'Elstar' almafajta: tapasztalatok az almafával

Saját almafa a kertben, sokak számára egyszerűen csak része. Mert az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcs Németországban. Minden német átlagosan körülbelül 20 kg-ot fogyaszt évente. Mindenkinek megvan a kedvenc fajtája. Az 'Elstar' almafajta az egyik legnépszerűbb fajta, a boltokban is megtalálható a közönséges almafajták között. Szeretné tudni, hogy más hobbikertészek milyen tapasztalatokat szereztek már az Elstar almával kapcsolatban? A következő cikkben egy helyszíni jelentést foglaltunk össze.

'Elstar' almafajta

Az Elstar a termesztett alma egyik fajtája, amelyet 1955-ben tenyésztettek ki Hollandiában. Tenyésztő szülei a Golden Delicious és az Ingrid Marie két fajta. A fajta különösen 2012-ben tette nyilvánvalóvá népszerűségét, mint az év legszélesebb körben termesztett almafajtája. De mitől lesz ez az alma? Szerezzen áttekintést mások véleménye és tapasztalatai alapján.

tapasztalat

jegyzet

: A jobb olvashatóság érdekében az idézetekben az apró helyesírási hibákat (szóközök, fordított betűk, stb.) javítottuk. A pontos források az adott fórum specifikációi alatt találhatók.

gondoskodás

Az Elstar almát elsősorban kereskedelmi termesztésre válogatják. Hogy mennyire alkalmas hobbikertbe is, az az alábbi élménybeszámolókból derül ki.

„[...] Elstar a privát kertből szerintem az egyik legjobb dolog, de túl időigényes a gondozása, u. A. a ritkítás [...]"

Forrás: www.forum.planten.de, Felhasználó: DerFlo, 2014. október 9

„Évek óta jó vagy nagyon jó termésem volt az Elstarnál, és soha nem permeteztem. A fát viszont rendszeresen vágják, és idén is volt egy kis varasodás, de ez nem zavar. […]“

Forrás: www.forum.garten-pur.de, Felhasználó: Christina, 2011.01.10

„[...] Az Elstarnak egyszerűen nincsenek előnyei növényvédelem és ültetvényszerű művelés nélkül gyengén növő aljzatokon, hanem különféle hátrányai. A házikertbe azonban nem rossz vagy teljesen alkalmatlan alma. Ráadásul egy ilyen változatosságnál felvetődik a kérdés, hogy minek termeszteni valamit magadnak, bár minden szupermarketben tömegesen dobálják rád. Nem aggódnék a beporzó miatt. Minden lakóövezetben mindig van valahol valami, még a díszalma is beporzóként szolgálhat."

Forrás: www.forum.garten-pur.de, Felhasználó: cydorian, 2011. január 10

„[…] Amit betakarítottunk, az finom volt, de eddig nem sok. Ellenkező esetben - mint a többi fajtánál - elveszítjük az almát a hajcsavaró és a madarak számára!"

Forrás:www.forum.garten-pur.de, Felhasználó: uliginosa, 2011. január 10

„[...] Nagy problémáim voltak az Elstarral. Újra és újra apró alma és varasodás. Az utolsó évben a veteményeskert végre jó termés. Csak maradnia kell, és minden rosszat meg kell tisztítania, és mindenekelőtt soha ne hagyja lógni a múmiákat. […]“

Forrás: www.forum.mein-schoener-garten.de, Felhasználó: Pflanzine, 2010. május 15

„A szakirodalom szerint egyenletes anyagcserére van szüksége a vegetációs időszakban. A fa vízellátása és táplálása kulcsfontosságú. Ha a talaj (vízellátás, légegyensúly, stb.) nem optimális, és az időjárás sem játszik vele, kényeztesd és anyáskodj. Bármit, csak nem változatos, kezdőknek ajánlható Németország-szerte. [...] Hajlamos a varasodásra, és nálunk is nagyon fogékony a lisztharmatra. Szintén nincs alma a kertbe, a gazdák csak elegendő vegyszerrel tudják kordában tartani (évente jó 15 permetezés, a Bioelstarnál még több).

Forrás: www.forum.mein-schoener-garten.de, Felhasználó: Yersenia, 2010. május 15

„[…] A gyümölcstermesztők azonban meglehetősen problémás fajtának tartják, mert nagyon fogékony mindenre. Éppen ezért ezekben a fákban nagyon magas a vegyszerhasználat. És a hobbikertész, aki szereti az almát, és aki aztán fát épít a kertjébe azt fogja tapasztalni, hogy szívós vegyszerek használata nélkül nem lesz lehetséges ésszerű hozam akarat. […]“

Forrás: www.gartenforum.de, Felhasználó: tree12, 2015.01.04

„[...] Szeretem az Elstart, de többek között rendszeresen ritkítani kell. […]“

Forrás: www.forum.planten.de, Felhasználó: DerFlo, 2014.10.10

„[...] Az „Elstar” számára különösen alkalmas pollendonorok: „Cox Orange”, „Gloster”, „James Grieve”, „Mantet” és „Melrose””

Forrás: www.chefkoch.de, Felhasználó: gwexhauskoch, 2005.02.14

gyümölcs

A saját almafánál persze ez a terméstől függ. Milyen ízű az Elstar, miből készül a gyümölcs és mire a legjobb? Használja ki a hobbikertészek tapasztalatait.

„A gyakran kínált alma közül az Elstar ízlik a legjobban! Nagyon jó alma, nem túl édes és aromás, szép és ropogós [...]"

