Retekfajták: a legjobb termesztéshez

A retek vagy rádi különbözik színben, alakban, ízben és a termesztés idejében. Bemutatjuk a legjobb retekfajtákat és azok tulajdonságait.

az retek (Raphanus sativus var. Niger) egészséges, friss, ropogós és forró zöldségeket biztosít szinte egész évben, és esetenként akár hónapokig is eltartható. Áttekintést adunk néhány retekfajtáról és termesztési idejéről.

Retek fajták: hány van?

A nemzetség Raphanus a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozó fajok főként a Földközi-tenger térségéből származnak, és háromféle retekre oszthatók:

• Raphanus összezavarodott
• mezei retek (Raphanus raphanistrum)
• kerti retek (Raphanus sativus)

Zöldségtermesztésben csak az utóbbi csoportot alkalmazzák. Ide tartozik a retek és a csípősebb, nagyobb retek. Lehetetlen pontos számot adni, hogy hány retekfajta létezik. Szeretnénk megismertetni Önökkel a fajtaválasztékkal és bemutatni a különböző fehér, fekete és színes retket.

A legjobb retekfajták az otthoni termesztéshez

A retek színes és változatos csoportot alkotnak, amelyek termesztési idejében, eltarthatóságában és ízében különböznek egymástól. Bemutatjuk a legjobb retekfajtákat az otthoni kertben való termesztéshez.

Ázsiai retek

Az ázsiai retek egy heterogén típusú retek, amely leginkább őszi termesztésre alkalmas, és nagyon csípős vagy enyhe ízű. A nagy, enyhe Daikon retket hagyományosan pácolják, főzik vagy szárítják a japán konyhában, és számos étel fűszeres kísérőjeként szolgálják fel.

• "Zöld Luobo": Zöld retek őszi termesztésre, kevésbé csípős ízű, mint a többi ázsiai retek. A 20 - 25 cm nagyságú, hengeres retek belsejét is almazöldre színezzük.
• "Minowase" Daikon retek: Japán retek nagyon hosszú és vastag, akár 60 cm hosszú fehér gyökerekkel. Ideális pácoláshoz vagy wokban sült zöldségekként.
• "Minowase Summer Cross No. 3 F1": Óriás retek nyári termesztésre 40 – 60 cm hosszúságban, 8 – 10 hét után betakarításra készen. Az enyhe japán retek toleráns a retek fekete gombával (Aphanomyces raphani).

• 'Vörös hús': Őszi retek fajta, más néven görögdinnye retek. A kerek, fehér 'Red Meat' retek belül bordó színű, átmérője elérheti a 15 cm-t is.
• "Shunkyo": Sötétrózsaszín héjú, fehér húsú kínai retek, ideális tavaszi vagy őszi termesztésre. Íze édeskés-fűszeres.

Lila és vörös retek

Németország egyes részein előnyben részesítik a vörös retket, mint a fehéret. Érzékelhető különbség azonban - a színen kívül - sem ízben, sem növekedésben nincs. A lila fajtákat ritkán termesztik, és gyakran a kedvenc fajták közé tartoznak az otthoni kertben.

• "Kék ősz és tél": Hosszúkás, ibolyakék színű, fehér húsú, 15-18 cm hosszú retek. Klasszikus és kedvelt radi fajta őszi termesztésre.
• "Bluemoon F1": Lila retek lila héjjal és még levendula belsővel is. A vonzó nyári retket március és augusztus között termesztik.
• "Largo Rojo de Mallorca": Legfeljebb 20 cm hosszú, sötét rózsaszín gyökerű spanyol fajta, a retekhez hasonló édes-fűszeres-csípős ízű 'Round Black Winter'. Tavaszi vagy őszi termesztésre alkalmas.
• "Húsvéti üdvözlet rózsaszín 2": Német nyelvterületen az egyik legismertebb fajta a 'Easter greeting' retek. Az ék alakú, fűszeres fehér húsú magenta gyökerek március és augusztus között termeszthetők.

