Áfonya / áfonya: eredet, termesztés és társai

Az áfonya (áfonya) rendkívül egészséges és nagyon népszerű. Itt mindent megtalál, amit a kék bogyók termesztéséről, gondozásáról és felhasználásáról tudni kell.

Áfonya (Vaccinium), más néven áfonya mindig is abszolút sikert aratott a konyhában, édes ízének és erős színének köszönhetően pedig a desszertekben is népszerű. Az alacsony kalóriatartalmú áfonya kis hozzáértéssel a saját kertjében is termeszthető, majd évekig magas termést ad. Míg a fekete áfonya és az áfonya valójában ugyanaz a növény, az áfonya több fajból áll. Tisztázunk minden kérdést az áfonyával kapcsolatban, és megmutatjuk, hogyan termesztheti saját maga a népszerű bogyót.

Áfonya / áfonya: eredet és jellemzők

Az áfonya a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozó nemzetség. Számos faj képviselteti magát világszerte, de különösen az északi féltekén. Ebben az országban megtalálható a vadáfonya (Vaccinium myrtillus) csak erdő- és lápvidéken. Amerikai áfonyából származó termesztett áfonya (Vaccinium corymbosum) leereszkedni. A termesztett áfonya a hazai áfonyával ellentétben akár négy méteres magasságot is elérhet, és nagyobb termést ad.

Áfonya/áfonya növények vásárlása: Mire kell figyelni

Ha úgy dönt, hogy egy vagy több áfonyanövényt vásárol kertjébe, először azt kell mérlegelnie, hogy melyik fajta a legmegfelelőbb az Ön számára. A cserje mérete és az érés ideje fajtánként változik. Áfonyabokrokat bármelyik nagyobb kertészeti központban vásárolhat. Vásárláskor azonban ügyeljen arra, hogy csak egészséges palántákat vásároljon.

Áfonya / áfonya fajták

A termesztett áfonyafajták csak ebben a században jöttek létre az Észak-Amerikában előforduló fajok válogatásával, és nem az Európában őshonos erdei áfonyából származnak. Ezért méretükben, aromájukban és a pép színében különböznek egymástól. Míg a sötét húsú erdei áfonya nem csak a száját és a fogait szereti kékre színezni, a termesztett áfonya húsa világos.

Termesztett áfonya fajták

Számos különféle áfonyafajta létezik. A virágzás kezdete és az érési idő mellett a termés mérete is fontos szempont lehet a fajtaválasztásnál. Íme egy kis válogatás a legjobb fajtákból:

"Bluetta": Nagyon korai fajta, rövid betakarítási idővel; közepes méretű, enyhén fagyos, jó ízű bogyók; hajlamos a betegségekre; kompakt, lassú növekedésű, közepes hozamú növény

'Herceg': Korai fajta, rövid betakarítási idővel; fagyálló; nagy, kemény bogyók, nagyon jó ízzel; magas hozam lehetséges

"Chandler": Ez a fajta nagy bogyóiról ismert, és nagyon hosszú a betakarítási ideje; édes-savanyú íz; Növekedése nem inkább bokros, mint a legtöbb fajtánál, hanem inkább felállóbb

"Réka": Korai fajta (július elején érik); erős kék, fagyos gyümölcsök jó illattal; nagyon produktív

,Hazafi': Középkorai fajta (július közepén érik); nagyon nagy, kemény bogyók; A termések gyakran vörösesek a szár tövénél; betegségekre fogékony

"Bluecrop": Középiskolai érettségi bizonyítvány (július végétől augusztus végéig); nagy, viszonylag világos színű, jó ízű gyümölcsök; hajlamos erős új hajtásokat képezni a rizómából; széles növekedés

'Elizabeth' / 'Erisabeth': Július végétől érik; közepesen magas hozamú fajta, nagyon nagy, tömör terméssel; közepes íz; nem alkalmas hűvösebb helyekre

"Arany szőlő": Késői fajta; élénk; nagyon nagy gyümölcsök aromás, de enyhén savanyú ízzel; robusztus fajta; szárazságnak ellenálló

"Darrow": Nagyon késői érés (augusztus vége / szeptember); nagyon nagy bogyók; ízletes, aromás; későn érő (augusztus közepétől) fajta, nagyon nagy, tömör terméssel; rendkívül jó, enyhén savanykás íz; magas

Vad áfonya fajták

A vadon betakarított áfonya általában kisebb, mint a kertben termesztett áfonya. Az ízük azonban általában sokkal intenzívebb. Emiatt a jól felszerelt faiskolák kínálnak erdei áfonyát is, amely Európában őshonos. Általában azonban bizonyos fajták nem találhatók. Ehelyett az erdei áfonyát egyszerűen a botanikai neve használja Vaccinium myrtillus cselekedett.

