Mustárnövény ∗ A 10 legjobb ültetési és gondozási tipp

Jellemzők

• Tudományos név: Sinapis és Brassica
• Család: Keresztesvirágúak (Brassicaceae)
• Nemzetek: mustár (Sinapis) és káposzta (Brassica)
• Származási hely: Ázsia, Dél- és Közép-Európa
• Növekedési mód: egynyári lágyszárú növény
• Mérete: 30-80 cm
• Virág: sárga rózsák
• Virágzási idő: kora nyár, ősz
• Gyümölcsök: hüvely
• Levele: szőrös, szárnyas
• Ellenállóság: nem szívós
• Felhasználás: Fűszernövény, köztes növény, zöldtrágya

A mustárnövény virágzási ideje

Mi virágzik most a mezőkön? A gazda évente kétszer válaszol erre a kérdésre: Most megvan mustár növény virágkor. A fő virágzás júniustól júliusig tart. Mivel a keresztes virágú növények kiváló köztes növény, a gazdák nyár végén hoznak egy másodikat is vetés kívül. Öt héten belül a betakarított mezők sárga virágtengerré változnak.

mustárvirág

A mustárnövények számtalan virággal ünneplik a sárga virágos mesét, ahogy a hobbikertészek sok keresztes virágról ismerik őket. Ezek a tulajdonságok jellemzik a mustárvirágot:

• virág alakja: radiális szimmetrikus, négyszeres
• virágzat: fürtözött esernyő fürtözött
• szín: zöld csészelevelek, sárga szirmok
• virágökológia: hermafrodita

A mustárvirágzás idején zúg, zümmög a földeken és a veteményesben. Mint „nektárt hordozó korongvirág”, a mustárvirágok rajzottak méhlegelő. A lepkék és más hasznos rovarok sem mennek el üres kézzel.

gyümölcs

Hol nő a mustármag? Miután elolvasta a profil leírását, tudni fogja a helyes választ: egy mustárnövény hüvelyében. A következő áttekintésben kompakt információkat olvashat a gyümölcsről:

• pozíció: A hüvelyek oldalirányban kiemelkednek a szárból.
• méret: 0,5-2,5 cm hosszú, 1,5-4 mm átmérőjű
• alak: lineáris, keskeny hosszúkás
• különleges tulajdonság: szőrös szőrös
• mag: hüvelyenként 4-10 mustármag, ritkán legfeljebb 16 mag
• mag színe: fajától függően világossárga, szürke, barna vagy fekete

A hüvelyek maguktól kinyílnak, kiengedik az érett magvakat. A friss mustármag szagtalan. Csak rágáskor veszi észre a jellegzetes, éles mustárízt.

Hosszú út a mustármagtól a mustárig

Mustár növény levelei

A mustárnövény mereven felálló szárán különböző méretű váltakozó levelek vannak. Minden levél levélnyélre és levéllemezre oszlik. A növény alsó részén a levélszárak legfeljebb 15 centiméter hosszúak, és a korona felé rövidülnek. A tipikus levéllemez megnyúlt és szárnyas, fogazott és szőrös. A mustár levelei nemzetségtől, fajtól és fajtától függően 6–30 cm hosszúak és 1–15 cm szélesek. Tél előtt a szárak és a levelek őszi színek nélkül elszáradnak.

mustár eredetű

A mustár az ókor óta kultúrnövényként ismert, és a világ minden mérsékelt égövi vidékén elterjedt. Egy adott mustárnövény tényleges eredete közvetlenül összefügg a nemzetség- és faji hovatartozásával. Az alábbi táblázat áttekintést nyújt:

A mustárnövények világméretű diadala a magvak legendás csírázóképességén alapul. A lágyszárú, föld feletti növényrészekkel ellentétben a mustármag fagyálló. A hobbikertészek olyan magokról számolnak be, amelyek 40 év tárolás után boldogan csíráztak.

Növény

A hobbikertészek elültethetik a mustármagot, és ily módon maguk is könnyen nevelhetnek mustárnövényeket. Mivel a magok nagyon könnyen csíráznak, a mustár termesztése gyakorlatlan kézzel is lehetséges. A következő szakaszokban olvassa el, hogyan kell helyesen vetni és betakarítani a mustárt.

vetési időpontok

• A mustár fűszernövényként és/vagy méhlegelő: Vetés áprilistól májusig
• Mustár, mint köztes növény: az előző termés betakarítása után, de nem káposzta, retek vagy retek után
• mustár, mint talajaktivátor: ideális esetben szeptemberben, opcionálisan egész évben fagymentes időben.

A természetes vegyes kultúrák támogatójaként a tapasztalt hobbikertészeknek mindig van kéznél néhány mustármag. Bogyós bokrok, paprika, paradicsom és egyéb növények ültetésekor szabadon lesz A mustárral bevetett almos területek a mély, fellazított talajhoz és a természetes elnyomáshoz Gyom.

Elhelyezkedés

A mustárnövények igénytelenek. A keresztes virágú növények ilyen körülmények között csíráznak és jól fejlődnek:

• Napos vagy félárnyékos hely
• Normál kerti talaj, lehetőleg humuszos, üde, vízáteresztő és tápanyagban gazdag

Vess mustárt

Jól előkészített talajban a mustármag jobban csírázik. Sötét csíraként a magok szeretnek vékony talajrétegben feküdni. Az alábbi rövid utasítások elmagyarázzák, hogyan vetés példaértékű siker:

1. A magágyat többször gereblyézze fel, húzza ki a gyomokat, távolítsa el a régi gyökereket és köveket
2. Szerves starter műtrágyaként szitálva komposzt talaj bedolgozni, ideális esetben 2 l/m²
3. földet a gereblye finomra simítjuk
4. Haszonnövényként vetés: vetőbarázdákat készítünk, mustármagot 2 cm mélyre ültetünk 5 x 25 cm távolságra
5. vetés mint zöldtrágya: Vesse el a magokat szélesre, és gereblyézze be
6. Kézzel vagy azzal gyephenger nyomja meg a jó földelés érdekében
7. Finom permetezéssel öntözzük meg a magágyat

A csírázás 5-10 napon belül kezdődik.

