Gyógynövények koktélokhoz: a legfinomabb italok

Egyre népszerűbbek a gyógynövényes koktélok – cikkünkből megtudhatja, mely gyógynövények különösen alkalmasak koktélokhoz.

A koktélokat sokáig elsősorban édes, gyümölcsös italoknak tekintették. Mindeközben azonban a finom long drinkek lényegesen több ízt kínálnak. A gyógynövényes koktélok különösen az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, és játékos aromákkal és meglepő ízélményekkel rukkolnak elő. Így nem csoda, hogy az olyan klasszikus koktélfüvek mellett, mint a menta, számos bárban egyre gyakrabban találhatunk szokatlan fűszernövényeket is. A finom gyógynövényes koktél receptek otthon is csodálatosan utánozhatók, és megdöbbentő megjelenést biztosítanak. Itt megtudhatod, hogy mely kerti fűszernövények ne hiányozhassanak egyetlen koktélestről sem.

1. Koktélok mentával

menta (Mentha). A mentás koktélok, mint például a mojito vagy a caipirinha, klasszikusok a pultnál, és még mindig nagyon népszerűek. A friss, mentolos íz különösen jól illik édes és savas italokhoz egyaránt. Különösen népszerű a menta és a citrusfélék kombinációja, de az alkoholmentes koktélok is édes bodzaszörppel. Ha Növelj magadnak mentát el van kényeztetve a választék, hiszen közel 600 féle változat ismert. De melyik menta alkalmas koktélokhoz? A fodormenta a koktélkészítés klasszikusa (Mentha spicata) vagy a mojito mentát (Mentha nemerosa), melynek íze valamivel enyhébb. De borsmentás koktélokat is (Mentha × piperita) egyre népszerűbbek, még akkor is, ha a növénynek sokkal élesebb mentolos íze van.

tipp: A mentás koktél különösen izgalmas, ha egzotikus fajtákhoz folyamodik: ananász menta (Mentha rotundifolia variegata) meggyőzi gyümölcsös aromájával és narancsos mentával (Mentha piperita var. citrát) játékos citrusos jegyekkel pontoz.

2. Koktélok bazsalikommal

bazsalikom (Ocimum basilicum) hagyományosan sokan csak az olasz konyha gyógynövényeként ismerik. Az utóbbi években azonban a mediterrán fűszer is bekerült a pohárba: azóta is népszerűek a bazsalikomos koktélok Egyre népszerűbb a gin bazsalikom vagy bazsalikom smash (ginből, citromléből és bazsalikomból készült koktél) találmánya. A virágos, fűszeres és füves íz csodálatosan harmonizál a savakkal, ezért a bazsalikom elsősorban citrusfélékkel párosul. De a bazsalikom a gyümölccsel vagy az eperrel is különleges jegyeket kölcsönöz. Ráadásul a friss bazsalikom rendkívül dekoratívnak számít egy koktélban – de erre érdemes figyelni hogy a bazsalikomot minél frissebben keverd az italba, különben hamar megbarnulnak a levelek akarat.

Tipp: A friss fűszernövények nemcsak dekoratívabbak a koktélokban, hanem gyakran jobban fejlesztik az aromájukat is. A gyógynövénykoktél különösen ízletes, ha friss fűszernövényeket használ a kertből. Szerencsére a fűszernövényeket viszonylag könnyű termeszteni, így nem csak a kertben, hanem az erkélyen vagy az ablakpárkányon is termeszthetjük őket. A miénkhez hasonló termesztőkészletet az új gyógynövények szerelmeseinek ajánljuk Plantura gyógynövénytermesztő készlet, mert ez minden szükséges dolgot tartalmaz a gyógynövénytermesztés könnyű megkezdéséhez, és aromás gyógynövények sokszínű választékát kínálja koktélokhoz.

3. Koktélok rozmaringgal

A lágyszárú rozmaring illatos levelei és gallyai (Rosmarinus officinalis) a legtöbben a kiadós hús- és burgonyaételek fűszereként ismerik. Egyedi ízének köszönhetően a növény ma már az egyik legnépszerűbb gyógynövény – így nem csoda, hogy sok Nevelj rozmaringot saját kertedben. De tudtad, hogy a rozmaring koktélokhoz is használható? Valójában a rozmaring évszázadok óta a hagyományos gyógynövénylikőrök fontos összetevője, de mostanában frissen is használják. A rozmaringgal és ginnel készült koktélok különösen népszerűek, a gyantás-keserű, éteri illat különösen kiemeli. A rozmaringos koktél alkohol nélkül is finom alakot vág, és opcionálisan citrusos jegyekkel, de gyümölcslevekkel, például őszibarackkal is kombinálható. De a növény nem csak ízével tud pontozni – egy koktélban a rozmaring a fás ágaival rendkívül dekoratív látvány.

tipp: Különösen a rozmaring, de a listán szereplő egyéb gyógynövények is megfelelőek Fűszernövények grillezéshez. Termesztésükkel ízesítheti ételeit, valamint elkészítheti a hozzá felszolgált hideg italokat.

