Aromás növények: a 10 legjobb kertbe és erkélyre

A friss fűszerek minden étkezéshez értéket adnak. Itt megtudhatja, mely aromás növények a legjobbak a kertben és az erkélyen való termesztéshez.

A konyhai fűszernövények és aromás növények valószínűleg a legnépszerűbb növények közé tartoznak. Nem csoda, hiszen a növények nem csak finomítanak minden ételt, de általában könnyen és helytakarékosan is termeszthetők. Nagyon könnyen kezelhető és robusztus természetük az, ami sok aromás növényt olyan népszerűvé tesz. Ennyit nem csak a kertben lehet gond nélkül megművelni, hanem az erkélyen vagy akár a konyhaablaknál is. Az aromás növények pedig még ennél is többre képesek: gyakran nem csak ízlik, hanem segítenek is Gyógynövények mindenféle panasz ellen. Sok aromás növény vizuálisan is látható. Ebben a cikkben elmondjuk, mely fűszernövények a legjobbak a kertben és az erkélyen való termesztéshez.

Az aromás növények, amelyek különösen aromás leveleik, virágaik és gyümölcseik miatt figyelemreméltóak, sokféle formában vannak, és különösen népszerűek a kertészek körében. Mutatjuk, mely fajok különösen népszerűek a kertben és az erkélyen való ültetésre.

10. koriander

Még akkor is, ha koriander (Coriandrum sativum) talán az egyik legsokoldalúbb fűszer a konyhában, a növény megosztja a nemzetet: vagy szereted az egyedi, pikáns aroma édes utóízzel, vagy kerüli őket Növény. A növények levelei különösen intenzív aromájúak, gyakran használják ázsiai és arab ételekhez, de szárnyas- és halételekhez is. A koriandermag vagy a gyümölcsök viszont enyhén citrusos ízűek, ezért célszerű csirke-, vad-, rizs- és curry-ételek fűszerezésére használni. Ha szereti a növény szokatlan ízét, megteheti Könnyen termeszthet koriandert - rendkívül robusztusnak és toleránsnak tartják, és jól nő a kertben vagy az erkélyen.

9. rozmaring

Az örökzöld rozmaring (Rosmarinus officinalis) igazi klasszikus az aromás növények között, és számos kertben és az erkélyen is megtalálható. A növény különösen nagy népszerűségnek örvend robusztus természete miatt: a mediterrán fűszernövények jól felvérteződnek a szárazsággal és a hőséggel, ezért csak ritkán kell öntözni. Megfelelő helyen a rozmaring enyhe téli védelem mellett is könnyen áttelel – a vizesedést viszont egyáltalán nem szereti. A konyhában a rozmaring különösen népszerű a kiadós hús-, hal- és burgonyaételekhez. De gyógynövényként is ismerik: emésztési problémák, gyulladások, keringési problémák csökkenthetők a növénnyel.

8. petrezselyem

Ez különösen igaz a német konyhára petrezselyem az egyik leghíresebb kulináris gyógynövény. Alapvetően kétféle petrezselyem létezik, a lapos levelű petrezselyem (Petroselinum crispum var. neopolitanum) és a göndör petrezselyem (Petroselinum crispum var. crispum), hasított. Ezek nemcsak megjelenésükben, hanem ízükben is különböznek egymástól: a lapos levelű petrezselyem sokkal intenzívebb és zamatosabb, mint a göndör testvére. Mindkét Petrezselyem fajták különösen alkalmas pestohoz, levesekhez, gyógynövényes túróhoz vagy hal- és húsételekhez. A termesztésben a petrezselyem valószínűleg az egyik legerősebb gyógynövény. A napos vagy részben árnyékos hely ideális a növény számára. És fog Petrezselyem megfelelően öntött, úgy nő, mintha magától nőne.

7. bazsalikom

Az olasz konyhához elengedhetetlen: az bazsalikom (Ocimum basilicum) nem hiányozhat egyetlen jól felszerelt konyhából sem. A mediterrán fűszernövények különösen népszerűek a tésztaételekhez, de a paradicsomhoz vagy a pizzához is. A bazsalikom az ázsiai konyhában is népszerű, még akkor is, ha itt az egzotikusabbakat használják fel Bazsalikom fajták mint a thai bazsalikom (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) lép életbe. A Bazsalikom termesztése A megfelelő hely különösen fontos: Mivel az aromás fűszernövény nem bírja a 10 °C alatti hőmérsékletet, különösen gyakran termesztik cserépben vagy ablakpárkányon. De a bazsalikom a kertben is boldogulhat, ha tűző napsütés nélkül laza talajt biztosít neki. Mi a A bazsalikom gondozása ami azt illeti, rendszeresen kell öntözni - főleg nyáron igencsak szomjas a növény.

