A karfiol fehér feje hajlamos a leégésre, ha túl sok napfénynek van kitéve. Íme, mit kell tennie a károk elkerülése érdekében.
A karfiol ragyogó fehér virágai (Brassica oleracea var. botrytis) igazi szemet gyönyörködtetőek, de nagyon érzékenyek az erős napfényre is. A leégés okozta elszíneződés nem szép, de nem teszi ehetetlenné a karfiolt. Néhány apró trükkel hatékonyan védheted karfiolfejedet az elszíneződéstől. Az alábbiakban elmondjuk, mi a fontos.
"Tartalom"
- Karfiol és leégés: Hajtsa rá a leveleket
- Karfiol és leégés: a megfelelő fajta kiválasztása
- Színes karfiolfajták
- Önfedő fehér fajták
Karfiol és leégés: Hajtsa rá a leveleket
Az úgynevezett "karfiol virágok" a karfiol leveleinek közepén nőnek. A virágok a karfiol virágzata és a növény azon része, amelyet elfogyasztanak. Néhány héttel a karfiol betakarítása előtt, amikor a legmagasabb a nap, hajlítsa be a környező leveleket, hogy megvédje a finom virágokat. Az úgynevezett "takarás" nem károsítja a növényt, és megőrzi a karfiolfej aromás ízét és élénk fehérségét.
Karfiol és leégés: a megfelelő fajta kiválasztása
Még a kiválasztásakor is különféle karfiol megelőző intézkedéseket tehet a leégés ellen. Elmagyarázzuk Önnek, mely fajták kevésbé érzékenyek, és melyek akár a leégéstől is megvédhetik magukat.
Színes karfiolfajták
A karfiol sokféle változatban kapható. A standard fehér fajták mellett ibolya és sárga fajták is megtalálhatók. E fajták színpigmentációja miatt a virágok kevésbé hajlamosak a leégésre. A fehér fejeknél fellépő elszíneződés azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízt vagy az ízletességet, ez csak megjelenés kérdése.
Értesítés: A színes fajták táplálkozási szempontból még a fehéreknél is jobbak. Csak próbáljon szerencsét.
Önfedő fehér fajták
Ha nem akarja nélkülözni a fehér karfiolt, de szeretné megkímélni magát a befedéstől, használhat önfedő fehér fajtákat. Az öntakaró fajták nem bontják ki teljesen a leveleiket, mint a hagyományos fajták, de a fehér virágokat nagyrészt körülzárják, így védik a napfénytől. Jellegzetes önfedő fajta az enyhe aromás ízű 'Tabiro'. A közepesen magas őszi 'Nuage' fajtát fagyállóbb fajtának tartják. Jól fedett, nagy termést hoz, nagy, fehér, erősen köpölyözött virágokkal.