4. Koktélok citromfűvel

Aromás és friss illatával a Citrombalzsam (Melissa officinalis) kiválóan alkalmas finom koktélokhoz. Az aromás és könnyen kezelhető gyógynövényről ismert, hogy különleges ízt ad az italoknak és az ételeknek, és csodálatosan kombinálható. A koktélokban a citromfűt gyakran használják más citrus ízekkel, például lime-mal és citrommal. A mojito egy változata például népszerű citromfű koktélként. De egyszerű szénsavas vízzel és jéggel is keverve a citromfű meggyőző frissítő nyári ital.

5. Koktélok zsályával

zsálya (Salvia) gyógynövényként különösen ismert jótékony hatásairól, de gyakran használják a mediterrán konyha ízesítésére is. A zsálya jellegzetes, enyhén kesernyés aromája nem csak az ételekben és teákban bontakozik ki – a zsálya a koktélokban is meggyőzhet. Hogy az ital ne legyen túl keserű, ideális zsályás koktélokhoz, gyümölcsös-édeshez Választható ellenfelek: körte, málna vagy dinnye aroma válik kellemessé a zsálya ízének köszönhetően lekerekített. A zsálya ginnel, citromlével és vaníliasziruppal való kombinációja is nagyon népszerű.

6. Koktélok kakukkfűvel

Mediterrán gyógy- és konyhai gyógynövényként megtalálható kakukkfű szinte minden kertben. Friss, aromás tónus enyhén kesernyés jegyekkel alkotja a kakukkfű összetéveszthetetlen ízét. A kakukkfüves koktélok ezért különösen jól harmonizálnak a gyümölcsös és bogyós jegyekkel. A málna és a szeder ezért a kakukkfű kedvelt adalékai a koktélokban. De az alma vagy a rebarbara édes-savanyú íze jól kombinálható a kakukkfűvel is. A klasszikus kerti kakukkfű mellett a citromos kakukkfű is megfelelő (Thymus x citrodorus) koktélok keveréséhez: Az enyhén virágos és citromos illat ideális koktélok készítéséhez.

7. Koktélok levendulával

A lila virágok a Levendula (Lavandula angustifolia) különösen dekoratívak és rendkívül kellemes illatot árasztanak. Így nem csoda, hogy a levendula a koktélok elkészítésében is népszerű: A levendulával készült koktélok nem csak nézni szépek, de a sajátjukkal is meggyőznek Íz. A levendula erőteljesen parfümös, gyengéden szappanos jegye harmonizál a legjobban az elegáns, felnőtt ízekkel, mint a keserű narancs vagy a tonik. De a levendula is jól passzol a száraz habzóborhoz.

8. Citromfű koktélok

Friss, pikáns illatával a citromfű (Cymbopogon citratus) népszerű gyógynövény az ázsiai konyhában. A friss íz párosul a viszonylag egyszerűvel Citromfű termesztése minden kertben szívesen látja a gyógynövényt. A citromfű a koktélokba is finom alakot vág: a friss fűszernövény csodálatosan keverhető sokféle más hozzávalóval. Különösen a fanyar ízek, például a tonikvíz, a gin és a gyömbér népszerűek citromfűvel kombinálva, de használható gyümölcsös-édes koktélokhoz. A citromfű szár környezetbarát keverőpálcaként is ideális.

9. Koktélok farkassal

Maibowle régen vele volt Szagos müge (Galium odoratum) abszolút klasszikus, ma a gyógynövény ritkán található az italokban. Valójában kár érte, mert a Waldmeister továbbra is lenyűgöz egyedi aromájával, amely egy kis erdőre és vaníliára emlékeztet. Klasszikusan a farkas édes ízét gyakran kombinálják eperrel, citromos aromával vagy habzóborral, de a whisky, gin vagy brandy fanyar jegyeivel is.

Figyelem: A rögfa kumarint tartalmaz, amely mérgező a májra. Márpedig nagy dózisban kell enni, hogy káros hatást fejtsen ki – a felnőttek ezért nyugodt szívvel élvezhetik a gyógynövényt a háztartásra jellemző mennyiségben. Csak gyermekeknél nem ajánlott valódi rúd fogyasztása.

10. Tárkonyos koktélok

Erős ízével ez lesz tárkony (Artemisia dracunculus) hagyományosan hal- és szárnyasételek finomítására szolgál. A finom ánizs íz fűszeres és keserédes aromáival meglepő koktélalkotásokhoz is ideális: különösen Gyümölcsös-édes aromákkal, például kivivel vagy cseresznyével kombinálva a tárkony fanyar aromája fantasztikussá fejlődik. Ízélmény. De a friss, édes citrusos aromák és a gin kombinációja minden koktél este gazdagítójává teszi a gyógynövényt.

Tipp: A gyógynövények koktélokban való felhasználása során mindig ügyeljen a bio minőségre, nehogy a gyógynövények növényvédőszer- és műtrágyamaradékkal szennyeződjenek. Még jobb, ha a gyógynövényeket a saját kertjében termeszti. Itt választhat tőzegmentes bio gyógynövény talajt, például a Plantura bio gyógynövény- és magkomposzt, amelyek optimálisan ellátják a gyógynövényeket anélkül, hogy vegyi adalékanyagokat vagy ásványi műtrágyákat kellene igénybe venniük.

Annak érdekében, hogy a koktélokhoz használt fűszernövények különösen aromásak legyenek, a megfelelő betakarítási idő kulcsfontosságú. A témával foglalkozó cikkünkből megtudhatja, mit kell figyelembe vennie Gyógynövények betakarítása.