• "Saláta rózsa": Sötétrózsaszín, megnyúlt gyökök korai érettséggel, üvegházi kényszerítésre alkalmas. A csípős és fűszeres fajta rendkívül gombásodásálló és magas hozamú.
• "Violet de Gournay": Régi, lila retek fajta Franciaországból, őszi betakarítással. A körülbelül 15 cm hosszú gyökerek könnyen tárolhatók és kellemes élességgel rendelkeznek.
• "Winter Red Lobo": Kerek, piros retek téli termesztésre, mely alakjában és színében is túlméretezett retkre emlékeztet. Az ökölnyi, piros Radi a szegény évszakban vitamint biztosít.

Fekete retek fajták

A fekete retek fajtái közül sok a hosszú ideig eltartható, júliustól vethető, késő őszi betakarítású téli retek közé tartozik, egészen november végéig.

• "Murzynka": Lengyel körte alakútól kerek fekete héjú retek fajta. Íze rendkívül aromás és édes, de alig fűszeres. A betakarítás ideje késő ősz. Ez a retek legfeljebb 6 hónapig tárolható.
• "Noir long poids d'Horloge": Tartós, vonzó, 20 cm-ig megnyúlt gyökerű fekete retek jellegzetes fűszeres-csípős ízű. A vetés március és augusztus között történik.
• "Kerek fekete tél": Kerek, jól tárolható fekete retek, a XVI. században fekete bőrrel és fehér hússal. Íze enyhén fűszeres és édes.
• "Black Tall": Aromás, csípős és édes ízű fekete téli retek, finom, sűrű állaggal. Reteklé vagy köhögés elleni szirup is készíthető belőle a megfázás enyhítésére.

Fehér retek fajták

A tiszta fehér Radis a legnépszerűbb fajták közé tartozik, ezért rendkívül nagy a választék. A termesztés ezért szinte egész évben történhet.

• 'agata': Korai fehérretek, vetés után 50-60 nappal betakarításra kész. A hosszú, tiszta fehér retek lédús, enyhén fűszeres ízű, jól tárolható.
• "bambergi retek": Régi helyi fajta a bambergi zöldséges kertészektől, kissé keskenyebb, fehér retekkel, enyhén csípős ízzel. A kertészek által generációk óta gyakran szaporított és válogatott retekfajtát nyáron termesztik.
• 'Jégcsap': Retek viszonylag hosszú, fehér retekkel. Már 1 cm átmérővel szüretelik, amikor ropogós, friss és kevésbé fűszeres ízűek. A „jégcsapok” is részben odú retek fajták kijelölt.

• "Fridolin": Korai fehér retek, üvegházi termesztésre is alkalmas. A rokon 'Brauner Fridolin' egy ritka, világosbarna héjú, régi retekfajta.
• 'laurine': Retek szabadföldi termesztéshez és üvegházhatású termesztéshez anélkül, hogy a fehér retek elmosódna. Tavasszal, ősszel és télen is vethető.
• "Margelanskaya": Orosz fajta félig fehér, félig világoszöld retekkel, mindössze 7 cm hosszú. A rövid retek könnyen betakarítható, íze fűszeres, csípős és ropogós.

• "Müncheni sörretek": Világhírű sörretek, ami nem hiányozhat egyetlen bajor uzsonnából sem. A fehér nyári és őszi retek íze aromás, fűszeres és csípős.
• "Rex": Hosszú, ék alakú, fehér gyökerű, gyors növekedésű retek. Körülbelül 45 nap múlva lehet betakarítani. A fajta üvegházi kényszerítésre is alkalmas.

A megfelelő fajta megtalálása és elvetése után a legtöbb reteknek gyors növekedésével már nem kell sokat várni a betakarításra. Tippeket adunk, hogyan lehetsz sikeres Retek betakarítása és tárolása.