Több hagyma ültetése, gondozása és betakarítása

A réteg vagy a légi hagyma ritkán található. Feltűnő megjelenésével, sokoldalú növényi részeivel és egyszerű gondozásával azonban minden kertben gazdag.

A lépcsőzetes hagyma (Allium x proliferum vagy Allium cepa var. viviparum) kissé furcsa ránézésre: a kis hagymák nem a föld alatt, hanem a föld felett, száron alakulnak ki, ahol közvetlenül kihajtanak, és így több "szintet" alkotnak. A réteghagyma ennek a ténynek köszönheti nevét. De a léghagyma nem csak vizuálisan kínál sok mindent. A növény egyes részei a konyhában is felhasználhatók szinte egész évben. Ebből a cikkből mindent megtudhat a fürthagyma termesztéséről, az ültetéstől a betakarításig és a felhasználásig.

Csomóhagyma: eredet és tulajdonságai

A réteghagyma, más néven légi vagy egyiptomi hagyma, a nemzetség meglehetősen ismeretlen képviselője

Allium. A valószínűleg eredetileg Szibériából származó hagymafaj itt is szívós, sőt enyhe télen örökzöld. Ezután a légihagyma kerek, üreges levelei egész évben betakaríthatók. A növények akár 80 cm magasra is megnőhetnek, és júniustól szeptemberig virágok helyett kis golyócskákat alkothatnak. Nem ritka, hogy ezek a száron kihajtanak, és így egy második, néha még egy harmadik réteget is alkotnak. A nyár közeledtével a szárak letörnek, és a hagymák a földre süllyednek. Ott gyökereznek, és így biztosítják az anyanövény szaporodását. Ezt tükrözi az egyik latin név is: „elevenszülőm” nagyjából azt jelenti, hogy „élőhordozó”.

Egy csomó hagyma ültetése

A lépcsőzetes hagymás növényeket szaküzletekben lehet megvásárolni. A kis újhagymát azonban gyakran adják át kertészről kertészre. A fürthagymát nem lehet magról nevelni, mivel a növény nem virágzik, ezért nem terem magot.

A fürtös hagyma gyenge fogyasztó, és nagyon alacsony a helyigénye. A napos vagy félárnyékos helyeket kedvelik meszes, humuszos és laza, 6,5 feletti pH-jú talajon.

Fontos: Tartson legalább 4 éves termesztési szünetet a többszintes hagyma és a többi ültetés között Póréhagyma, például hagyma, póréhagyma és újhagyma, különben vetésforgó betegségeket okozhat jön.

Léghagymákat 10 literes vagy nagyobb térfogatú cserépben is termeszthet. Ehhez ajánljuk a mi Plantura bio paradicsom és növényi talaj, mivel bolyhos szerkezetű és magas a káliumtartalma – mindkettő fontos az egészséges, aromás hagymás növények számára. Ezenkívül a talaj tőzegmentes, és Németországban termelik fenntartható módon. A talajt 30% homok hozzáadásával kell ritkítani, ami egyben jobb vízelvezetést is biztosít. A vöröshagyma ültetésére a legjobb idő a nyár végén, augusztustól.

Izzók ültetése lépésről lépésre:

• Jól készítsük elő az ágyás talaját gyommentesítéssel és kapálással lazítsuk fel.
• Régióink talajai az idő múlásával természetesen savasodnak. Például az egyik tényező, amely fokozza ezt a természetes folyamatot, a megtermékenyítés. Ezért hasznos lehet, ha ültetés előtt egy kis mészt használunk, mint a miénk Plantura Organic Lawn & Garden Limea földbe dolgozni. Ha nem biztos abban, hogy szükséges-e a meszezés, először meg kell tennie Határozza meg a talaj pH-értékét.
• Helyezze a hagymát egymástól 30-40 cm-re a földre, és enyhén nyomja meg a hagymát. Alternatív megoldásként elültetheti a hagymákat körülbelül 5 cm mélyre a földbe.
• A következő időszakban ügyelni kell arra, hogy a talaj ne száradjon ki. De soha ne legyen túl nedves a hagyma körül, mert akkor előfordulhat, hogy a hagyma rothadni kezd és nem kel ki.

Tipp: A legjobb, ha olyan hagymát ültetünk el, amely még nem kelt ki, és egészségesnek tűnik. Ez növeli a jó növekedés esélyét.

