Édesburgonya termesztése: tippek a kerti ültetéshez

Ez a par excellence divatzöldség: az édesburgonya. Megmutatjuk neked a saját kertedben történő édesburgonya-termesztés tippjeit és trükkjeit.

Néhány évvel ezelőtt volt édesburgonya (Ipomoea batatas) még ismeretlen egzotikus faj, ma már szinte minden étteremben megtalálható a finom gumó. Legyen szó sütve, párolva, pépesítve vagy grillezve – az édesburgonya rendkívül sokoldalú és egyben nagyon egészséges. Így nem csoda, hogy egyre több hobbikertész szereti meg az ízletes termést, és szeretné a kertjében termeszteni. Szerencsére a Közép-Amerikából származó gumó a mi szélességi köreinken is otthon érzi magát, és kiválóan alkalmas a kerti termesztésre. Milyen tíz tippet és trükköt használhat, mikor az édesburgonya termesztése külön cikkünkben elmondjuk.

1. Édesburgonya tipp: a megfelelő fajta

Nem minden édesburgonya egyforma – hogy pontos legyek, az édesburgonya különféle növények lenyűgöző választékát kínálja, mintegy 7000 fajtával. A fajták például héjszínükben különböznek egymástól, ami lehet piros, sárga vagy fehér, de a hús színe is a fehértől a narancson át a liláig terjed. Vannak olyan fajták is, amelyeket elsősorban dekorációs céllal nemesítettek, ezért színes levelek és különösen szép virágok jellemzik őket. A fajtaválasztásnál a vizuális különbségek mellett a termesztés időtartama az egyik legfontosabb szempont. Elvileg csak azokat a fajtákat szabad termeszteni, amelyeket kifejezetten rövid tenyészidő jellemez, mert a mi szélességi köreinken csak ezek garantálják a termést. Többek között a "Bonita", "Evangelina" és "Beauregard" fajták már beváltak Németországban, és mindegyiket rövid termesztési idő és megbízható hozam jellemzi.

2. Édesburgonya tipp: a megfelelő hely

Az édesburgonya termesztésénél a megfelelő hely az egyik döntő tényező. Ahhoz, hogy a gumók jól fejlődjenek, elengedhetetlen a laza, homokos talaj - a talaj viszont sokat tartalmaz Akadályok, például kövek, vagy összességében nagyon szilárd, deformációk keletkeznek az ízletes csomókon és kisebbre esnek vége. Ráadásul sűrű talajban gyakrabban fordul elő vizesedés, amit a növény rosszul tolerál. Nehéz etetőként az édesburgonya is kedveli a tápanyagban és humuszban gazdag talajt (ilyenkor nem kell olyan gyakran trágyázni). Ugyanakkor szereti a meleget és érzékeny a hidegre, ezért ideális a teljes napsütéses, védett hely. Ha nem tud védett helyet biztosítani az ágyásban, akkor az üvegházban is termesztheti őket - A káros időjárási hatásoktól védett édesburgonya itt még hidegebb vidékeken is termeszthető gyarapodni.

3. Édesburgonya tipp: Hagyja kicsírázni a gumókat

Ellentétben például a burgonya (Solanum tuberosum) az édesburgonyát nagyon nehéz magról szaporítani, mivel ezek nem csíráznak jól. Az viszont jobban működik, ha hagyjuk a maggumókat vagy az utolsó betakarításból származó gumókat előre kicsírázni a házban, majd később a földbe ültetjük. A csíráztatáshoz a legjobb, ha az édesburgonyát félig vízbe, világos ablakpárkányra helyezzük. Annak érdekében, hogy a növények ne csússzanak túl mélyen a pohár vízbe, hasznosnak bizonyult, ha egy fogpiszkálót szúrnak az édesburgonyába megfelelő magasságban (hasonlóan a Egy avokádómag csírázása), hogy a gumó a helyén maradjon. Amint a kellően hosszú, körülbelül 20-30 cm-es hajtások kialakulnak, a gumó készen áll az ágyásba való bejutásra.

4. Édesburgonya tipp: ültessen édesburgonyát az ágyásba

Mivel az édesburgonya abszolút hidegérzékeny, csak a jégszentek után szabad szabadba ültetni, amikor már nem kell fagyra számítani. Ha az éjszakai jégszentek után még egy számjegyű a hőmérséklet, érdemes lehet egy kicsit tovább halasztani a költözést. Ellenkező esetben a hidegsokk hosszabb időre megállíthatja a növények növekedését. Ültetéskor vagy a teljes gumót, vagy csak az előcsírázás során kialakult egyes csíradugványokat ültethetjük el. Ha az egész gumót felhasználjuk, ügyeljen arra, hogy körülbelül a fele a földből nézzen ki. A burgonyához hasonlóan az édesburgonyát is érdemes 60 cm széles és körülbelül 20 cm magas gerincekben termeszteni. A gátban történő termesztéssel az édesburgonya körüli talaj gyorsabban felmelegszik, ami nagyobb növekedést ígér. Ugyanakkor a felesleges víz gyorsabban el tud folyni, és csökken a bevizesedés veszélye.

