tartalmat
- érési idő
- Az érett gyümölcs azonosítása
- megakadályozza a romlást
- A fügét megfelelően szüretelje be
- Gyakran Ismételt Kérdések
A helyi szélességi körökben a fügefa termesztése is egyre népszerűbb. De itt nincs mindig elég meleg ahhoz, hogy az ízletes füge beérjen. Van azonban néhány nyom a gyümölcs érettségének felismeréséhez.
Dióhéjban
- Vannak sötét és világos fügefajták
- Az érett gyümölcsök puhák és nagyok
- Az érési idő a fajtától és a helytől függ
- Gyakran nem elég meleg az éréshez a helyi szélességeken
- A helyi régiók számára megfelelő fajta a Nordland hegyi füge
érési idő
Az ízletes gyümölcsöket a helyi szélességi fokokon termesztik szeptember és október között érett. A fügében az a jó Nem minden gyümölcs érik egyszerre és magát a Betakarítás több héten keresztül kiterjesztheti. Ez éppen azért olyan előnyös, mert a A gyümölcs tárolása nem lehetséges ez:
- csak érett gyümölcsöt szüreteljen
- a napi érett gyümölcsök hosszabb ideig állnak rendelkezésre
- ideális esetben kézről szájra eszik
- az érett füge a legízletesebb
Tipp: Ha fehér fátyol van a gyümölcs héján, akkor nincs ok az aggodalomra. Éppen ellenkezőleg, a kikristályosodott dextróz egy újabb jele annak, hogy a gyümölcs teljesen érett és fogyasztásra kész.
Az érett gyümölcs azonosítása
Vannak jó módszerek annak megállapítására, hogy a füge mikor érett. Ideális esetben és a legfinomabb íz elérése érdekében a gyümölcsnek a fán kell maradnia, amíg érik. Az érett fügét a következő jellemzőkről ismerheti fel:
- A bőr fajtaszínű
- általában vöröstől liláig terjed, egyes fajták sötétzöldek maradnak
- belül világostól sötétvörösig
- az érett gyümölcs enyhe nyomás alatt enyhén terem
- ideális esetben csak a szárat ellenőrizze
- A gyümölcs érzékeny a nyomásra
- az ágról is könnyen leválasztható
- aromás illatot áraszt
A túlérett gyümölcs viszont pépesnek érzi magát, és kellemetlenül édes illata van. Kis mézcseppek válnak ki a hegyéből. Ezeknek a túlérett gyümölcsöknek a többsége már belül erjed, és ezután már nem alkalmas fogyasztásra. A további feldolgozás ebben az esetben sem lehetséges.
Egy jegyzet: Ha a fügét a fáról való leszedés után néhány napig tárolni szeretnénk, ne nyomkodjuk feleslegesen, nehogy túl gyorsan pépes legyen.
megakadályozza a romlást
Sajnos a füge olyan gyümölcs, amely ha megérett, gyorsan megromolhat. Ha túl sokáig marad a fán, túlérik. Ha az érett gyümölcsöket betakarítják, akkor azok csak korlátozottan tárolhatók. Például csak két-három napig tárolhatók egymás mellett a hűtőszekrényben. Ezt követően pépessé válnak és penészesedni kezdenek.
Tipp: Ha az érett gyümölcsöt hűtőszekrényben tárolja, fogyasztás előtt néhány órával vegye ki. Mert csak szobahőmérsékleten fejtik ki teljes aromájukat.
A fügét megfelelően szüretelje be
Mert végig fügefa tejszerű folyadékot tartalmaz, amely bőrirritációt vagy kiütést okozhat, ha érzékeny emberek hozzáérnek, betakarításkor bizonyos óvintézkedéseket kell tenni. A füge helyes betakarítása:
- Viseljen kesztyűt és hosszú ujjú ruhát (érzékeny bőrtípus esetén)
- ha az ágak vagy a levelek megsérülnek, azonnal kifolyik a folyadék
- A gyermekeket csak felügyelet mellett engedje szedni
- Távolítsa el a füge szárát, amikor tejes leve válik ki belőle
- Ebben az esetben ne egye meg a héját
Gyakran Ismételt Kérdések
Sajnos a füge olyan gyümölcs, amely nem érik. Ha az éretlen gyümölcsök túl korán esnek le a fáról, idővel megromlanak, de sajnos nem érnek be. Még ha kicsit megpuhulnak is, nem lesznek édesek. A kellemes fügeillat érdekében a gyümölcsöknek ezért a fán kell maradniuk, amíg be nem érnek.
Amikor a füge megérett, elfogyaszthatja vele a finom héját. Az éretlen füge esetében viszont meg kell jegyezni, hogy a mérgező tejszerű lé még mindig a bőrben lehet, és elfogyasztása esetén bőrirritációt okozhat a szájban vagy gyomorpanaszokat. Ezért jobb, ha kikanalazzuk az éretlen, de már ízletes fügét.
A füge úgynevezett szuperétel. Mert tele vannak értékes ásványi anyagokkal, mint például magnézium, vas, kalcium és kálium, valamint sok vitamin. Az emésztőenzimek segítik a belek működését. Egy füge mindössze 40 kcal-jával és a benne található rostokkal minden diétába beleillik.
A gyümölcs fogyasztását meg kell beszélnie orvosával. Mert igaz, hogy még egy füge is sok oxálsavat tartalmaz, amit veseproblémák esetén nem szabad fogyasztani. Kezelőorvosa azonban meg tudja mondani, hogy mennyi ízletes gyümölcsöt fogyaszthat biztonságosan. A főtt gyümölccsel viszont szinte teljesen kifőtt az oxszalsav, így nem kell teljesen lemondani az élvezetről.
