Zöldség- és konyhai gyógynövényként értékelt trópusi hazájában a gombafű igazi bennfentes tipp a saját termesztéséből származó rendkívüli aromához!
Acélkék virágpántjaival és fényes leveleivel a Rungia klossii nem úgy néz ki, mint egy tipikus kulináris gyógynövény, hanem egy egzotikus dísznövény. A dallamos botanikai név mögött a gombafüvesség áll, amely jelenleg egyre népszerűbb a német kertekben. A német elnevezés az intenzív erdei gomba aromából származik, amellyel sok tesztevőt meglepett. A legtöbb más kulináris és aromás fűszernövénnyel ellentétben a gomba az akantuszfélék családjába tartozik, így közelebbi rokonságban állnak a fekete szemű Susannal, mint a rozmaringgal vagy a petrezselyemmel. Hazájában, Pápua Új-Guinea hegyvidékén a gombafű húsos levelei kedvelt leveles zöldségek. Hazánkban alig ismerik, de a fűszernövény kiváló alapanyaga mindenféle gombás ételnek.
Szinonimák: Rungia, engl. gomba növény
tartalmat
- Gomba gyógynövény termesztése
- Fajták: gombafű marad gombafű
- Szaporítsuk a gombafüvet dugványokkal
- Gomba gyógynövény gondozása
- Gomba gyógynövény betakarítás és tárolás
- A gombás gyógynövény összetevői és felhasználása fűszernövényként és leveles zöldségként
- Betegségek és kártevők
Gomba gyógynövény termesztése
A gombás fűszernövény a napos vagy részben árnyékos helyeket és a tápanyagban gazdag, humuszban gazdag talajokat kedveli. Ha elég szegényes a talaja, vagy cserépben szeretne gombát termeszteni, a legjobb, ha jó minőségű talajt használ, például a mi tőzegmentes talajunkat. Plantura szerves univerzális talaj. Mivel hazájában trópusi esőzéseknek van kitéve, az öntözést sem szabad elhanyagolni. A rendszeres öntözés ezért kötelező, különösen száraz időszakban!
Az enyhe fagyokkal szembeni tűrőképessége ellenére a gombafüvek a legjobban beltérben telelnek át. Ez azt jelenti, hogy egész télen kényelmesen lehet aratni az ablakpárkányról. Ezért ajánljuk a cserepes kultúrát, ami gyerekjátékká teszi a telelést!
Fajták: gombafű marad gombafű
Eddig csak a gomba gyógynövényének természetes formája volt kereskedelmi forgalomban. A megkülönböztethető tulajdonságokkal rendelkező fajták még nem ismertek.
Szaporítsuk a gombafüvet dugványokkal
A gombák dugványokkal történő szaporítása a leggyakoribb. Erre a célra akár 25 cm hosszú hajtásokat is mélyen behelyezünk Bio vetőmag komposzt ültetett, mert az új gyökerek a levél csomópontjainál alakulnak ki. A rothadás megelőzése érdekében azonban el kell távolítani a hajtások alsó leveleit. Most te is akarod Gomba gyógynövény termesztése a kertben? Hasznos tippeket és trükköket talál a telepítési útmutatónkban.
Gomba gyógynövény gondozása
Trópusi eredete ellenére a gombát könnyű termeszteni, ha figyelembe vesszük víz- és tápanyagigényüket. Szereti a tápanyagban gazdag talajokat, ezért elsősorban a tavaszi szerves trágyázás javasolt. Ennek legjobb módja egy lassú hatóanyag-leadású műtrágya, például a Plantura használata Szerves univerzális műtrágyaamely lassan és kíméletesen adja ki tápanyagait a növénynek.
Rendszeresen öntözni kell, mivel a növény alkalmazkodott a trópusi felhőszakadásokhoz. Ha a gombafű hajtásait nem vágják le rendszeresen, akkor elkezdenek lignifikálni, és kevesebb levéltömeget termelnek. A hajtásvégek rendszeres lerövidítésével a növény bokros habitust alakít ki. Alkalmankénti radikális vágással is megbirkózik közvetlenül a talaj alatt.
Gomba gyógynövény betakarítás és tárolás
A kb. A növény 10 cm hosszú hajtásvégei – a rendszeres betakarítás tehát helyettesítheti a bosszantó vágási intézkedéseket. Az aromás hajtások azonban csak néhány napig tárolhatók, ezért a gombafüveket mindig frissen használjuk.
A gombás gyógynövény összetevői és felhasználása fűszernövényként és leveles zöldségként
Hazájában, Pápua Új-Guineában a gombát nemcsak ízesítőként használják, hanem az egyik legnépszerűbb leveles zöldség is. Nem csoda, mert a gomba gyógynövénye egészséges, sok klorofillt és még több kalciumot tartalmaz, mint a kelkáposzta! Nem áll azonban távol a sokat emlegetett növényi fehérjeforrásként való felhasználástól - a Bár alig 3%-kal több fehérjét tartalmaz, mint a gombák, messze elmarad a hüvelyesektől Visszatérés.
Ebben az országban a gombafüvet eddig elsősorban konyhai gyógynövényként ismerték, amely fokozhatja a gombás ételek aromáját, és például további ízt adhat salátákhoz vagy szendvicsekhez. Csak a főzési folyamat vége felé szabad hozzáadni, mert a gomba íze a főzés során felerősödik, és más ízeket fed le.
Leveles zöldségként a gombás fűszernövény nyersen vagy főzve is fogyasztható, és fűszeres jegyet ad a leveseknek, wok- és tésztaételeknek. Az elkészítése hasonlít a spenóthoz, rövid blansírozással vagy gőzöléssel.
Betegségek és kártevők
Egyelőre nem ismertek sem betegségek, sem kártevők, amelyek károsíthatnák a gombafüvet.