A megfelelő ellátás

A fürtös hagymát könnyű gondozni. Mint minden hagyma, ez is gyenge fogyasztó, és általában nem igényel műtrágyát. A nitrogént hangsúlyozó műtrágyákkal különösen óvatosnak kell lenni: A túl sok nitrogén többek között fokozza a vegetatív növekedést, így kevesebb hagymamassza képződik. Szükség esetén azonban tavasszal hamuzsírt tartalmazó műtrágyát is ki lehet juttatni. A kálium is fontos növényi tápanyag, amely fontos szerepet játszik például a vízháztartásban, stabilabbá, betegség- és fagyállóbbá teszi a növényeket.
A léghagymát csak hosszabb aszályos időszakokban kell öntözni.
Különösen a növekedés kezdetén előfordulhat, hogy időnként el kell távolítani a gyomokat a növekvő hagymanövények körül.

Tipp: A régi és elszáradt lombozat időnként eltávolítható, hogy helyet adjon az új szárnak. A hagymafürt fontos kártevője a hagymalégy (Delia antiqua), a lárvák a föld alatti növényi részeken táplálkoznak. Emiatt a kémények instabillá válhatnak és meghajolhatnak. El kell távolítaniuk a fertőzött növényeket, és új helyet kell találniuk a hagymának.

Szaporítsd meg a hagymát

A természetben a hagyma a növény szárán elhelyezkedő tenyészhagymákon keresztül szaporodik. Egy ponton a kis hagyma súlya olyan nagy, hogy a szár elpattan, és a hagyma lesüllyed a földre. Ott gyökereznek, kihajtanak és új növényeket képeznek.
Mivel a sorhagyma nem képez virágot vagy magot, csak vegetatív úton szaporítható - akár az anyahagyma felosztásával, akár a tenyészhagymával. Egyszerűen hagyhatja a természetet, és hagyja, hogy a növény megszaporodjon, vagy betakaríthatja a hagymákat, és saját maga helyezheti el a földbe. Augusztus a legalkalmasabb időszak erre, amikor a hagyma érett és erős.
A hagyma szaporításának másik módja az anyahagyma felosztása. A tartalék anyagok tárolása során a növény több másodlagos hagymát képez. Ezeket ősszel ki is lehet ásni, és egyenként új helyekre ültethetjük.

A léggömbök strapabíróak?

A fürthagyma szívós és évelő. Ez azt jelenti, hogy jól átvészelik a telet az ágyásban, és az új évben újra kihajtanak. Ha a tél enyhe, a növény zöld marad, és folytathatja a szár betakarítását.
Ha viszont cserépben neveltük a sokhagymát, akkor szigeteljük és széltől védjük a fagytól.

Szedjük le és használjuk fel a hagymát

A légi hagyma minden növényi része ehető. Mind a fiashagyma, mind a zöldkémények, mind az anyahagyma a földben. Ez azt jelenti, hogy a hagyma egy része szinte egész évben használható. A zöld kéményeket nem szabad túlzottan betakarítani, különösen, ha a növény még fejlődik. A június-szeptember között kialakult vöröshagyma, amint elérte a kívánt méretet, már betakarítható. Csak ősszel, szeptember végétől lehet a maradék hagymát betakarítani és közvetlenül felhasználni vagy tárolni. Megfelelő körülmények között – azaz hűvös, sötétben és mindenekelőtt nagyon szárazon – a következő tavaszig tárolhatók. Erre azonban csak a még ki nem kelt hagyma alkalmas.

A konyhában a sorhagyma tésztahagyma sokféleképpen felhasználható, de ennek köszönhetően alkalmas Méretéből adódóan kiválóan alkalmasak pácolásra ezüsthagymaként, de nyersen, sütve vagy úgy is hagymás fűszer. Ízüket finoman aromásnak, csípősnek és hagymásnak mondják, ezért a léghagymát gyakran használják tésztákhoz, illetve hús- és hal kísérőként is.
A zöld kémények ideálisak a metélőhagyma vagy az újhagyma helyettesítésére. Az összetevőket tekintve a hagyma semmivel sem rosszabb, mint a hagyományos hagyma. Az illóolajoknak köszönhetően a hagyma használata pozitív hatással lehet olyan érrendszeri betegségekre, mint az érelmeszesedés és a magas vérnyomás.

Összefoglalás: A hagymacsomó betakarítása és felhasználása

• A hagyma minden része felhasználható a konyhában
• A kéményeket a kihajtás pillanatától kezdve egész évben szüretelje be, és használja úgy, mint az újhagymát vagy a metélőhagymát
• Júliustól betakarításra kész hagyma, szeptember végétől raktározásra szüretelhető. A hagymát egészben és pácolva, sütve vagy nyersen is fogyaszthatjuk salátába.

Tipp: Azt javasoljuk, hogy nyáron ne távolítsuk el az összes hagymát a kéményről, hanem hagyjunk néhányat a növényen, amelyek aztán egy következő réteget képezhetnek.

Ön a szokatlan zöldségek barátja, és szeret kísérletezni a kertjében? Akkor átadhatjuk cikkünket erről furcsa zöldségek ajánlani.