Japán szőlő ültetése, gondozása és betakarítása

A japán szőlőbogyó közeli rokona a málnának és a szedernek. Bemutatjuk az ázsiai kincset, és tippeket adunk a termesztéshez, gondozáshoz és felhasználáshoz.

Távol-keleti eredete ellenére az egzotikus japán szőlő itt is termeszthető, és ízletes gyümölcsöket terem. Ebben a cikkben mindent megtudhat a japán szőlő fajtaválasztásáról, termesztéséről, gondozásáról és szüret idejéről.

Japán szőlő: eredete és tulajdonságai

A japán szőlő (Rubusphoenicolasius) a rózsafélék családjába (Rosaceae) és a nembe tartozik Rubus. A faj neve phoenicolasius részekből áll össze Főnix (= karmazsinvörös, rókavörös) és lasios (= sűrűn szőrös, bozontos) és a hajtások szőrösségére utal. A japán szőlő közel áll hozzá

földi szeder (Rubus fruticosus) és málna (Rubus idaeus) kapcsolatos. Egyes források a japán szőlőbogyót a szeder és a málna hibridjeként nevezik, ehhez hasonló kaliforniai málna vagy Tayberry. Ennek az átkelésnek azonban természetesen, azaz emberi beavatkozás nélkül kellett volna megtörténnie. Ahogy a neve is sugallja, a japán szőlő Japánban található, de Koreában és Kínában is őshonos. 19 vége óta Században az emberek használják, és a 20-as évek második felétől. Században is termesztik ebben az országban. A japán szőlőbogyót szőlőszedernek, japán málnának vagy vörös sörtéjű málnának is nevezik.

Burjánzó, 2-3 méter magas és ugyanolyan széles, felálló és lombhullató cserjeként nő, kilógó vagy elterülő oldalhajtásokkal. Csak néhány vékony tüske található a vörösesbarna rudakon. Ehelyett a hajtások sűrűek és vörös mirigyszőrökkel borítják, ami egzotikus, de rendkívül elegáns megjelenést kölcsönöz a növénynek. A sötétzöld, három-ötszörös levelek körülbelül 10 centiméter hosszúak, és alattuk fehér foltok vannak. Rokonaihoz hasonlóan a japán szőlőbogyó is gyökérszívókat képez, ezért jól terjed. A régi növények 16-20 m² területet foglalhatnak el. A japán szőlő lágy rózsaszín virágai kis fürtökben vannak. A virágzási időszak júniustól júliusig tart. A virágbimbók a hajtásokhoz hasonlóan vörös színűek, ragadós, sörtéjű szőrük van. A kezdetben barackszínű, félgömb alakú összesített csonthéjasok júliustól augusztusig érnek, majd mély borvörösre színezzük és enyhén ragacsosnak érezzük.

Ültess japán szőlőt

Hazai termesztésre a japán szőlőbogyót nem osztják fajtákra, valószínűleg ez idáig nem termesztették, mivel ritka egzotikus bogyóról van szó. Néha hibrid bogyónak vagy alatta hívják szederfajták kínálnak, de szigorúan véve a japán szőlőbogyó egy saját faja. A japán szőlő nem nyűgös a helyét illetően, amíg az kissé védett és meleg. Hasonlóan a szederhez, bármilyen talajon nő, amíg nincs vizesedés. A japán szőlő ideális termőhelye a napostól félárnyékosig terjedő, közepesen tápanyagdús talajon, a meszestől a semleges pH-ig, amely jól tárolja a nedvességet. Vagy hagyja elvadulni az erőteljes bokrokat, vagy a japán szőlőbogyókat hegymászóeszközökre vagy falak és kerítések melletti rácsokra irányítja. Gyümölcstermő sövényként is termeszthető.

A japán szőlőbogyót tavasszal ültetik a jégszentek után, mivel a fiatal növények a az első években még fagyérzékenyek, és az alig gyökeresedő növények károsodnak képes. Így már az első télre erős gyökeret tud építeni, és már valamelyest meghonosodik. Ültetés előtt a talajt szerves anyagokkal, például érett komposzttal dúsítani kell, és nagy területen fel kell ásni. Az egyes japán szőlőket egymástól 150 cm távolságra kell elhelyezni, hogy jól fejlődhessenek. Ültetéskor ássunk egy mély gödröt, és helyezzük bele a japánszőlőt úgy, hogy az körülbelül 10 cm-rel lejjebb üljön, mint korábban. A gyökérnyak hajtásbimbóit talaj borítja, jól fejlődhetnek.

Cserepes szőlő ültetésekor az ültetőgép legalább 10-15 litert tartson, és a cserjét minden évben nagyobb vödörbe kell költöztetni. Cserepes ültetéshez a miénkhez hasonló tápanyagban gazdag virágföldet ajánlunk Plantura szerves univerzális talaj. A fiatal növények számára alapvető ellátást biztosít minden alapvető tápanyaghoz, valamint a magas komposzttartalomnak köszönhetően elősegíti a gyökérnövekedést és a talajéletet.

tipp: Annak elkerülése érdekében, hogy a japán szőlőbogyó túlzottan elterjedjen a kertben, az ültetéskor körülbelül 40 cm mély gyökérgátot kell használni. A sekély gyökerek csak a gyökércsonkok segítségével terjednek a gáton belül.

