Hardy gyógynövények: kerti és erkélyes fajok

Ideális esetben a szívós fűszernövények egész évben ellátják a helyi konyhát. Némelyik szívós, de télre beköltözik.

A kerti gyógynövények sok ember számára az alapvető ültetés részét képezik. A legnépszerűbb felhasználás természetesen fűszernövényként szolgál, amellyel különféle ételeket egészíthetnek ki. A jól ismert gyógynövények közül azonban számos gyógyhatású is van különféle betegségekre. Gyakran azonban az íz és az üdvösség hozói a meleg, távoli vagy mediterrán vidékekről származnak. Így nem meglepő, hogy egyes gyógynövények nem tudnak megbirkózni az itt uralkodó hideg telekkel, ezért idő előtt elpusztulnak. Különböző aromáktól feltörő gyógynövényeket mutatunk be, amelyek télállóságuk miatt egész évben a kertbe is alkalmasak.

Hardy gyógynövények: Ezeket a gyógynövényeket télen lehet betakarítani

A népszerű gyógynövények egy része cserjék vagy alcserjék. Ezért még a téli hónapokban is megvannak ezek a részben aromás levelek vagy infrukcenciák, amelyeket használhat. Például egész télen letépheti az egyes leveleket, hogy a konyhában felhasználhassa őket. Télen azonban nem szabad radikálisan visszavágni a fűszernövényeket, mert a nagyobb fagyok után a növények nem élik túl. Az alábbiakban összeállítottunk egy listát a különösen szívós és ízletes fűszernövényekről, amelyeket télen is lehet betakarítani.

1. kakukkfű (csecsemőmirigy)

az kakukkfű eredetileg a meleg mediterrán vidékről származik. Sok fajta azonban a mi szélességi köreinken is nagyon jól fejlődik, sőt a szabadban is túléli a hideg teleket. Az 'Scented Pillow' fajta (csecsemőmirigy x cheriloides). A világos rózsaszín virágok csak júliustól augusztusig jelennek meg, de az aromás leveleket a hideg évszakban is lehet betakarítani.

2. zsálya (Salvia officinalis)

A levelei igazi zsálya nem csak az ételek finomítására szolgálnak, de forró vízzel felöntve csodálatos köhögéscsillapító tea is készül belőlük. Ha fel akarunk készülni a hideg évszakra, mindenképpen termesztjük az ablakpárkányon a zsályát. A legtöbb fajta - például az 'Aurea' - a kerti ágyásban is könnyen áttelel. Trópusi zsályafajok, mint például a mézharmat dinnyezsálya (Salvia elegans), de nem tűri a fagyot.

3. rozmaring (Rosmarinus officinalis)

hogyan rozmaring túléli a telet a kerteinkben, főleg a fajtától függ. Például a 'Veitshöchheimer Rosmarin' vagy a 'Blue Winter' fajta szívós. A télálló rozmaringot viszont csak az enyhébb vidékeken szabad szabadba ültetni. Ha a mediterrán növényt inkább konyhai fűszernövényként kívánjuk használni, akkor a legjobb az ablakpárkányon ültetett cserepes kultúra, mert a rozmaring a melegben érzi a legjobban magát.

tipp: Tovább Gyógynövények az ablakpárkányra A termesztéssel kapcsolatos információkat egy megfelelő cikkben gyűjtöttük össze.

4. levendula (Lavandula angustifolia)

Az illatos Igazi levendula a legerősebbek közé tartozik levendula fajtái. Eredeti otthonában, a Földközi-tenger térségében magasabb tengerszint feletti magasságban is megtalálható, és rövid ideig -15 °C-ig is elviseli a hőmérsékletet. A védett helyen való áttelelés és a további gondozási intézkedések, mint sok esetben más mediterrán fűszernövényekre is szükség lehet, hogy a növény sértetlenül átvészelje a telet túléli. Ha különleges szemet gyönyörködtetőt keres, akkor a fehér virágú levendula 'Arctic Snow' tetszeni fog.

5. hegyi sós (Satureja montana)

Az éves nyári sóshoz képest (Satureja hortensis) a hegyi sós gond nélkül túléli a hideget. Az enyhén csípős, borsos illat tökéletesen passzol a melegítő zöldségpörköltekhez, ezért jól használható a konyhában, különösen a hideg évszakban.

6. dost (Origanum vulgare)

A Dost, más néven oregánó, ellentétben a vele szorosan összefüggő majoránnával (Origanum majorana) évelő évelőként. A zord területeken azonban előfordulhat, hogy a telet bent kell tölteni, hogy átvészeljük a hideg évszakot. Az egyik robusztusabb fajta például a 'Thumbles'. A sárgászöld lombozatú ibolyavirágú kakukkfű különösen jól mutat a kertben piros levelű növényekkel kombinálva.

7. curry gyógynövény (Helichrysum italicum)

Ezt más mediterrán gyógynövényekkel is összehasonlítják curry gyógynövény viszonylag robusztus és strapabíró. Ha a biztonság kedvéért szeretne lenni, télen is beviheti a gyógynövényt a lakásba. Immortelle néven is ismert, és ahogy a neve is sugallja, curry aromája jellemzi. Ezért nagyszerűen használható a konyhában rizs- és húsételek finomításához.

