Sáfrányos sáfrány, Crocus sativus: gondozás A-Z-ig

A sáfránysáfrány nemcsak színben és nektárban gazdag, hanem bizonyos értelemben gazdaggá is teheti tulajdonosát. A lila virágú növény a világ legdrágább fűszerének értékes szálait adja. De köztudott, hogy a pénz nem terem fán, vagy jelen esetben rajtuk verseny. Egy kis karbantartás szükséges, mielőtt a kertész betakaríthatja az aromás festéket. Ezek az ápolási utasítások a siker kulcsa.

Elhelyezkedés

A viszonylag igényes üzem csak akkor fejlődik, ha minden helytényező megfelelő. Az őszi sáfrány a legjobban napos helyen fejlődik. Csak ritka esetekben tolerálja a félárnyékot. A közvetlen napfény egyáltalán nem károsítja a kényes növényt. Ha a hőmérséklet nem emelkedik 35 °C fölé, akkor hőálló. Fontos, hogy a kiválasztott hely tavasszal elegendő nedvességet biztosítson, nyáron pedig száraz legyen. Ilyen körülmények között a Crocus Sativus kádban is termeszthető.

Jegyzet: A Crocus Sativus csak olyan helyeken fejlődik, ahol legalább tíz évvel korábban nem nőtt más, azonos nemzetséghez tartozó növény. Öt év után a gumója elhasználódott, ezért a kertésznek kell kiásnia.

padló

A sáfrányos sáfrány bizonyos követelményeket támaszt a talaj természetével szemben is. A földnek kellene

• homokos-agyagos
• tápláló
• humusz
• meszes
• és áteresztő

lenni. A 6-8 pH az ideális.

növények

A sáfrányos sáfrány ültetése nagyon egyszerűnek bizonyul, mivel a növény gumóból fejlődik. Legjobb esetben augusztusban, de szeptemberben vagy októberben is lehetséges. A sorba ültetés olyan termesztő országokban honosodott meg, mint például Spanyolország. Ez a rendszer lehetővé teszi a talaj vízelvezetésére szolgáló hornyok egyidejű beépítését. Ehhez 15-20 cm-es sortávolság javasolt. Az ültetési mélység körülbelül 7-10 cm. A gumó kerületének két-háromszorosa szolgál irányadóként. A következő utasítások ismertetik a folyamatot:

• válasszon kedvező helyszínt a fenti feltételeknek megfelelően
• Áss egy körülbelül 20 cm mély lyukat
• Lazítsa meg a talajt, távolítsa el a gyomokat és a gyökereket
• Szükség esetén építsen be vízelvezetést komposztból, homokból, tőzegből vagy virágszubsztrátumból
• Töltse fel a lyukat némi talajjal
• vágjon ki kis ültetőlyukat (kb. 1015 cm mély)
• Ültessük a hagymát csoportosan, de megfelelő távolságra (nem érintkezhetnek egymással)
• töltse ki a fennmaradó lyukakat
• Enyhén nyomja meg a földet

Jegyzet: A kádba ültetés ugyanezzel az eljárással történik. Aljzatként hagyományos virágföld szolgál, amelyet a kertész előzetesen homokkal kever. Ami itt fontos, az a vízelvezetés egy lyuk formájában a talajban. A kertész szervetlen anyagot, például kavicsot vagy duzzasztott agyagot szór a tetejére. Hogy ne essen át a lyukon, áteresztő gyapjúval fedi le. Ugyanakkor a szövet megakadályozza a lyuk eltömődését.

Ültetési partner

A Crocus sativus lila virágát különböző növénypartnerek állítják a rivaldafénybe:

• Őszi arany kupa, arany krókusz is (Sternbergia lutea)
• Kúszó hegyi sós (Satureja spicigera)
• Törpe hegyi sós (Satureja montana ssp. illyrica)
• vörös homoki kakukkfű (Thymus serpyllum 'Coccineus')

vízhez

Az év folyamán változnak a talaj nedvességigénye. Míg a talajnak nyáron nagyon száraznak kell lennie, a sáfrányos sáfránynak ősszel és tavasszal nedves aljzatra van szüksége. Míg ősszel ezen a téren alig van karbantartás, mivel a hajnali harmat kellő nedvességet biztosít, tavasszal a kertésznek be kell segítenie. Egy mulcsréteg komposzttal vagy trágyával csökkentheti a munkaterhelést. A szerves anyag vizet tárol. Cserepes növényeknél az öntözés csak akkor szükséges, ha a felső aljzatréteg megszáradt.

Termékenyít

A vödörben lévő sáfrányos sáfrány gondozása az éves áttelepítés friss aljzatba. Ez az intézkedés megkíméli a kertészt a műtrágya használatától, mivel az új talaj elegendő tápanyagot tartalmaz. Ha megkerüli ezt a karbantartási intézkedést, akkor meg kell tennie

• Folyékony műtrágya
• Féreg tea
• Guano rudak
• vagy szerves anyagok, például komposzt

adminisztrálni. Szabadföldön azonban nincs szükség műtrágyára. Ha rendszeresen ellátja zöldfelületét gyepműtrágyával, akkor a krókuszok is fontos tápanyagokat kapnak egyúttal.