Átfogó gyűjtemény Áfonya fajták az egyes fajtákról pedig itt talál részletesebb információkat.

Áfonya / áfonya ültetése: hely és eljárás

Az áfonya különleges követelményeket támaszt a helyével kapcsolatban. Természetes környezetében az áfonya világos erdei és mocsaras területeken terem, alacsony pH-val. Ezért válasszon olyan helyet a kertben, amely teljes napsütésben van, de még mindig védett a széltől. Az ideális ültetési idő az ősz, októbertől novemberig, de általában kora tavasszal is lehet ültetni. A két-három éves, jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkező dugványok a legalkalmasabbak az ültetésre. Ássunk egy kb. 60 cm mély és 1 m széles ültetőgödröt, és ragasszunk fóliát az ültetőgödör oldalára. Ezután a lyukat speciális áfonyafölddel töltik meg. A talaj savasságának megőrzése érdekében levél- vagy kéregtakaró réteget is felvihet. Végül öntözze meg a növényt elegendő mennyiségű, kevés mésztartalmú esővízzel.

Itt részletesen elmagyarázzuk, hogyan használhatja a Áfonya ültetése folytatni kell.

Áfonya / áfonya talaj

Lápnövényként az áfonya savanyú talajokhoz szokott. Ezért az áfonya talajának ideális pH-ja 4 és 5 között van. Sajnos a kerti talajok általában nem elég savasak ehhez, ezért az új telepítésekhez mindig megfelelő aljzatot kell bevinni. A rododendron talaj például alacsony pH-értékkel rendelkezik, ezért áfonya termesztésére is tökéletes. Ökológiai okokból azonban tartózkodnia kell a tőzeges talaj használatától. A talajviszonyok javítása érdekében kéreget, fűrészport vagy aprított puhafát is behozhat.

Minden fontos információ a témával kapcsolatban Áfonya Föld itt összefoglaltuk Önnek.

Trágyázzunk áfonyát/áfonyát

Mivel az áfonya a savas talajt kedveli, fokozottan ügyeljen arra, hogy ne használjon meszes műtrágyát. Ezek növelik a pH-t. Speciális, a növény igényeihez optimálisan igazodó fekete áfonya műtrágyák kaphatók a szakkereskedőknél. De a rododendron műtrágya kiválóan alkalmas áfonyára is, mivel ez a növény hasonló igényeket támaszt a savas talajjal szemben is. A műtrágya első kijuttatása tavasszal javasolt, hogy elősegítse a fiatal hajtások növekedését. Utána másodszor is trágyázhat, mielőtt a gyümölcs júniusban fejlődni kezd. Ha a természetes műtrágyákat részesíti előnyben, akkor tűlevelű alomból, levelekből vagy kéregdarabokból álló mulcsréteget juttathat ki, amely fokozatos lebomlása révén hosszú távú tápanyaghoz juttatja az áfonyát.

Ezenkívül az ültetés során szerves anyagokat - például tűlevelű almot vagy aprított puhafát - dolgozhat a talajba. Ha szükséges, öntözze meg a növényt mészszegény esővízzel, hogy elegendő talajnedvesség álljon rendelkezésre. Nálunk még organikusabb Plantura szerves univerzális műtrágya hosszú távú hatással ideális áfonya trágyázására.

További szakértői tippek Áfonya trágyázása Itt találod.

Vágja fel az áfonyát / áfonyát

Az áfonya nagyon lassan fejlődik, ezért csak három-négy évente kell levágni. Az áfonya vágásának legjobb ideje a betakarítás utáni ősszel (október-november). Ügyeljen azonban arra, hogy vágás közben a hőmérséklet fagypont felett legyen. A betegségek vagy kártevők fertőzése miatt szükséges vágási munkák tavasszal vagy nyáron is elvégezhetők. Nagyon fiatal növények esetében is érdemes a virágokat az első években eltávolítani. Így a növény minden erejét a hajtások növekedésébe tudja fordítani.

Részletes útmutató a Áfonya vágása külön cikkben is megtalálható.

