Borsmenta: Igazi klasszikus

A borsmenta az egyik legnépszerűbb gyógynövény Németországban. Itt mindent megtudhat a konyhakerti menta termesztéséről, gondozásáról és betakarításáról.

A borsmenta frissítő aromája mindennapjaink szerves részévé vált - legyen szó rágógumiról, Hugoról vagy borsmentateáról, menta nélkül semmi sem működik! A borsmenta magában a kertben is könnyen termeszthető, ideális helyen akár magától is szaporodik. Tippjeinkkel semmi sem áll útjában saját borsmenta első betakarításának!

A borsmenta eredete

Bár a menta használatának bizonyítékai már az ókori Egyiptomban is megtalálhatók, a ma már jól ismert borsmenta (mentha x piperita) először a 17. sz században Angliában. Eredete és eredete vitatott, de úgy tartják, hogy a patakmenta keresztezésének természetes hibridje.

Mentha aquatica) és fodormenta (Mentha spicata) merült fel. Az Európában őshonos mentafajokhoz képest a borsmentára jellemző a magas Mentol tartalma és frissítő, borsos aromája - nevének és töretlen jellegének oka a mai napig Népszerűség.
Szinonimák: angol menta, tea menta, borsmenta, mezei menta, barna szentfű, fodormenta

Borsmenta termesztés a kertben

A borsmenta humuszban gazdag, tápanyagban gazdag és nedves talajban fejlődik. Ahhoz, hogy a házikertben ezek a feltételek teljesüljenek, érdemes a növényeket körültakarni például levelekkel vagy fűnyírással, hogy megelőzzük a talaj kiszáradását. Ültetésre egy tápanyagban gazdag, tőzegmentes szerves talaj a legalkalmasabb, mint például a Planturánk Organikus univerzális talaj használt. Ez ideális cserepes termesztésre is. Gyakran olvassuk, hogy a növényeknek sok napra és melegre van szükségük az illóolaj előállításához. Ez részben igaz, de a borsmenta továbbra is a félárnyékos helyet részesíti előnyben, védve az erős déli napsütéstől.

Sekélyen növő gyökérrendszere számos futót alkot, ezért kisebb kertekbe való ültetéskor gyökérgátot kell alkalmazni, hogy kordában tartsa a kontrollálatlan növekedést. A nagyobb kertekben viszont megfelelő szabadságot kaphat a borsmenta terjedési késztetése. A rangnövekedés megszelídítésének másik hatékony módja a cserepes kultúra. Ez különösen alkalmas részben árnyékolt erkélyekre és teraszokra is. A június-szeptember közötti virágzási időszakban egyrészt a filigrán virágok láthatók és illatosak élvezd, másrészt friss mentalevéllel teákhoz, koktélokhoz és salátákhoz egész nyáron biztosítani.

tipp: Mi más Gyógynövények koktélokhoz ideálisak, megtudhatja speciális cikkünkből.

A hideg évszakban enyhe, bozótfából készült téli védelem javasolt. Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a A borsmenta termesztése idejut.

Borsmenta fajták

A borsmenta különböző fajtái nemcsak növekedésükben és megjelenésükben különböznek egymástól, hanem sokféle illatot és aromát is hoznak az ágyásba. Ezek között számos hagyományos fajta található, amelyeket több mint 100 éve használnak professzionális termesztésben. Németországban, pontosabban Münchentől keletre, az 1970-es évekig a borsmentát kereskedelmi forgalomban termesztették tea és illóolaj előállítására. Az imbolygó borsmenta mezők elsöprő illata mára nagyrészt eltűnt a környékről, de a terület akkoriban nagy becsben volt A fajta az Eichenau-i Borsmenta Múzeum konzervatív termesztésének köszönhetően maradt fenn, és ma már az otthoni hobbikertben is termeszthető. akarat.
További információ és a legjobbak áttekintése Borsmenta fajták lásd cikkünket.

Termessz borsmentát

Mivel a borsmenta a patakmenta és a fodormenta hibridje, a növények nagyrészt sterilek. Magok helyett osztással, gyökérszívóval és dugványokkal szaporítják. A sok fajta elterjedésének késztetése biztosítja, hogy mindig elegendő növényi anyag álljon rendelkezésre a szaporításhoz. Ehhez egyszerűen gyökeres lábfejeket kell leválasztani a növényről, és külön kell ültetni, közvetlenül a szabadban vagy ültetőben.

