A sárgarépát helyesen szüretelje be, tárolja és fagyasszon le: Így kell csinálni

A sárgarépát könnyű magának termeszteni. Itt közelebbről megvizsgáljuk, hogyan lehet a legjobban betakarítani és tárolni a népszerű gyökérzöldséget.

sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) hosszú ideig vethető. Ennek megfelelően az egyik változó a betakarítási idő függvényében. Például a már február végén elvetett sárgarépát jó tavaszi klíma esetén néha már május végén is betakaríthatjuk. A májusban elvetett sárgarépa, az úgynevezett raktáros sárgarépa ősszel a lehető legtovább marad a talajban, és csak az első fagy vagy hó előtt szüretelik be és tárolják.

A sárgarépát helyesen szüretelje be: határozza meg az eljárást és az időt

Általában azt mondják, hogy a sárgarépát körülbelül három hónap múlva lehet betakarítani. Természetesen ez az idő az uralkodó időjárási viszonyoktól függően változik. A hideg márciusban elvetett sárgarépa csírázása valószínűleg néhány naptól több hétig tart, mint az áprilisban vagy májusban elvetett sárgarépa esetében. Ennek megfelelően a nagyon korán elvetett sárgarépa három hónap után betakarításkor még kisebb és vékonyabb lesz, és talán tovább kell maradnia a talajban.

A sárgarépa betakarításának megfelelő ideje

Nincs megfelelő idő a sárgarépa betakarítására. A betakarítás ideje szó szerint ízlés kérdése. Mert minél nagyobbak a gyökerek, annál intenzívebb az ízük. A korábban betakarított sárgarépa édesebb és lágyabb, szinte mindenki hámozatlanul szeretné enni. Ha szereti a finom gyökereket minden méretben, egyszerűen szüretelheti, ha szükséges. Azt is tesztelheti, hogy mekkora a gyökere, és milyen ízűek, ha hetente-kéthetente letakarít egy sárgarépát.

Ne feledje, hogy a következő növénytől távolabb lévő növények általában vastagabbak, mint a többihez közelebb álló növények. Ha úgy látja, hogy a sárgarépa nem nő, mert túl közel van egymáshoz, először szüretelje be a sárgarépát a két vagy több sárgarépa elfoglalja a helyet, majd a többit néhány hétig az ágyban hagyja a szabaddá vált helyen teljesíteni.

A sárgarépa betakarítása: az eljárás

Nagyon homokos talajban egyszerűen megragadhatja a kellően nagy sárgarépát a levélszárnál a gyökérfej közelében, és óvatosan, csavaró mozdulattal kihúzhatja a talajból. Nehezebb talajokon érdemes előtte fellazítani a talajt, például ásóvillával. A talajban keletkezett üregeket újra földdel lezárjuk és lenyomjuk.

Sárgarépa betakarítása: hagyja rajta a leveleket vagy vágja le?

A sárgarépa leveleit a betakarítás után azonnal le kell csavarni, és a komposztba kell helyezni. Ellenkező esetben kiszívja a nedvességet a sárgarépából, és gyorsabban sántít.

Hogyan kell megfelelően tárolni és tárolni a sárgarépát

Mivel a sárgarépa szükség esetén kiválóan alkalmas a betakarításra, sok házikertben gyakran nincs szükség hosszú tárolásra. A késői sárgarépát, amelyet ősszel, közvetlenül az első fagy vagy hó előtt szednek le az ágyásról, hagyományosan homokozókban, földpincékben vagy hűvös helyiségekben tárolják.

sárgarépa a hűtőben

A sárgarépa gyorsan elveszíti a nedvességet, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. A sárgarépa újságpapírba csomagolva vagy léglyukakkal ellátott zsákba csomagolva a penészedés megelőzése érdekében egy jó hétig eláll. Aztán lassan zsugorodni kezdenek.

Fagyassza le a sárgarépát

A sárgarépát főzésre készen is elkészíthetjük, vagyis szükség esetén meghámozzuk és apróra vágjuk, és le is fagyaszthatjuk. Kicsit azonban változtatnak a konzisztencián. Ez a tartósítási forma azonban ideális pörköltekhez, különféle ételekben való főzéshez vagy egy-egy utólag pürésített leveshez.

savanyú sárgarépa

Szintén cukkini, uborka vagy paprika A sárgarépát pácolhatjuk is. A sárgarépa állaga valószínűleg ismerős a sárgarépából. Az ízét variálhatja a pácoláshoz használt összetevőkkel.

További tippek erről gyümölcsök és zöldségek tartósítása bemutatjuk Önnek ebben a cikkben.