6. citromfű

A különleges íz már a névben is látszik: Az citromfű (Cymbopogon citratus) lenyűgöző citromos aromájú, amely egyben kellemesen fanyar, ezért különösen az ázsiai konyhában használják. Az egzotikus fűszer igazi kulináris élvezet, különösen ha hallal, csirkehússal vagy kókuszdióval kombináljuk. Használhatod saját kertedben vagy cserépben is A citromfű termeszthető - A növény azonban viszonylag fagyérzékeny, és nem szereti a 10 °C alatti hőmérsékletet, ezért érdemes beltérben áttelelni. A citromfű viszont mindig szívesen látja a napot. Az öntözés során az egészséges átlagot meg kell tartani, hogy a növény jól fejlődjön.

5. Vad fokhagyma

Fűszerek gyűjtése az erdőben? Ez valóban működik, mert a Vad fokhagyma (Allium ursinum) még ma is megtalálható gyomnövényként a német erdőkben. A növényt azonban laikusok nem gyűjthetik be – fennáll a veszélye, hogy összetévesztik a mérgező gyöngyvirággal. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell Felismeri a medvehagymát. Ha mégsem szeretnél nélkülözni a fűszeres növényt, gond nélkül ültetheted a kertbe a medvehagymát is. Részlegesen árnyékos-árnyékos helyen kiválóan fejlődik, kevés gondozást igényel. A konyhában a medvehagyma egyre népszerűbb érdekes, fokhagymás aromájának köszönhetően (ami egyébként nem hagy maga után rossz leheletet). A medvehagyma különösen hallal kombinálva, de levesként vagy burgonyaételekbe és könnyű szószokba is remek ízélményt biztosít.

4. zsálya

A zsálya (Salvia officinalis) az egyik leghíresebb gyógynövény: influenzaszerű fertőzések, enyhe emésztési problémák és gyulladások ellen már ősidők óta alkalmazzák. De fűszernövényként sem megvetendő - kellemesen kesernyés, fűszeres, a növényt gyakran húsételekhez, de salátákhoz is tálalják. Ugyanígy van Zsálya, mint tea nagyon népszerű. Ha valami gyümölcsösebbet vagy egzotikusabbat szeretsz, kattints is Zsálya fajták mint a lime zsálya (Salvia lemonii) vagy a marcipánzsálya (Salvia officinalis „Nazareth”) visszaesnek. ki Növelj zsályát nem kell bajlódnia: napfényes, rossz talajú helyeken a növény magától is fejlődik – akár a kertben, akár cserépben.

3. kapor

Enyhe, enyhén lágyszárú ízével a kapor (Anethum graveolens) az egyik leghíresebb német gyógynövény. A konyhai növény különösen népszerű a savanyúság befőzésekor, ezért a köznyelvben uborkafűként is ismerik. De használhatjuk halakhoz, salátákhoz, levesekhez is Remekül használjon kaprot. A növényt azonban sokáig csak gyógynövényként ismerték: illóolajai segítik az emésztési problémákat és a gyomorégést. A kapor cserépben és kertben is termeszthető. Utóbbinál különösen figyelni kell a megfelelő szomszédokra: míg a kapor a fonálférgek érzékenysége miatt nem kerül mellé. krumpli (Solanum tuberosum) és Kerti hagyma (Allium cepa) kell ültetni, lehet mellé Uborka (Cucumis sativus) és paradicsom (Solanum lycopersicum) Kártevők kedvelik Levéltetvek kilakoltatására.

2. menta

A fűszereket nem mindig kell a kiadós ételekhez társítani - a menta (Mentha) tökéletes példája egy olyan fűszernek, amely sokoldalúsága miatt különösen lenyűgöző: A desszertek és édességek mellett az italokat gyakran friss növényekkel finomítják. De a mentát kiadós húsételekhez is használják. A klasszikus mellett borsmenta (Mentha x piperita), mely friss, már-már csípős ízével lenyűgöz, vannak gyümölcsös változatai is, például grapefruit menta (Mentha rotundifolia variegata illetőleg. Mentha suaveolens x piperita). Ezen kívül a menta kifejezetten kezdő növény, és szinte minden helyen jól érzi magát – még az ablakpárkányon is.

1. kakukkfű

Ez már az ókorban volt kakukkfű (Thymus vulgaris) egy jól ismert és rendkívül népszerű gyógynövény, amely ma is fontos része a mediterrán konyhának. Különösen halakkal és tenger gyümölcseivel, de zöldségekkel és burgonyával is kombinálva bontja ki teljes aromáját a növény. A kakukkfűnek pozitív mellékhatása is van a kiadós ételeknél: serkenti az emésztést. Megfázás esetén is használható A kakukkfű, mint gyógynövény segítsen, és például köptetőként jó munkát végezzen. A kakukkfű termesztése során viszonylag könnyen gondozható, ha száraz, jó vízelvezetésű, sok napsütéses talajt kap. A növény nem szereti a vizesedést sem, de különösen jól bírja a szárazságot. A kakukkfű ráadásul nagyszerű lila virágaival is lenyűgöz, amelyek nemcsak vonzóvá, de különösen méhbaráttá is teszik a növényt.

Hogyan szerezhető be a betakarítás után A gyógynövényeket a legjobb tárolni és tartósítani, itt megtudhatod.