Vágott

A kertésznek csak a metszés helyes időpontjára kell figyelnie. A sáfrányos sáfrány az őszi virágzók közé tartozik, és csak a következő tavasszal mozdul a részein. A lombozat egész télen zöld marad, és téli védelmet nyújt. Bár a virág már novemberben elhervad, a kertész csak májusban használja az ollót, amikor a lombozat teljesen megsárgult. Aztán levágja a szárat közvetlenül a föld felett. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a gondozási tippet, az őszi sáfrány nem fog virágozni a következő évben. Csak abban az esetben, ha nem kívánatos az önálló vetés, célszerű a növényt közvetlenül virágzás után letakarni, hogy a kapszulákban ne képződjenek magok.

Szorozni

A Crocus sativus minden külső segítség nélkül szaporodik. Ehhez leányhagymákat formál, amelyeket a kertész kifejezetten a termés szaporítására is felhasználhat. A gumók felosztásához kövesse az alábbi utasításokat:

• Távolítsa el az elhalt leveleket a fent leírtak szerint
• Távolítsa el az anyahagymát a földről
• Válasszuk szét a leányhagymát éles, steril késsel
• Tedd újra az anyahagymát a talajba
• A leányhagymákat sötét, hűvös helyen tárolja a nyár végi kiültetésig (például a pincében)
• egy leányhagymából öt utód nőhet ki

Jegyzet: A fény hatására a leányhagyma idő előtt csírázni kezd.

Áttelel

Közép-Európában a sáfrányos sáfrány szívós. A lombozatot csak szalmával vagy szálkendővel kell védeni a -15 ° C-os hőmérséklettől. Mivel a növény ősszel virágzik, a tárolási intézkedésekre nagyobb valószínűséggel kerül sor nyáron. A pázsiton növő krókuszok gyorsan a fűnyíró áldozataivá válnak, ha figyelmetlenséget okoznak. Elterjedt tárolási mód, hogy a gumót felvágás után kiássák a földből, és a nyár végi ültetésig hűvös helyen tárolják.

Az összetévesztés valószínűsége

Az őszi sáfrány nem csak nagyon hasonlít az őszi sáfrányhoz (Colchicum autumnale), hanem októberben is ugyanabban az időben virágzik. Van azonban néhány megkülönböztető tulajdonság, amelyek megakadályozzák a kertészt a mérgezéstől:

• Porzók száma (sáfrányos sáfrány: 3, őszi sáfrány: 6)
• Levélforma (sáfrányos sáfrány: keskeny levelek fűszerű növekedéssel, őszi sáfrány: széles levelek, amelyek a medvehagyma vagy a gyöngyvirág leveleihez hasonlóak, tavasszal jelennek meg)

Betegségek és kártevők

Bár a madarak és a rágcsálók biztosan nincsenek tisztában a vörös sáfrányszálak valódi értékével, szívesen fogyasztják a krókuszt. Míg a kertésznek nincs más dolga, mint zajjal elriasztani a madarakat, a pocok elleni kereskedelem hatékony megelőző intézkedéseket kínál. Mivel a rágcsálók csak a föld alatt barangolnak, csak a gyökereket kell védenie. A speciálisan készített pocokkosarak megbízható védelmet nyújtanak. Ha követi ezeket az utasításokat, a ragadozóknak nincs esélyük:

• Ássunk egy 15-20 cm mély lyukat
• Hagyja a pocokkosarat a talajban
• Szórjunk rá 2-3 cm magas homokréteget
• most ültessünk krókuszhagymákat
• Töltse ki a fennmaradó lyukat kiásott anyaggal
• Nyomja a földet a felszínhez

A betegségek a sáfrányos sáfrányt is érinthetik. Rúgj leggyakrabban

• Levélrozsda
• Gumórothadás
• vagy orsóférgek

tovább. Leginkább az ápolási hibák, különösen a helytelen öntözés az oka.

Aratni

Nem a ritka eset, hanem az összetett kivonás teszi a sáfrányt a világ legdrágább fűszerévé. A vörös szálak betakarítása teljes mértékben kézi munka, és rövid időre korlátozódik. Gondos gondozás után a sáfrány körülbelül két-három hétig virágzik októberben. Csak ez idő alatt lehet eltávolítani a sáfrány készítéséhez szükséges szálakat. Az időszak ismét lecsökken az úgynevezett „párzási napokra”. Ebben a két-hat napban a növény különösen intenzíven virágzik. Ezután a kertész leszedi a szálakat, hogy aztán szárítsa meg őket a sütőben, valamivel 60 °C-nál alacsonyabb hőmérsékleten.

A gyártók ezt a folyamatot pörkölésnek nevezik. A kertész inkább a nyugalmi virágokat választja, vagyis azokat, amelyek még nem nyíltak ki. Néha ehhez éjszakai betakarításra van szükség. Ha a rügyek repedést nyitnak, érdemes reggel betakarítani őket, hogy ne hervadjanak el. A kemény munka jutalma mézszerű, enyhén kesernyés illattal, intenzív illattal és élénk sárgás-narancs színnel.

Jegyzet: Ha a kertész saját kertjében is termeszti a Crocus Sativus-t, a betakarítás nem lesz elegendő a megszerzett sáfrány eladásához. Egy kilogrammhoz 150 000-200 000 virág szükséges. A betakarítás elsőre ígéretesnek tűnhet. A szükséges szárítással azonban a hegek eredeti méretük 20%-ával zsugorodnak. Ráadásul az erjesztés rendkívül költséges vállalkozás lenne egy magánszemély számára.