5. Édesburgonya tipp: cserépben termesztés

Természetesen az édesburgonya cserépben is termeszthető - főleg a hidegebb vidékeken ez a módszer jó alternatíva az ágyásban való termesztésre, hiszen a A fiatal növények továbbra is növekedhetnek védett házban vagy télikertben, és csak akkor költözhetnek ki a szabadba, ha a hidegcsapás veszélye teljesen megszűnt. van. A cserépben történő termesztésnél azonban mindenképpen ügyelni kell arra, hogy a cserép űrtartalma legalább 20 l legyen, hogy a gumóknak elegendő helyük legyen a növekedéshez. Ezenkívül előnyt jelenthet a fekete cserep választása, mivel az nem veri vissza a napfényt, és az edényben lévő talaj gyorsabban felmelegszik. Ugyanígy az édesburgonya, mint cserepes növény esetében ugyanazokat a termőhelyi követelményeket kell betartani, mint a szabadban: A Az aljzatnak lazának és áteresztőnek kell lennie, és az édesburgonya a sok napot és a védett helyet is meghálálja. Elhelyezkedés.

6. Édesburgonya tipp: mulcs vagy vegyes kultúra

Az édesburgonya nagyon lassan nő, különösen az elején. Az eredmény: a meder hosszú ideig sok csupasz talajt kínál, ami fokozott talajerózióhoz vezethet. Ennek elkerülésére a kertésznek két módszer áll rendelkezésére. Egyrészt letakarhatod az egész ágyást fekete fóliával, így csak az édesburgonya kandikál ki. A talaj védelme mellett ennek a módszernek az az előnye, hogy az édesburgonya körüli talaj gyorsabban felmelegszik, így fokozza a növekedést. További előnye, hogy az esetleges gyomokat elnyomja azáltal, hogy megfosztja a szükséges fénytől. Természetesen az édesburgonya mulcsozására olyan szerves anyagok is alkalmasak, mint a szalma vagy a levelek. Másrészt az édesburgonya vegyes kultúraként is termeszthető: saláta, retek (Raphanus sativus var. sativus) vagy spenót (Spinacia oleracea) rövid termesztési idejük miatt különösen alkalmasak, és még azelőtt betakarítják őket, hogy az édesburgonyának az ágyás teljes helyére szüksége lenne.

7. Édesburgonya tipp: Víz

Az édesburgonyára alapvetően a következő vonatkozik: minél több levél fejlődött ki, annál több vízre van szüksége a növénynek. Míg a fiatal növényeket alig kell öntözni, addig a nagy növények nyáron nagyon magas vízfogyasztással rendelkeznek. Magas hőmérsékleten és csapadékmentesen még elegendő folyadékkal kell ellátni a növényeket minden nap. Bár az édesburgonya általában túléli az aszályos időszakokat, gumói növekedése ennek következtében megsérül. A túl sok víz azonban az édesburgonyát is károsítja, elvégre nagyon érzékeny lehet a vizesedésre. Vegye figyelembe azt is, hogy a gerincen vagy cserépben termesztett édesburgonya több vizet igényel – a gerincek és cserepek sokkal gyorsabban párologtatják el a vizet.

8. Édesburgonya tipp: trágyázzon

Mivel az édesburgonya nehéz etető, sokan úgy gondolják, hogy nagy mennyiségű műtrágyára van szükségük. Valójában az édesburgonyát nem kell pótlólagos trágyázni a teljes termesztési időszak alatt, ha már az elején jól előkészíti az ágyást. Az édesburgonya optimális tápanyagellátásának biztosítása érdekében négyzetméterenként körülbelül 3 l érett komposztot és 100 g kürtölisztet kell használni.²  alaposan dolgozza be – ezzel megkímélheti a későbbi műtrágyamunkától. A dézsában termesztésnél egyetlen műtrágyázás sajnos nem elég. Ehelyett a levélnövekedéstől kezdve hetente egyszer adjon folyékony műtrágyát.

9. Édesburgonya tipp: A betakarítás

Az édesburgonya csak szeptemberben kezd gumósodni – tehát igazi késői virágzó. Ezért gumóik általában ősz végén, azaz októberben készen állnak a betakarításra. Szerencsére az édesburgonya betakarításának megfelelő időpontját könnyű meghatározni: amint a levelei megsárgulnak, a földben lévő gumók beérnek. Néha azonban az időjárás megdobja a fejét, és már azelőtt megjelennek az első éjszakai fagyok, hogy a levelek színe megváltozna. Itt az ideje, hogy gyorsan cselekedjünk, mert az édesburgonya nem bírja a hideget. De ne aggódjon: a gumók általában nagyon finomak még korai betakarítás esetén is. Annak érdekében, hogy az édesburgonyát sokáig élvezhesse, ügyeljen a vékonyra is a kéreg a betakarítás során nem sérül, ellenkező esetben a tárolás során megnő a rothadás veszélye.

10. Édesburgonya tipp: pácolás

Ne aggódj: a „pácolás” nem egy új trendi sport, és nem is bonyolult édesburgonya étel. Valójában a "pácolás" elnevezés a saját kertedből származó édesburgonya utókezelésére utal – ez a Általában lényegesen kevésbé édes, mint a szupermarketben megszokott, mivel több keményítőt és kevesebb cukrot tartalmaz tartalmaz. Annak érdekében, hogy az édesburgonya továbbra is méltó legyen a nevéhez, és könnyebben tárolható legyen, otthon is könnyedén termesztheti utókezelés: Ehhez egyszerűen csomagolja be a gumókat fekete fóliába, és helyezze a tűző napra nappal és a legmelegebb éjszakára. Tér. A fólián belüli meleg, párás klímának köszönhetően a héjon lévő apró sebek bezáródnak, és a gumóban lévő keményítő cukorrá alakul. Az eredmény: Körülbelül öt nap elteltével az édesburgonya lényegesen édesebb, és jobban tárolható is.