Összegzés: Japán szőlő ültetése

• Fekvése: napostól félárnyékosig
• Talaj: Nedvességmegtartó, közepesen tápláló, meszestől a semleges pH-ig
• Ültetési idő: a jégszentek után
• Ültetési távolság: 150 cm

A legfontosabb gondozási intézkedések

A japán szőlőbogyó gondozása rendkívül egyszerű, hiszen amint beállt a kertbe, már csak néhány szempontot kell figyelembe venni. A még fiatal és meglehetősen frissen ültetett cserjéket száraz nyáron érdemes ültetni Gmeg kell öntözni, különben leáll a gyümölcsképződés és a rudak elhalhatnak.

Tavasszal az év során kivont tápanyagokat érett komposztra vagy lassú felszabadulású műtrágyára kell pótolni, mint amilyen a miénk. Plantura szerves univerzális műtrágya felfrissülni. Ebből a célból a műtrágya-granulátumot a bogyós bokor körüli felszínbe dolgozzák, és lebomlik rajta. Hónapok, ami azt jelenti, hogy a benne lévő tápanyagok csak lassan és a kimosódás veszélye nélkül jutnak a növények rendelkezésére erő. Egy másik gondozási intézkedés a japán szőlő metszése. A japán borász az előző évi hajtáson. A kopott vesszők betakarítás után elpusztulnak. Ezért minden évben ősszel távolítják el a régi, betakarított és száraz hajtásokat a talaj közelében.

A japán szőlő szívós?

Kifejlett növényként a japán szőlő bogyója teljesen szívós. A szabadban lévő fiatal növényeket az első két évben bozótfával vagy gyapjúval kell védeni a szélsőséges mínusztól. A cserepes növényeket télen nem szabad védelem nélkül hagyni a szabadban, mert fennáll annak a veszélye, hogy a gyökérgolyó átfagy, és a növény súlyosan megsérül. A japán szőlőt ezért cserépben, fagymentesen, 5 °C körüli hőmérsékleten kell áttelelni, és erősen megvilágítva a fészerben vagy a kerti fészerben.

Japán szőlő szaporítása 

A japán szőlő vegetatívan termeszthető gyökérszívókkal vagy dugványokkal, hanem magvaikon keresztül generatívan is szaporodnak. A japán szőlőmagból palántákat termeszteni azonban nem könnyű feladat. Először a magok körüli pépet kell leválasztani a nedvesről és a hidegről. A magvak azok hideg csíráztató, tehát hosszú távú hidegingerre van szükségük ahhoz, hogy egyáltalán csírázni tudjanak. A 4-6 hétig tartó hidegkezelés után a magvakat felületesen kiszórjuk a termesztési aljzatra, és csak enyhén préselik. Erre azért van szükség, mert ők is könnyű csíráztatók, amelyeknek fényre van szükségük a csírázás elindításához. Körülbelül 15-18 °C-on és magas páratartalom mellett a csírázás körülbelül 2-4 hétig tart. További négy hét elteltével a zsenge, fiatal növényeket lehet először átültetni.

A japán szőlőbogyó sokkal gyorsabb és egyszerűbb szaporítása érdekében a növény számos gyökérszívója ideális. Ősszel vagy tavasszal ásóval le lehet vágni az anyanövényt, kiásni és új helyre helyezni. Még a levágott hajtásdugványok is, amelyek körülbelül 15 cm hosszúak, általában gyorsan gyökereznek a nedves talajban, és gyorsan önálló növényeket képeznek. Egy másik alternatíva a többnyire természetes úton kialakuló süllyesztők. A gyökerek a földön fekvő hajtásokon fejlődnek ki, amikor a földdel érintkeznek. Ha a süllyesztők már jól meggyökeresedtek, akkor metszőollóval elvághatjuk a rúd és az anyanövény kapcsolatát, kiáshatjuk a süllyesztőket és mozgathatjuk.

A japán szőlő betakarítása: időzítés és eljárás

A japán szőlő mélyvörös, enyhén ragacsos termését július és szeptember eleje között szüretelik. Amikor teljesen beérik, a fürt csonthéjasok a málnához hasonlóan jól és könnyen leválnak a szárról, és összegyűjthetők.

tipp: A kukacok és sok más kártevő egyébként elkerüli a japán szőlőbogyót, így gond nélkül lehet szüretelni és élvezni a gyümölcsöket. Úgy gondolják, hogy a hajtásokon és a kelyheken lévő ragacsos sörtéjű szőrszálak csapdába ejtenek sok tipikus málnakártevőt, például a málnabogarat (Byturus tomentosus), távoltart.

A japán szőlő ízei, összetevői és felhasználási módjai 

Az érett japán szőlő íze édes, aromás és kellemesen frissítően fanyar és boros. Ideális nassolni közvetlenül a bokorból. A gyümölcsök azonban nem tárolhatók, ezért a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni.

Igazi finomság a csokoládéba mártott mazsola, a házi készítésű japán mazsola lekvár vagy lekvár, és a gyümölcsbor is. Elvileg a málna vagy szeder minden fajtája, például gyümölcslé, chutney vagy likőr, átalakítható japán szőlőreceptekké. Magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően a japán szőlőbogyó nagyon egészséges, és magas A- és C-vitamin-tartalmával különösen jól teljesít.

A málnaszerű gyümölcsök között megtalálható a változatos is lazacbogyó. Bemutatjuk a kevéssé ismert növényt és legjobb fajtáit saját kertben termeszteni.