Szaporítsd az áfonyát / áfonyát

Alapvetően az áfonyát süllyesztővel vagy dugványokkal szaporíthatja. Süllyesztővel történő szaporításkor hajlítsa le a hajtásokat a talajhoz közel, és takarja be őket talajjal. Csak akkor tudja elválasztani az anyanövénytől, ha a hajtásnak elegendő saját gyökere van. Dugványos szaporításkor a hajtásdarabokat levágják a növényről, és megfelelő szubsztrátumba helyezik, hogy gyökeret fejleszthessenek. Az áfonya magvakkal történő szaporítása a gyakorlatban csekély jelentőséggel bír, már csak a hosszú fejlődési idő miatt is.

További információ a Az áfonya szaporítása itt található.

Szedje le és szüretelje be az áfonyát / áfonyát

Az áfonyát fajtától függően július elejétől szeptemberig lehet betakarítani. A bogyók néhány héten belül egymás után érnek, ezért minden bokrot többször kell leszedni. Az áfonyát csak teljesen érett állapotban szabad betakarítani, ha könnyen leválasztható a szárról. A betakarításkor is nagyon óvatosnak kell lenni, mivel az áfonya rendkívül érzékeny a nyomásra.

Itt részletesebben elmagyarázzuk, hogyan használhatja Áfonya szedése legjobb folytatni.

Szárítsa meg és tárolja az áfonyát / áfonyát

Az áfonya csak körülbelül egy hétig tartható hűtőben. Ha azt szeretné, hogy a betakarítás egy része tovább tartson, konzerválja az áfonyát. Ezeket nem csak csodálatosan le lehet főzni és lefagyasztani, hanem nagyon könnyen meg is lehet szárítani. Például óvatosan száríthatja a levegőn az áfonyát. Az automata szárítóban vagy sütőben történő szárítás azonban időtakarékosabb. A szárítási folyamat a módszertől függően néhány órát is igénybe vehet (automata szárítóban), de akár több napig is (levegőn szárítva). A nedvesség eltávolítása után a szárított bogyókat a legjobb felhasználásig üvegekben tárolni.

Részletesebb információ a Áfonya tartósítása itt is megtalálható.

Az áfonya nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A helyi „szuperétel” C-vitaminban, vasban, kalciumban és káliumban gazdag. A bogyók antioxidáns polifenolokat és emésztőrostokat is tartalmaznak. Az összetevők és az alacsony kalóriatartalom (37 kcal/100 g friss bogyó) miatt hamar azt feltételezhetjük, hogy ezentúl az lenne a legjobb, ha csak áfonyát fogyasztunk. Mint sok minden, ez természetesen a megfelelő mennyiségű hatóanyagon múlik. Míg a friss áfonyának általában hashajtó hatása van, addig az aszalt gyümölcsök magas pektintartalma miatt jól bevált házi gyógymód a hasmenés ellen. Az áfonyát ezért csak mértékkel fogyaszd, különben kellemetlen mellékhatásokra kell számítanod.

Egy marék friss áfonyát könnyen feldolgozhatunk tejtermékekben (tej, joghurt, túró), turmixokat és desszerteket készíthetünk. Friss vagy fagyasztott bogyókból is finom süteményeket, tortákat vagy muffinokat süthet. Különösen népszerűek például az amerikai áfonyás muffinok, amelyeket számos kávézóban is kínálnak. Az áfonya édes desszertekben is csodálatosan kombinálható eperrel (Fragaria), málna (Rubus idaeus) vagy szeder (Rubus fruticosus) kombinálni. Szárított áfonyát adhatunk reggelire müzlihez vagy teakeverékhez.

Ha az áfonyát hosszabb ideig szeretné eltartani, levet vagy kompótot is készíthet belőle. Áfonya lekvár elkészítéséhez botmixerrel apróra vágjuk a kiválasztott és megmosott bogyók felét. Ezután keverje össze a maradék bogyókat a pürével és ugyanannyi tartósítócukorral (1: 1 arányban). Kívánt esetben kevés fahéjat vagy szegfűszegport adhatunk hozzá. Ezután az egészet állandó keverés mellett körülbelül három percig forraljuk. Szükség esetén a habot is el kell távolítani. A kész lekvárt még forrón tiszta üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk.

Ha minden tippje megvan a Áfonya termesztése egy pillantással vessen egy pillantást ide.