Sok almakedvelő csak a szupermarketből ismeri a Topáz almát. De tudtad, hogy ez a „szupermarket fajta” egyszer nem csak ízletes, de könnyen termeszthető is? Bemutatjuk a sokoldalú fajta minden lényeges tulajdonságát.
A „Topaz” almafajta (Malus domestica A 'topáz') egy viszonylag új fajta, amely egyaránt alkalmas professzionális kereskedelmi termesztésre és extenzív termesztésre. Gyümölcsöskertbe éppúgy, mint hobbi művelésre saját kertben - bizonyos körülmények között akár kádban is van. A ’Topaz’ almafajta egy kicsit betegségre hajlamos, ízletes és tartós fajta Igazi bennfentes tipp mindenkinek, aki egy egyszerű almafára vágyik, ami szórakoztatóbb, mint a munka erő.
"Tartalom"
- Apple Topaz: profil
- A topázalma eredete és története
- „Topaz” almafajta: íz és tulajdonságok
- A Malus 'Topaz' termesztésének és gondozásának sajátosságai
- Topáz alma: betakarítás és felhasználás
Apple Topaz: profil
| gyümölcs | közepes méretű; sötétvörös lángos és csíkos testszín |
| íz | aromás, enyhén savanykás, kiegyensúlyozott édes-savanyú |
| Hozam | magas; váltakozni hajlamos |
| Betakarítás ideje | Október végétől november elejéig |
| Érett az élvezetre | november végétől |
| Szavatossági idő | Jól; márciusig tárolható |
| növekedés | közepes erősségű; függőlegesen széles |
| éghajlat | nem alkalmas durva, téli hideg és nyirkos helyekre |
| Betegségek és kártevők | varasodásnak ellenálló, lisztharmatra enyhén érzékeny, gyümölcsfa takácsatkára, levéltetűre és csuhára közepesen súlyosig érzékeny |
A topázalma eredete és története
A „Topaz” almafajta a Rubin és a „Vanda” fajták célzott keresztezéséből jött létre a Prágai Kísérleti Botanikai Intézetben (Csehország). A keresztezést 1994-ben találták értékesnek az intézetben, és már 1998-ban hivatalos növényfajta-oltalom volt az EU-ban. Ez azt jelenti, hogy a „Topaz” fajta nem tekinthető társadalmi közönségnek, és nem szaporítható haszonszerzési okokból megfelelő díj megfizetése nélkül. Ezenkívül ez a fajta nem használható kereskedelmi nemesítésre a fajtatulajdonos engedélye nélkül.
„Topaz” almafajta: íz és tulajdonságok
A topázalma termése közepes méretű, lapos, közepesen szárú hasú. A felső szín a bőr 40-70%-át foglalja el, sötétvörösre és csíkosra lobbant. A héj vastag, és kissé kellemetlen lehet az alma elfogyasztása során. Az érés során a héj elzsírosodik, és a kezdetben kemény, sárga és lédús hús közepesen kemény és édesebb lesz. A topáz alma íze nagyon aromás és enyhén savas, a cukor-sav arány kiegyensúlyozott. A termés szára rövid és középhosszú, a fajta jellegzetes megkülönböztető jegye a csészében található úgynevezett "húsgyöngy", vagyis a húson lévő apró, kerek kinövések.
A Malus 'Topaz' termesztésének és gondozásának sajátosságai
A Topáz fajta almafája közepesen erős, függőlegestől szélesig nő. A hajtások gyakran fürtszerű ágakkal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy a korona gyorsan nagyon sűrűvé válik, ezért rendszeresen ritkítani kell. Mint minden fajta, az életerőt és a formát is erősen befolyásolja, hogy milyen alapra oltották a topázalmát. Például egy olyan gyenge bázisú topáz almafát, mint az M27, jól meg lehet nevelni egy nagy konténerben, mert nem növekszik jól. Ugyanaz a fajta közepesen erős alanyon, mint az M7, kiválóan alkalmas közepes méretű fa termesztésére. Itt féltörzsek és magas törzsek egyaránt előfordulhatnak, és a kissé visszamaradt növekedés miatt viszonylag könnyen gondozhatók. Mivel a fajta réti gyümölcsösökben való extenzív termesztésre is alkalmas, az erős növekedésű alanyokon, mint például az A2-es vagy a palánta alanyokon is lehetséges a finomítás. Az ilyen alapra oltott topáz alma kivétel nélkül magas szárú. Ezek nagyon nagyokká válnak, ezért nehéz rendszeresen vágni.
A nagyon szabadon virágzó topáz almafa korán, középkorán kezd virágozni. Így például „Rewena‘, ‘James Grieve',' Retina ','Boskoop"" Albrecht herceg "és a "fehér tiszta alma" szóba került. Korai virágzása miatt azonban a topáz almafa hajlamos a késő tavaszi fagyok virágzási fagyaira. Ennél a fajtánál a fafagy is gondot okozhat, ezért a durva, téli hideg és párás helyek nem valók ehhez az almához. A téli hideg felerősödik a nedves és nehéz talajokon, amelyek csak lassan melegszenek fel - ennek megfelelően a topázalmafának jobb a jó vízelvezetésű, humuszban gazdag és könnyebb talaj alkalmas.
Az almafajta varasodás-ellenálló, ami azt jelenti, hogy az egyik legfontosabb almafabetegség nem okoz számára gondot. A lisztharmatra csak kis mértékben, a gyümölcsfa takácsatkára és az almalevéltetűre azonban közepesen vagy súlyosan fogékony. Ezenkívül a „topáz” almán hajlamosak foltok, azaz barna foltok a húson. Ez azonban megelőzhető egy rendszeres vágással.
A topáz almafa termése magas, és hajlamos a váltakozásra, különösen, ha túl hideg helyen nő, vagy radikálisan metszették. A betakarítás előtti gyümölcshullás szinte soha nem fordul elő ezen az almafán.
Topáz alma: betakarítás és felhasználás
A Topáz alma betakarítási ideje október vége és november eleje között van – mára már a szedésre érett, és a legjobb eltarthatósági állapotában van. A fa november végétől fogyasztásra kész, de a hűvös raktárban lassabb: 0 °C fölé hűtve a Topáz alma márciusig eláll. Ahogy érik, a gyümölcs puhább lesz, a héj pedig zsírosabb lesz.
Nagyon jó íze miatt a Topáz alma ideális közvetlen fogyasztásra. Bármilyen formában történő feldolgozás és tartósítás is lehetséges, különösen azért, mert a termés általában nagyon gazdag.
Mellesleg: Mi a helyzet a Topáz fajtájú alma allergiával? A „Topaz” almafajtát a „Mal d1” alma allergén viszonylag alacsony koncentrációja miatt allergiabarátnak tekintik. Az almaallergia azonban annyira összetett, hogy azt tanácsoljuk az allergiásoknak, hogy mindig minden fajtából gondos mintával kezdjék.
Tömeghordozót keres az ízletes Topáz alma kiegészítésére gyümölcslé, püré vagy akár almabor készítéséhez? Akkor a természetesen egészséges kereskedelmi fajta „Josef Musch'Legyen érdekes számodra.