A mustár betakarítása

A mustár betakarítási ideje kora nyártól őszig tart. A fiatal hajtásokat, mustárleveleket és virágokat saláták, pörköltek, tojásételek és sok más étel alapanyagaként szüretelik. Az érett mustármag fűszeres jegyet ad a hideg és meleg ételeknek.

A magok betakarításának legjobb ideje szeptember és október. Ne várja meg, amíg a hüvelyek maguktól kinyílnak, minden irányba szórva a magokat. Amikor a gyümölcs belsejében ígéretes zörgés hallatszik, a mustármag készen áll a betakarításra. Most kiválaszthatja a hüvelyeket, kinyithatja őket, és hagyhatja, hogy a magok egy tálba zuhanjanak.

kitérő

A mustár növény repce különbségei

A mustárnövény karbantartása

A mustárnövény éppolyan igénytelen, mint amennyire könnyen gondozható. Ne hagyja ki a következő gondozási tippeket az aromás mustárlevél és az ízletes mustármag gazdag betakarítása érdekében:

• A palántákat és a növényeket a száraz időszakban takarékosan öntözzük.
• Öntözze a mustárnövényeket normál csapvízzel egy extra adag mészért.
• A magágyban és a palánták között naponta gyom gyom.
• Termékenyít nem szükséges.

Nem gondozási hiba az oka, hogy az ősszel elvetett mustárnövények nem virágoznak. Ebben az esetben a vetés ideje túl késő volt a virágzáshoz. Ez a tény nem befolyásolja a mustár zöldtrágya funkcióját, mert az erős gyökerek mélyen behatolnak a talajba, mielőtt a tél megmozgatná fagyos izmait.

Népszerű fajták

A szakkereskedelem az eredeti fehérmustár, feketemustár és barna mustárfajták mellett kertben alkalmas fajták csíráztatásra kész magjait is készséggel várja:

• Senape Bianca: fehér mustár a hagyományos házi Franchi Sementi korai vetéshez márciustól.
• Senape Rossa: Prémium fajta vörösesbarna, szaggatott levelekkel, intenzív mustáraromával.
• sárga mustár: sárga mustár, mint olcsó vetőmag Kiepenkerlből őszi zöldtrágyához.
• Piros sallangok: Magvak leveles mustár vetéséhez mikrozöldként aromás kenyérfeltétekhez vagy saláta hozzávalóként.
• Éles fog: Mustármag keveréke direkt vetésre márciustól és egész éves vetés ablakpárkányra.

GYIK

Mi a különbség a mezei mustár és a repce között?

A virágzó vadmustár és a repce könnyen összetéveszthető, főleg mivel mindkét növény hasonló méretű. Ez nem meglepő, mert a mezei mustár és a repce a keresztesvirágúak családjába tartozik. Van azonban három lényeges különbség. A Charlock virágzási ideje nyár elején van, és néha ismét ősszel. Repce virága áprilistól. A vad mustár szárai részben vagy teljesen szőrösek. A repce szára minden területen sima. A kóstoló teszt minden fennmaradó kétséget kiküszöböl. Ha az ujjai között dörzsöli a mezei mustárleveleket, asztali mustár illata van. A zúzott repcelevél viszont átható szagot áraszt.

A mustárnövény mely részei ehetők?

A mustárnövény minden része ehető. A palánták vízitorma ízűek. Virágbimbókat készíthet, például brokkolit. A fiatal levelek és virágok népszerű alapanyagok a salátákhoz vagy a gyógynövényes túróhoz. Az indiai konyha úgy főzi a mustárleveleket, mint a spenótot. Az érett magvakat frissen vagy szárítva fűszerként használják. A szárított levelekből vagy magvakból készült tea enyhíti a gyomornyomást zsíros ételek után. Az élelmiszeriparban az étkezési mustár előállításának fő összetevője a mustármag.

Milyen célokra használják a fekete mustármagot?

A fekete mustár magjairól azt mondják, hogy gyógyító hatása van. A lisztté feldolgozott fekete mustármag pakolásként vagy gipszként enyhíti a reumás panaszokat, idegfájdalmakat, köszvényt, isiászt, hörghurutot. A mustárszeszes dörzsölések segítenek a fájó izmok és ficamok esetén. Az alkalmazás időpontját azonban pontosan meg kell számolni, mert a fekete mustármaggal való hosszan tartó bőrkontaktus súlyos bőrirritációt és akár halálos fekélyeket is okozhat. A mustármag nem ajánlott gyógyszerként terhes nők és gyermekek számára.

Tudod saját magad is termeszteni a mustárnövényt a kádban?

A 80-120 cm átlagos növekedési magasságú fehér mustár (Sinapis alba) kiválóan alkalmas kádas termesztésre. Töltse meg a vödröt tőzegmentes keverékkel szerves növényi talaj és kókuszföldet tőzeghelyettesítőként. A cserépszilánkokból készült vízelvezető megakadályozza a vízbefolyást. A mustármagot kb. 1 cm mélyen nyomjuk az aljzatba 10-15 cm távolságban, majd finom permetezéssel öntözzük meg. Az első palánták néhány napon belül kihajtanak meleg, napos helyen.