Trágyázzuk meg és vágjuk fel a borsmentát

Származásának köszönhetően a borsmenta alkalmazkodott Közép-Európa éghajlati viszonyaihoz, ezért itt különösen könnyen ápolható - így tökéletes növény kezdőknek! A borsmenta humuszban gazdag talajon érzi magát a legkényelmesebben – tavasszal enyhe műtrágyázás, például komposzttal vagy elsősorban szerves tartós műtrágyával, mint a Plantura. Szerves univerzális műtrágya, ezért pontosan a megfelelő dolog. Mivel a borsmenta minden télen visszahúzódik a talajba, hogy tavasszal újra kikeljen, nincs szükség időigényes metszésre. A borsmenta azonban megbocsát egy radikális vágást is, például betakarításkor vagy kártevőfertőzés esetén. A talajhoz közeli metszés csak ősszel javasolt, hogy jövőre újra frissen indulhasson a növény.

A borsmenta betakarítása és tárolása

Az egyes levelek és hajtásvégek igény szerint egész évben szedhetők. A fő betakarítási idő azonban röviddel a júliusi virágzás előtt van. Így télen is visszadőlhet a hazai borsmenta teának. Általában csak a növények hajtásainak felső részét használják fel. De lehetőség van a hajtások talajközelben történő levágására is. A növény röviddel ezután újra kihajt. Ezután a hajtások száríthatók. További információk és tippek a Szárító menta külön cikkünkben olvasható.

A szárítás jó alternatívája a borsmenta levelek lefagyasztása. A borsmenta leveleket apróra vágjuk, és jégkockaformában kevés vízzel lefagyasztjuk. A tökéletesen adagolt "borsmenta kockák" ezután egyenként is felhasználhatók sokféle ételhez.

A borsmenta összetevői és felhasználási módjai

A borsmenta fő hatóanyaga az illóolaj, de a gyógynövény tanninokat, flavonoidokat és más másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz. A borsmentatea a választott ital, különösen egy kiadós ünnepi étkezés után, mivel serkenti a zsíremésztést – minden bizonnyal egészségesebb, mint a pálinka! Míg például a borsmenta az angol konyha szerves része, még a sós ételekben is – gondoljunk csak rájuk híres borsmenta szósz bárányhúshoz - Németországban a gyógynövény főleg italokban, például teákban, koktélokban, üdítőitalokban és turmixokban található népszerű.

Jól ismert példa erre a Hugo vagy a Mojito. De ha a sós ételekről van szó, akkor legyünk kalandosabbak, hiszen van mindenféle Ígéretes ízkombinációk, az utolsó ütést a frissítő menta aroma adja lehet. Különösen a mediterrán ételeknek jót tesz egy kis borsmenta.

Különleges cikkünkben a A borsmenta betakarítása és felhasználása, tudjon meg többet a témáról.

A borsmenta betegségei és kártevői

A borsmenta növényeket állati kártevők és gombás betegségek egyaránt megtámadhatják. Bár a szaküzletekből származó növényvédő szereket is használhatja a kártevők leküzdésére, azonban érdemes Természetesen csak nem mérgező házi gyógymódokat használjon konyhai fűszernövények használatakor, hogy elkerülje a növényvédőszer-maradványokat a saját tányérján elkerülni. Állati kártevők ellen, mint pl levéltetvek és bolhabogarak, célzottan használhatók a jótékony rovarok, amelyek egyszerűen felfalják a kártevőket. A szappanos vízzel való többszöri permetezés is segít a levéltetvek ellen.

A borsmenta növények is származhatnak lisztharmat fertőzött legyen, ami a levél felső oldalán lévő fehér, letörölhető bevonatról ismerhető fel. A biológiai megelőzés és védekezés jó eszköze a mezei zsurló kivonattal történő permetezés, amely ma már készen is megvásárolható a szaküzletekben. Az érintett növényrészeket azonnal el kell távolítani, hogy megakadályozzuk a gomba terjedését. A talajhoz közeli radikális vágás általában habozás nélkül használható, mivel a borsmenta ekkor újra kihajt.

A borsmenta rozsdától azonban különösen félnek. Ez a gomba a levél alsó részén lévő pontszerű, rozsdavörös foltokkal, a levél felső oldalán sárgás foltokkal szembetűnő. Az érintett növények már nem alkalmasak a betakarításra, mivel a gomba többek között lassítja az illóolaj képződését. Az érintett növényeket radikálisan vissza kell vágni. Általában azután újra kihajtanak a fertőzéstől mentesen. Az átültetés segíthet különösen makacs fertőzések vagy fogékony fajták esetén. A túl sok árnyék és a túl közel egymáshoz tartozó növények borsmenta rozsdafertőzést okozhatnak.

Szívesen kipróbálná a gyógynövények termesztését a kertben vagy az erkélyen? Miénkben Plantura gyógynövénytermesztő készlet minden benne van, ami a gyógynövények vetéséhez szükséges: magcserép, aljzat, magvak, növénycímkék és egy mini üvegház.