Csökkentse a sütőtököt
Egy 4 kg-os sütőtökkel 4 db 1 literes üveget tölthetünk. A sütőtökön kívül még két-három kiló cukor, 1/2 l ecet, fűszerek, például citrom, vaníliarúd, fahéjrúd, Szegfűszeg.
- A sütőtököt nagyvonalúan meghámozzuk.
- Egy kanál segítségével kaparja ki a szénát és a magokat.
- A sütőtök húsát falatnyi darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
- Önts rá 1/8 l vizet és ecetet, és hagyd állni egy éjszakán át.
- Amíg a sütőtök szikkad, készítsünk főzetet. Vegyük a maradék ecetet, 375 ml vizet, a cukrot, egy citrom levét, vaníliarudat és pépet, fahéjrudakat, szegfűszeget és esetleg egy darab gyömbért, és forraljuk fel az egészet.
- Sterilizáljuk a befőttesüvegeket, fedőt, rágógumit forrásban lévő vízben vagy 100 fokos sütőben tíz percig.
- A sütőtök darabokat ecetes-cukros alaplébe tesszük és mindent megfőzünk.
- A sütőtököt lyukas merőkanállal öntsük a poharakba. A főzetet lehűtjük és ráöntjük.
- A folyadék közvetlenül a pohár széle alá érjen, minden tökdarabot le kell fedni.
- Zárd le az üvegeket.
olvasni is
- Csípős chili befőzése ízletesen
- Az uborkasaláta befőzése
- Tartsa be a szőlőt
Tedd be a sütőbe
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzük a poharakat a csepegtetőtálba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy a poharak 2 cm-re a vízben legyenek. A poharak nem érhetnek egymáshoz a csepegtetőedényben. Körülbelül egy óra múlva a folyadék gyöngyözni kezd a poharakban. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne még fél órát az üvegeket. Ezután vegye ki a poharakat, és hagyja kihűlni egy ruha alatt.
Ébredjen az ébresztő vízforralóban
Tedd a poharakat a vízforralóba. Nem szabad hozzányúlniuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy a poharak félig a vízben legyenek. Forraláskor kövesse a kazán gyártójának utasításait. Általában a sütőtököket egy órán keresztül 90 fokon ébresztjük. A poharak itt is a vízforralóban maradnak egy ideig, és csak langyosan veszik ki, és ruhával letakarják, hogy teljesen kihűljenek.
