A gyógynövények ismerete nem csak a szakácsok számára előnyös, a túrázók sürgősségi gyógyszerként is használhatják egyik-másik gyógynövényt. A legfontosabb nyári gyógynövények megismeréséhez javasoljuk a gyógynövényes, erdei, réti kiránduláson való részvételt. De a gyógynövények titkát önállóan is feltárhatod egy azonosító könyvvel vagy egy okostelefonos alkalmazás segítségével.
Hét nyári fűszernövény a "zöld szószhoz"
A „Frankfurti Zöldszósz” nemcsak Hessenben kerül a tányérra, hanem máshol burgonyával vagy marhahússal is tálalják. Még ha a receptek eltérőek is, a híres "Grie Soss"-nak a következő hét gyógynövényt kell tartalmaznia:
A Földközi-tenger érintése saját kertjében
De még az ókori rómaiak is tudták, hogyan kell értékelni a salsa verde-t. De még ma is olyan összetevőket használnak, mint az olívaolaj, a fenyőmag, a parmezán és a friss bazsalikom, hogy pillanatok alatt finom pestót varázsoljanak. Mediterrán gyógynövényeknek hívják. Ez olyan tipikus képviselőkre utal, mint a levendula ( Lavandula angustifolia), rozmaring (Rosmarinus officinalis), kakukkfű (Thymus vulgaris) és üröm (Artemisia absintium). Alkalmasak könnyű nyári ételek ízesítésére, vagy egy kis nyaralást biztosítanak saját kertjében.
A mezőn és a folyosón
De a népszerű nyári fűszernövények nem csak a saját kertedben gyarapodnak. Sok növény megtalálható a szántóföldeken és a réteken is. A legfontosabb nyári gyógynövények közé tartozik a horehound (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphasia officinalis), kamilla (Matricaria chamomilla), Pásztortáska (Capsella bursa-pastoris) Ágyszalma (Galium Verum), Körömvirág (Calendula officinalis), sóska (Rumex acetosa), Bordafű (Plantago lanceolata), cickafark (Achillea millefoium) és csirkefű (Stellaria média). Mindegyiket használják a főzéshez vagy a gyógynövényekhez. Mit szólnál például egy friss sóskaleveshez vagy egy pásztortáskából készült salátához ill Tyúkhúr? És ki tudhatta volna, hogy a bordás tölgyek vakolatként szolgálhatnak egy megsérült túrázó számára. Ehhez egy friss útifű levelet megrágunk, és a sebbe helyezzük, és ép útifűlevéllel befedjük.
Nyári gyógynövényekből készült teák
Akár hidegen, akár melegen, friss mentából készült házi tea (Mentha) egy finom szomjoltó. Ennek a természetes üdítőitalnak az ízét egy csepp természetesen zavaros almalé teszi teljessé. De a levendula virága is alkalmas teafőzetnek. Ez akkor javasolt, ha nehezen tud elaludni, vagy ha problémái vannak a has felső részén. A kakukkfűből készült teát köhögés és hörghurut kezelésére használják. Torokbetegségek esetén ivásra vagy gargarizálásra használják zsályatea használatra.
A szerkesztők következtetése
Tehát a természet sok mindennapi panaszra termeszt gyógynövényeket. A gyógynövények használata előtt azonban fontos először tanulmányozni a hatásukat! Például a pásztortáska a terhesség korai szakaszában ellenjavallt, mert elősegíti a szülést, és így a koraszülés kockázatát hordozza magában.