Forrás: www.forum.garten-pur.de, Felhasználó: uliginosa, 2011. január 10

„Az Elstar nagyon népszerű fűszeres-édes ízével, és az emberek szívesen vásárolják. Ezért a faiskolák is szívesen kínálják faként [...]"

Forrás: www.gartenforum.de, Felhasználó: tree12, 2015.01.04

„[...] Az Elstar a kedvenc almám. Idén a fánk (magas törzsű […]) másodszor hordta, és nagyon sokat. Gyönyörűen pirosak, lédúsak, édesek és enyhén savanyúak. Ahogy én szeretem az almát. Nem kell túl sokat aggódnom az eltarthatóság miatt. Naponta legalább négy alma fogy el. De szerintem egész jól tárolható is. […]“

Forrás: www.krautundrueben.de, Felhasználó: Bine, 2007. október 11

„[...] Az Elstar hasonlóan édes, de kicsit több a sav, és kicsit korábban érik. Ez is egy nagyon finom étkezési alma, könnyen kompóttá is feldolgozható."

Forrás: www.hausgarten.net, Felhasználó: Desperado, 2015.04.04

„Igen, sütésre nagyon alkalmas. Ha nem kapok Boskopot, szívesen használom az Elstart."

Forrás: www.chefkoch.de, Felhasználó: Allegro, 2014. május 15

"Az Elstar is nagyon jó, először savanyú, majd szuper édes."

Forrás: www.hausgarten.net, Felhasználó: jumawi, 2012.09.01

„[...] Közben kipróbáltam az Elstart a biogazdálkodótól... sajnos nem szeretem annyira. Szinte olyan édesnek és értelmetlennek tartom, mint a Golden Delicioust, amelyből származik. Annyira különbözőek az ízek! […]“

Forrás: www.krautundrueben.de, Felhasználó: Yarrow, 2007.11.23

"[...] Ha hűvös, de "normál" helyen tárolod az Elstart néhány hétig, ugyanúgy érik, és egy ponton lisztes lesz, mint a legtöbb alma... [...]"

Forrás: www.krautundrueben.de, Felhasználó: Weed Eater, 2010. május 26

robusztusság

Az Elstar almát gyakran fogékony fajtaként említik. Milyen tapasztalataik voltak a többi Elstar tulajdonosnak? A következő amatőr kertészek idézeteivel kialakíthatja saját képét.

„[...] Az Elstar valóban nagyon finom alma, de nem feltétlenül alkalmas a hobbikertésznek, aki a lehető legtöbb vegyszer nélkül szeretne boldogulni. […]“

Forrás: www.gartenforum.de, Felhasználó: tree12, 2015. január 3

„[…] Személy szerint nem tartom jónak a házikertben, inkább „modern” fajta
és permetezni kell, mert olyan betegségekre fogékony, mint a tárolási rothadás, foltos, erős! Tűzvész, lisztharmat és varasodás. Ráadásul az alma nem öntermékeny, ami azt jelenti, hogy a szép terméshez szükség van egy második almafára, vagy legalább egy almafára a környéken. […]“

Forrás: www.hausgarten.net, Felhasználó: Kappesbuur, 2018. január 8

„[…] Az Elstar is jó fajta, amelyet házikertben is lehet termeszteni. Ez azonban inkább egy őszi alma, ami viszonylag jól eltartható, de az új esztendőben már nem fog ilyen könnyen bejönni. A törzs is egy kicsit hajlamosabb a rákra, ahogy most az enyémmel is megtudom. […]“

Forrás: www.hausgarten.net, Felhasználó: Desperado, 2016. március 21

„Van az Elstar almám, amelynek rendszeresen varasodása van a leveleken. […]“

Forrás: www.hausgarten.net, Felhasználó: Melonenhätschler, 2014.08.24

„[...] Az Elstarnak egyszerűen nincsenek előnyei növényvédelem és ültetvényszerű művelés nélkül gyengén növő aljzatokon, hanem különféle hátrányai. A házikertbe azonban nem rossz vagy teljesen alkalmatlan alma. Ráadásul egy ilyen változatosságnál felvetődik a kérdés, hogy miért kell valamit magadnak termeszteni, holott minden szupermarketben tömegesen dobálják rád. [...]

Forrás: www.forum.garten-pur.de, Felhasználó: cydorian, 2011. január 10

Betakarítás ideje

Az Elstar egész évben megtalálható az üzletekben. De ha saját kertjében szeretne egy fafajtát a népszerű fajtából, akkor kíváncsi, mikor szüretelik be az Elstar almát.

Az Elstar az egyik kora őszi alma. Szeptember elejétől a végéig betakarítják, majd fogyasztható. Emiatt a gyorsan érő fajták közé tartozik.

tipp: Betakarításkor ügyeljünk arra, hogy a szár az almán maradjon. Így jobban tárolhatók. Ha a szárat nem lehet megfelelően leválasztani az ágról, ez az éretlenség jele. Ne próbálja meg erőltetni az almát a fáról. Az érett alma, beleértve a szárat is, könnyen leválasztható az ágról.

tárolás

Az Elstar már a betakarítás során kibontakozik teljes ízvilágában, de hosszabb ideig is eltartható. Minél később szüretelik az almát, annál tovább tárolható. Ha adottak a körülmények, akár március elejéig is tárolható. Tároláskor ügyeljen a következőkre:

• Szellős, hűvös pincehelyiség
• fagymentes
• Magas páratartalom
• A hőmérséklet 2-6 °C között alakul
• egymás mellett fekve fadobozokban vagy kartonpapírban
• vagy lazán szétterítjük papíron vagy táblán
• nem szabad megérinteni
• rendszeresen ellenőrizze, hogy nincsenek-e barna vagy rothadt foltok