Hegyes káposzta termesztése: vetés, gondozás és betakarítás ideje

Hegyes káposzta termesztése saját kertben: Megfelelő fajtákat mutatunk be, tippeket és trükköket adunk a vetéstől a gondozáson és trágyázáson át a betakarításig.

A Fejes káposzta (más néven hegyes káposzta) közeli rokona a fehér káposzta (Brassica oleracea var. capitata). Ennek a káposzta képviselőjének különlegessége a nagyon finom levelei. Ez a törékeny káposztaszerkezet azonban negatív hatással van az eltarthatóságára. A hegyes káposzta ezért fajtától függően gyakran csak alig egy hétig tartható el. A zsenge káposzta nedves ruhába csomagolva néhány napig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené a harapását. A ropogós káposztalevelek különösen népszerűek nyers zöldségsaláták, zöldséges falatok készítésekor, de regionálisan a kiadós káposzta tésztához is. A hegyes káposztafejeket az ínyencek nagyra értékelik magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, valamint alacsony fűtőértékük miatt. További előnye a könnyű emészthetőség más fajtársaihoz képest. A hobbikertészeknek megéri a hegyes káposzta termesztése, mert nagyon könnyen gondozható növény, amely már a kerti szezon elején friss káposztafejet ad.

Hegyes káposzta termesztése – lépésről lépésre így működik:

1. Válassza ki a megfelelő fajtát. Néhány ajánlás ehhez Hegyes káposzta fajták összeállítottuk neked:
   • Május végétől betakarítási idővel rendelkező fajták:
     • Első gyümölcs: ahogy a neve is mutatja, nagyon korai fajta; gyors növekedés, ideális a tavaszi termesztéshez; januártól a palántát előrehozzák és márciusban átültetik a kertbe.
   • Szeptemberi betakarítás:
     • Caraflex toleráns (F1): 1-2 kg súlyú hegyes fejek; az íze nagyon finom; a ropogós levelek különösen ajánlottak nyers zöldségsalátákhoz.
     • Calibos: csinos kombinációja a hegyes és vöröskáposzta gyönyörű vöröses-lila káposztafejekkel, amelyek körülbelül 1 kiló súlyúak; ennek a káposztafajtának az eltarthatósága azonban nagyon korlátozott.
   • Egyéb szívós fajták:
     • Hild-ideál: magas hozam; rendkívül robusztus a fagy ellen; korai vetés javasolt.

1. Ha májusban szeretné betakarítani a „korai káposztát” a kertjében, akkor januárban kell vetnie. Erre a legjobb egy világos ablakpárkány.
2. A napos ágyások különösen jók a kényes káposztanövény számára. Enyhén árnyékos hely is elfogadható, de lényegesen jobb lesz a betakarítás, ha a hegyes káposzta több órányi napsütésben részesül. Ez a nehéz evő értékeli a laza, kissé agyagos, elegendő tápanyagot tartalmazó talajt. Ha a kert talaja homokos, az ültetés előtt komposzttal, trágyával és szarvforgáccsal javíthatja a mélyedést.
3. Kiültetéskor ügyeljünk arra, hogy elegendő hely legyen, 40-80 cm körül ajánljuk. A fiatal növényeket egy éjszakára gyapjútakaróval feltétlenül védjük a fagytól. A kedvelt korai káposztanövények március elején kerülnek a szabadba. A későbbi fajták májusban vagy júniusban ültethetők a kertbe.
4. A növekedési szakaszban rendszeresen meg kell lazítani a talajt a növény körül kapával. A hegyes káposzta a kapált növények közé tartozik: itt a rendszeres talajlazítás óriási mértékben elősegíti a növekedést és a termést.
5. A száraz nyári időszakokban rendszeresen öntözni kell. Nitrogén- és káliumtartalmú műtrágyával trágyázzák, mint például a mi Planturánk. Bio paradicsom műtrágya. Tippünk: a betakarítás megkezdése előtt legalább egy hónappal ne használjunk műtrágyát, mert így kénes íze lesz a hegyes káposztának.
6. A hegyes káposzta korai fajtái már május végén elhozhatják saját kertünkből az első ropogós káposztafejeket, ha korán vetjük. A későn érő fajtákat egészen őszig lehet betakarítani.

Fontos tipp: A hegyes káposzta helyét legalább négy évig már nem szabad káposztatermesztésre használni. Ez szükséges a betegségek leküzdéséhez.

A hegyes káposzta ezzel szorosan összefügg fehér káposzta összefüggő. Külön cikkünkből megtudhatja, hogyan termesztheti ezt a saját kertjében.