dobozokba, amelyeket hermetikusan le kell zárni
• gyorsan haladjon, hogy a gyümölcs ne olvadjon fel

Mielőtt visszatenné a zacskókat vagy tárolóedényeket a fagyasztóba, rá kell pecsételni a dátumot. A fagyasztott ananász legfeljebb 6 hónapig tartható el. Ha a fagyasztást ezen utasítások szerint kezeli, a gyümölcsdarabok nem tapadnak össze. Így egyenként kivehetők és elfogyaszthatók.

Fagyassza le okosan a jégkockatartóban

Nem minden fagyasztóban van hely arra, hogy egy éjszakára tepsit helyezzenek bele. Anélkül, hogy előfagyasztanánk, az ananász jégkockatálca segítségével egyszerűen lefagyasztható. Egyszerűen oszd szét a falatnyi gyümölcsdarabokat a kis rekeszek között, és öntsd fel vízzel. Ha egy éjszakán át megdermed benne az ananász, több jégkockatálca rakható egymásra a helytakarékos tárolás érdekében.

Olvassa fel és élvezze

A legtöbb gyümölcsfajta felolvasztás után puhává vagy pépessé válik. Sajnos az ananász sem kivétel e tekintetben. A gyümölcs ideális egy élénkítő turmixhoz. Az okos ínyencek félig lefagyasztva fogyasztják a gyümölcsdarabokat, mert ezek egyszerre ropogósak és frissítőek.

tippek és trükkök

Az időigényes és kissé kényes ananász hámozás és darabolás ügyes feltalálókat hívott meg, akik egyszerű megoldást kerestek. A zseniális ananászvágó lett az eredmény. Miután a szárat késsel eltávolítottuk, feltesszük a készüléket és beleforgatjuk a gyümölcsbe. Az eredmény teljesen felvágott ananászszeletek héj, magok és a kemény, keserű központi tengely nélkül.

GTH