Nem olyan egyszerű megtalálni a megfelelő időpontot a cukkini betakarítására a tapasztalatlan kertész számára. Mivel a gyümölcs színe változatlan marad, más kritériumoknak kell megmutatniuk, mikor érik.
Dióhéjban
- Betakarítás ideje: folyamatban; 6-8 héttel az ültetés után
- az első fagyig
- az éretlen cukkinit betakarítják főzéshez
- A 15-25 cm hosszú gyümölcsök a leggyengédebbek és aromásabbak
- A rendszeres betakarítás elősegíti az új gyümölcsök képződését
Tartalomjegyzék
- A cukkinit éretlenül szüretelik
- A cukkini betakarításának ideje
- Ismerje fel a betakarítás érettségét
- A cukkinit megfelelően szüretelje be
- Gyakran Ismételt Kérdések
A cukkinit éretlenül szüretelik
Mikor áll készen a cukkini betakarítására, és mikor érik meg igazán? Ez két különböző kérdés. Mert a cukkini fiziológiailag akkor érett, ha a magja belül teljesen kifejlődött. Ízében aztán keveset kínál, gyakran ehetetlen és fás. A még éretlen gyümölcsöket ezért a konyhába szüretelik, mert puhák és ízletesek.
A cukkini betakarításának ideje
Jó gondozás mellett minden cukkini növény sok gyümölcsöt terem. Nem egyszerre nőnek fel, hanem fokozatosan a szezon során.
- az első termések körülbelül 6-8 héttel a kiültetés után
- időjárástól függően
- nál nél előnyben részesített növények júniustól kb
- folyamatosan jönnek az új gyümölcsök
- a betakarítási időszak az első fagyig tart
- csak néhány nap telik el a virágzástól a betakarításra kész termésig
- ez a fehér, sárga és zöld fajtákra vonatkozik, függetlenül attól, hogy kerekek vagy hosszúkásak
- Az érési idő a fajtától függően kissé eltérhet
Ismerje fel a betakarítás érettségét
Kövér hús, gyengéd bőr, kemény magok nélkül és a lehető legjobb aroma – egy ember négy kívánsága A cukkini főzési alapanyagként. A konyhai gyakorlat megmutatta, hogy mely gyümölcsök képesek pontosan ezt nyújtani. Fiatal gyümölcsök, amelyek hossza 15-25 cm. Ezért minden olyan cukkinit, amely elérte ezt a hosszúságot, szintén a kertben kell betakarítani. Átmérőjük általában 5-7 cm, tömegük 200-400 gramm.
Tipp: Meleg és párás napokon a cukkini nyaktörő sebességgel, szinte egyik napról a másikra érik. Még egy nap, és túllépte az optimális betakarítási hosszt. Ezért 2-3 naponta végezzen kerti körutat, hogy ne hagyja ki az optimális betakarítási időt.
A cukkinit megfelelően szüretelje be
Éles késsel szedjük le az érett cukkinit. Vágja le vele a termést a növényről, hogy a szár egy része rajta maradjon. Megvédi a gyümölcsöt a kiszáradástól, így tovább tart. A cukkinit úgy is leválaszthatod a növényről, hogy két kézzel megfogod és körbe forgatod. A cukkinit a nap bármely szakában betakaríthatja. Csak forró napokon jobb kora reggel betakarítani, amikor a gyümölcs még feszült. Napközben a hő hatására nedvességet veszíthet.
Tipp:A cukkini virágai ehetőek! A hímvirágokat szedje le, mert nem hoznak gyümölcsöt. Arról ismerheti fel őket, hogy hosszú száron ülnek, és nincs petefészkük. Kacsa teljesen nyissa ki a rügyeket, és dolgozza fel őket egy napon belül.
Gyakran Ismételt Kérdések
A nagyobb és vastagabb cukkini nem teljesen használhatatlan a konyhában. Előfordulhat azonban, hogy először el kell távolítania a magot, és le kell húznia a kemény héjat. A nagy cukkinit nagyjából ugyanúgy készítik el, mint a sütőtököt. A nagyon nagy cukkini húsa azonban fás is lehet. Akkor már nem ehető.
Nem, nem szüreteltél túl korán a keserű cukkinit. A keserű ízt a mérgező növényi keserűanyag, a cucurbitacin adja, amely a bőrben és a pépben található. A keserűanyagot minden fajtából kitenyésztették. A házikertben azonban még mindig előfordulhat a tökkölykökkel való nem szándékos keresztezés eredményeként. A keserű gyümölcsök nemcsak ehetetlenek, hanem egészségre ártalmasak is. Nem szabad megenni.
Ideális esetben a növényenkénti teljes betakarítás akár 20 gyümölcsöt is elérhet. Ez körülbelül 4-5 kilogramm össztömegnek felel meg. A fogyasztásra kész gyümölcs korai betakarítása elősegíti a virágzást, és így még több termést biztosít.
A fiatal cukkini termések csak néhány napig, a hosszabb és vastagabb példányok legfeljebb egy hétig tárolhatók. A gyümölcsök hidegérzékenyek, ezért ne tegyük hűtőbe! Az ideális tárolási hely 10°C körüli hőmérséklet és 90% körüli páratartalom. A vágott cukkinit 1-2 napon belül fel kell használni.
A fel nem használt példányokat lefagyaszthatjuk, pácolhatjuk, leforrázhatjuk vagy szeletekre vágva száríthatjuk.