Hardy gyógynövények: olyan gyógynövények, amelyeknek nincs szükségük téli betakarításra

Egyes gyógynövények télen beköltöznek, így a hideg évszakban nem maradnak a növény föld feletti részei, amelyeket még felhasználhatnának. Sajnos ezeket a gyógynövényeket nem lehet egész évben betakarítani. Ezért a legjobb, ha a meleg évszakban elegendő mennyiséget gyűjtünk. Az alábbiakban bemutatunk néhány ilyen szívós gyógynövényt, amelyeket csak a tenyészidőszakban lehet betakarítani.

1. metélőhagyma (Allium schoenoprasum)

metélőhagyma nagyon jól bírja az alacsony hőmérsékletet is. A nagy vízigény miatt különösen a cserepes kultúrában ügyelni kell arra, hogy a téli hónapokban ne száradjon ki a közkedvelt gyógynövény. Ezért csak fagymentes napokon öntözzünk, hogy a növény ne sérüljön meg. Az őszi metszés után tavasszal újra kihajt a metélőhagyma.

2. medvehagyma (Allium ursinum)

medvehagyma egy tipikus korai virágzó, rövid vegetációs periódussal. A zöld leveleket a fokhagymás illattal áprilistól májusig szüretelheti. Az évelő növény hagymaként telel a földben.

3. tárkony (Artemisia dracunculus)

A fajtától függően van egy bizonyos fokú télállóság tárkony előtt. Az orosz tárkony (Artemisia dracunculus var. indora) akár -10 °C hőmérsékletet is elvisel. A francia tárkony (Artemisia dracunculus var. sativa) ezzel szemben meglehetősen érzékeny a fagyra. Fűszerezésre a legjobb a fiatal hajtásokat és leveleket használni.

4. lovage (Levisticum officinale)

lovage még az alacsony hőmérsékletet is -20 °C-ig károsodás nélkül kibírja. Ezért általában nincs szükség speciális téli védelmi intézkedésekre. Fagymentes napokon azonban a hideg évszakban is érdemes rendszeresen öntözni. Ha az úgynevezett Maggi gyógynövény jól átvészelte a telet, májustól lehet újra betakarítani a friss leveleket.

5. menta (mentha)

Már az elején világossá kell tenni, hogy nem minden menták fagyállóak. Ennek ellenére vannak olyan fajok, amelyek jól bírják a hideget is. Ide tartozik például a népszerű borsmenta (mentha x piperita). Különlegessége a 'Csokoládé' fajta enyhe csokoládé ízével. A menta föld alatti rizómái a tél folyamán a talajban maradnak, és tavasszal újra kihajtanak.

6. Igazi erdei rózsa (Galium odoratum)

az Igazi erdei rózsa alapvetően évelő és szívós mind a természetben, mind a kertben. A lombozat vagy a fenyő zöldje azonban megfelelő védelmet nyújthat a hideg hónapokban. A cserepes kultúrában szükség lehet az üvegházba vagy alagsorba költözésre is, hogy a gyökerek ne sérüljenek meg. A betakarítás ideje ismét április közepétől május közepéig tart.

7. citrombalzsam (Melissa officinalis)

Az ágyásban még a -20 °C-ig terjedő alacsony hőmérséklet sem árthat a citromfű gyökereinek. A cserépben azonban a gyökerek átfagyással fenyegetnek, ezért mindenképpen meg kell tenni a megfelelő védekezési intézkedéseket. Az idősebb évelőket ősszel vissza lehet vágni a talajra, hogy tavasszal új növekedést hozzon létre.

8. Igazi árnika (Arnica montana)

Az igazi árnika eredetileg alpesi növény, ezért nagyon jól megbirkózik a zord körülményekkel. A népi gyógyászatban mindig is használták, például bőrbetegségekre. Németországban azonban a faj a természetben veszélyeztetettnek számít. Ezért az árnikát egyre gyakrabban termesztik magánkertekben gyógynövényként való felhasználás céljából.

9. macskagyökér (Valeriana officinalis)

A macskagyökér szívós évelő növény, amely a természetben is gyakran előfordul a folyók és patakok partjain. Az egyik legrégebbi gyógynövény, és leginkább nyugtató és elalvást okozó hatásairól ismert. Azonban csak az ősszel kiásott, megtisztított és szárított gyökereket használják fel.

tipp: A valeriánon kívül még néhány megfelelő Gyógynövények aludni a saját kertedben való termesztéshez.

10. csalán (Urtica dioica)

Sajnos a csalán csípős szőrszálai miatt nincs különösebben jó hírében. A feltételezett gyomnövényt azonban konyhai gyógy- és gyógynövényként használják. Legyen szó spenótról, levesről vagy teáról – a növény sokoldalúan használható a konyhában. Magas fagytűrő képessége miatt télen nem igényel különleges védekezést.

Döntött már arról, hogy mely gyógynövények kerüljenek a gyógynövényágyába? Akkor nézze meg cikkünket, amely tippeket tartalmaz, hogyan teheti meg Gyógynövényágy kialakítása végigolvasni.